Jambon Serrano au meilleur prix

JAMBON SERRANO BON MARCHÉ

Il est vrai que le jambon Serrano est disponible en dehors de l'Espagne, mais l'expérience a montré que le jambon Serrano dans les rayons des supermarchés est généralement de mauvaise qualité. La plupart du temps, il est déjà emballé sous vide, a très peu de durcissement et est découpé à la machine si finement que vous ne pouvez pas utiliser une tranche entière.

Dans notre boutique en ligne de jambon Serrano, vous trouverez le plus grand choix de jambon Serrano : jambon entier, jambon désossé, jambon en morceaux et toutes sortes de coupes à la machine et au couteau sous vide.

Quand on pense à la cuisine espagnole, la première chose qui vient à l'esprit est probablement le jambon Serrano. Si vous cherchez un jambon Serrano pas cher, Gastronomic Spain propose un grand nombre de jambons affinés, ibériques et serrano à un prix incroyable.

POURQUOI ACHETER DU JAMBON SERRANO EN LIGNE CHEZ GASTRONOMIQUE ESPAGNE ?

Gastronomic Spain est le seul magasin où vous pouvez acheter un jambon Serrano en ligne avec la livraison GRATUITE dans toute l'Europe. De plus, vous pouvez profiter de votre commande et ajouter quelques-uns des 1 000 produits d'épicerie espagnols que nous avons dans notre gamme et qu'il est pratiquement impossible de trouver en dehors de l'Espagne. De la sauce tomate classique aux abats cuits (callos) à la madrilène, vous trouverez de tout.

Nous vous proposons également une large gamme de porte-jambon et couteaux pour trancher le jambon afin que vous puissiez déguster le jambon comme un vrai gourmet.

SI VOUS ÊTES UN AMATEUR DE JAMBON SERRANO, NOUS VOUS RECOMMANDONS D'ACHETER DU JAMBON SERRANO À LA PIÈCE

Pour les amateurs de jambon serrano, l'un des plus grands plaisirs est d'avoir du jambon serrano en un seul morceau dans la cuisine et de le découper à tout moment de la journée.

Couper du jambon avec un couteau est un art et il faut des connaissances et de l'expérience pour couper du jambon avec un couteau comme un vrai professionnel.

Cependant, si vous avez un morceau entier de jambon Serrano dans la cuisine, vous pouvez le couper comme vous le souhaitez, qu'il soit tranché finement ou coupé en petits cubes pour la cuisson.

En Espagne gastronomique, vous trouverez le meilleur jambon "Jamón Serrano".

Dans notre boutique en ligne, nous vous proposons une large gamme de jambons "Jamón Serrano" à un bon prix. Directement d'Espagne et avec la livraison gratuite, profitez de l'expérience de manger un délicieux jambon Serrano partout en Europe.

PROPRIÉTÉS DU JAMBON SERRANO

La principale caractéristique du jambon Serrano, par rapport au jambon ibérique, est la race du porc et sa maturation. Le jambon serrano se caractérise par le fait qu'il est fabriqué à partir de cuisse de porc de porcs blancs domestiques. Cela signifie que tous les jambons qui n'appartiennent pas à la race ibérique sont considérés comme du jambon serrano. Les propriétés et les particularités du jambon Serrano dépendent principalement de la race des porcs.

Race de cochon Serrano :

Les races porcines les plus appréciées en raison de leur qualité sont celles de la race porcine terrestre, de la race porcine Duroc et de la race porcine Large White. Ces cochons blancs sont les plus répandus dans la péninsule ibérique.

Race de porc Duroc :

De toutes les races porcines, la race Duroc est la plus recherchée pour la production de jambon de porc blanc de haute qualité. C'est aussi la race de porc avec laquelle le porc ibérique est le plus souvent croisé.

Les principales caractéristiques de cet animal sont : C'est une race originaire des USA et est obtenue en croisant les porcs Old Duroc et le Red Jersey. Cette race se caractérise par le fait que leurs jambons sont mieux striés de graisse que les autres races. Cela améliore le goût et la qualité du jambon car il devient plus juteux et plus tendre.

Porcs de race landrace :

Les porcs de race landrace sont considérés comme une race maternelle en raison de leur nature douce et docile. Elles donnent également plus de lait que les autres races et sont donc très appréciées comme mères porcines.

Grande race de porc blanc :

Cette race est préférée pour la fabrication du jambon de Teruel. Originaire du Royaume-Uni, il est très similaire à la landrace. Tant en termes de degré de croissance et de teneur en matière grasse du jambon que de la nature des porcs.

Assaisonnement du jambon serrano :

Le processus d'affinage et de séchage du jambon serrano est le même que celui du jambon ibérique. Son affinage varie en fonction du poids de la jambe, même s'il faut compter au moins 10 mois. Pour le jambon Gran Reserva ou Teruel avec D.O. la maturation dure 20-24 mois.

TYPES DE JAMBON SERRANO QUE VOUS POUVEZ TROUVER EN ESPAGNE

Le jambon de Teruel et le jambon de Trévelez sont les seuls jambons Serrano certifiés et soumis à des contrôles de qualité spécifiques. Ils ont ce qu'on appelle une appellation d'origine qui certifie une qualité minimale spécifiée du jambon. L'Appellation d'Origine Teruel a été la première à être introduite en Espagne. Cela signifie qu'un produit portant ce label est fabriqué et transformé dans une certaine zone géographique, avec un savoir-faire éprouvé et des normes de qualité spécifiques. En d'autres termes, l'Appellation d'Origine Teruel est un gage de qualité et d'exclusivité.

Le jambon d'appellation d'origine est un produit fabriqué avec le plus grand soin. Il ne faut pas oublier que les jambons de Teruel et de Trévelez affinent généralement plus de 18 mois et certains peuvent atteindre un temps d'affinage allant jusqu'à 24 mois. Ces jambons sont connus sous le nom de jambon Reserva Serrano et de jambon Gran Reserva Serrano.

Le jambon serrano peut être trouvé sur le marché pour aussi peu que 30-45 euros. En toute honnêteté, si nous recherchons un bon jambon, je vous déconseille d'acheter ce jambon car il n'a pas mûri correctement. C'est comme jouer à la loterie, généralement c'est un jambon cru qui "sèche" lorsqu'il est tranché. Dans d'autres cas, le jambon est durci avec des plaques chauffantes. Ainsi, il ne mûrit pas mais se dessèche simplement.

Le jambon blanc le plus répandu est celui de race Duroc. Le porc de race Duroc est le porc qui est généralement croisé avec des porcs ibériques. Si vous voulez acheter un jambon cru à un bon prix, d'une part vous êtes dans le bon magasin de jambon et d'autre part vous êtes toujours sur la bonne voie avec le jambon Serrano de race Duroc.

Ne laissez pas la terminologie différente vous embrouiller. Comme l'huile d'olive, le jambon serrano a reçu de nombreux titres. Comme le jambon de cave, le jambon de Grenade ou le jambon ibérique serrano. Pour vous assurer d'acheter un jambon de haute qualité, faites toujours attention à la certification officielle.

Jamón de Teruel - Jambon Serrano de Teruel

Le jambon de Teruel, ou jambon Serrano de Teruel, est considéré comme le meilleur jambon de porc blanc. Ce jambon cru est produit dans la région de Teruel, située sur un haut plateau. Seuls la situation géographique, les différences de pression qui en résultent et l'air de la montagne ont une influence significative sur la maturation du jambon. En termes de prix, ce jambon Serrano est dans un segment légèrement supérieur. La longue maturation (18 à 24 mois), la qualité des porcs de race, les contrôles de qualité stricts et, last but not least, l'excellent goût et la consistance délicate du jambon, le justifient suffisamment.

Le jambon Serrano de Teruel provient de porcs de race Duroc ou Landrace, nourris avec des aliments naturels et soumis aux contrôles stricts de l'appellation d'origine. Il s'agit d'un jambon de porc certifié avec l'étoile dite mudéjar de Teruel sur la couenne. Son poids est généralement d'environ 7,5 kg. Si vous voulez acheter du jambon Teruel Duroc à bas prix, vous êtes dans la bonne boutique en ligne.

Jambon Reserva

Le jambon Reserva est un jambon qui a affiné plus de 12 mois. Gastronomic Spain vous propose, en plus du jambon Reserva sur la jambe, du jambon Serrano Reserva déjà tranché. Que ce soit pour le petit déjeuner, le brunch ou comme collation, un jambon riche que vous allez adorer.

Le jambon Reserva proposé chez Gastronomic Spain provient de Teruel. Il s'agit d'un jambon Serrano sans Appellation d'Origine et se distingue des autres par l'absence de sabot. Dans tous les cas, le sabot est un élément sans importance lors de l'achat d'un jambon. Le temps de maturation de plus de 12 mois témoigne de sa qualité et donc le jambon Reserva se positionne comme l'un des meilleurs jambons Serrano du marché.

Jambon Gran Reserva

Le jambon Gran Reserva est un type de jambon de haute qualité sans aucune certification. Les jambons Gran Reserva, que nous proposons sous forme de jambon entier ou de cuisse, sont de la plus haute qualité, comme leur nom l'indique : Gran Reserva.

Notre jambon Gran Reserva Serrano affiné plus de 17 mois et provient de Teruel, la province reine des jambons de qualité. Comme il s'agit d'un jambon de Teruel sans appellation d'origine, ils enlèvent le sabot. De cette façon, les jambons peuvent être mieux distingués. Vous pouvez trouver notre jambon Gran Reserva, en morceau ou en cuisse entière.

CALORIES DANS LE JAMBON SERRANO ? LE JAMBON SERRANO AUGMENTE-T-IL LE CHOLESTÉROL ?

On dit que le jambon serrano augmente le cholestérol, mais c'est simplement une fausse déclaration. La vérité je st que le jambon blanc aide à réguler notre taux de cholestérol en augmentant le bon cholestérol et en réduisant le mauvais cholestérol.

Le jambon serrano fournit environ 200 calories pour 100gr pièce. En général, il fonctionne mieux sur de nombreux aliments, mais cela ne signifie pas que le jambon Serrano ne fera pas grossir. Cependant, si une alimentation variée et équilibrée est à la base, ce joyau gastronomique se déguste sans hésiter. Parce que, comme pour tant de choses, il y a aussi beaucoup de plaisir ici.

COMMENT CONSERVER LE JAMBON SERRANO ?

Le mode de conservation du jambon serrano dépend beaucoup du climat. Manger un jambon Gran Reserva à Londres n'est pas la même chose que manger un jambon Serrano en Finlande. Dans notre blog, vous trouverez des articles sur tous les sujets liés au jambon, en l'occurrence comment conserver au mieux un bon jambon. Visitez notre blog et restez au courant de toutes les nouvelles.

COMMENT COUPEZ-VOUS LE JAMBON SERRANO ?

Trancher le jambon Serrano est un art, il faut de la technique et de la pratique pour bien le faire. Il est important d'avoir des outils adaptés : porte-jambon et couteau pour couper le jambon. Vous pouvez trouver notre cours de tranchage de jambon sur notre blog, qui vous sera certainement utile.