SPANISCHER SCHINKEN ONLINE KAUFEN. 

SPANISCHER SCHINKEN ONLINE EINKAUFEN

Wenn Sie interessiert in Spanische Schinken einkaufen, diese ist die angebracht Geschäft. Gastronomic Spain bieten Sie eine große Varietät von Schinken und Spanischer Vorderschinken mit kostenlos Sendung in alles Europa.

Wir bieten Sie eine große Varietät von luftgetrocknetem Schinken, wenn Sie Schinken einkaufen wollen es sind wichtig, der Sie der Produkt das Sie kaufen wollen kennen und die verschiedene Typen von Schinken, den Sie in der Markt finden können.

TYPEN VON LUFTGETROCKNETER SCHINKEN KÖNNEN SIE FINDEN

Vor allem ist es wichtig sich erinnern an, dass der Schinken herkommt von dem Hinterteil des Schweins. Etwa wiegt zwischen 7 und 8,5 kg. Obwohl gelegentlich kann man Schinken gefunden werden bis 10kg. Es hat eine Proportion von Knochen und Fett von 50%.

Könnte man zusammenfassen, dass es gilt, 2 Typen von Serrano Schinken. Der Schinken, den kommt von der Iberisches Schwein und der Schinken, den kommt von dem Hausschwein. Wie Sie sehen können, wir beziehen uns auf die Rasse von dem Tier, die Iberischen Schweine auf die eine Seite und die übrigen Schweine auf die anderen Seiten.

Die Rennbedingung ist denn, die bestimmt anderen wichtigen Aspekte, die den einen Schinken vom anderen unterscheiden werden. Diese Aspekte sind: die Ernährung das Tier, die Heilungszeit und die Umwelt, in der er aufgezogen wurde, d.h. ob es in Gefangenschaft oder in Freiheit gelebt hat.

UNTERSCHEIDE ZWISCHEN IBERICO SCHINKEN UND SERRANO SCHINKEN

Obwohl ein Iberico Schinken und ein Serrano Schinken auf den ersten Blick gleich aussehen, gibt es viele Unterscheide zwischen ihnen in Bezug geographische Lokalisierung, Ernährung, Zertifizierung, Heilung und Erziehung.

Geographische Lokalisierung, Zertifizierung von Iberico Schinken und Serrano Schinken

Als Iberico Schinken gelten die Schinken der Iberische Rasse, die auf der Iberischen Halbinsel gezüchtet und gehehlt wurden, (in Spanien und in Portugal). Obwohl Serrano Schinken ist ein typisch spanisches Produkt, kann auch in anderen Ländern außerhalb der Iberischen Halbinsel gezüchten und geheilt werden.

Aus diesem Grund, einer der wichtigsten Aspekte eines Iberico Schinken ist die Zertifizierung. Unabhängig davon, ob der Schinken von einer Herkunftsbezeichnung kommt oder nicht, alles Schinken sind Zertifiziert durch das Landwirtschaftsministerium von Spanien. Das garantiert die Rückverfolgbarkeit von dem Tier, die Reinheit von der Rasse, die erhaltene Narbung und der züchten Typ die er genossen hat.

Die Zertifizierung wird angezeigt durch ein Siegel, dass über dem Huf stellt.

Für Serrano Schinken gibt es keine Zertifizierung, es sei denn, es gehört zu einer geschützten Herkunftsbezeichnung und die durch ein Siegel anzeigen wollen, dass sie zu dieser Bezeichnung gehören.

Unterscheide zwischen der Iberico Schinken Rasse und der Serrano Schinken Rasse

Der Hauptunterschied zwischen der Iberico Schinken und der Serrano Schinken ist die Rasse. Es wird gesagt, dass ein Schinken als Iberico Schinken gilt, wenn mindestens ein 50% aus iberischer Rasse hat. Darunter versteht wir, dass ein Iberico Schinken nicht reinrassig sein muss, man kann 100% Schinken finden, wie zum Beispiel 75% iberischen Rasse. Allerdings wird er nicht als Iberico Schinken zertifiziert, wenn er zu weniger als 50% aus iberischem Fleisch besteht.

Das Hausschwein, mit dem das iberische Schwein gewöhnlich gekreuzt wird, ist der Schwein von die Duroc Rasse. Ein Schwein von amerikanischem Ursprung, der sich durch seine Größe und seine Vermehrung charakterisiert. Der Grund für die Kreuzung des iberischen Schweins mit dem Hausschwein liegt nicht nur in der Zucht. Mit dieser Kreuzung sucht, einen Schinken zu erhalten, der für den Verbraucher attraktive ist. Man muss berücksichtigen, dass reingassige Schweine sehr fett sind, durch Kreuzung mit der Duroc Rasse Schweine, das Fett Prozentsatz reduziert wird, dass ein großer Prozentsatz der Verbraucher ziehen vor.

Andererseits, die gewöhnliche Hausschwein Rasse aus denen Serrano Schinken erhalten wird sind Duroc Schweine und Landrasse Schweine. Wenn wir insbesondere über Schinken sprechen, die durch die Duroc Schweine erhalten werden, es ist zu betonen, dass die diese charakteristische Maserung aufweisen, die das Einsickern von Fett in das magere Fleisch bewirkt.

Die Ernährung des iberischen Schweins und das Hausschwein

Die Ernährung ist einer der wichtigsten Unterscheidungsfaktor zwischen ein iberisches Schwein und ein Hausschwein und das beeinflusst der Geschmack des Schnickens selbst.

Ein Hausschwein, in den meisten Fällen, ist mit Futtermittel zu füttern. Es stimmt zwar, dass es möglich ist, Schweine finden, dass Grasen oder Eichel gegessen haben, dies ist in dem Regeln eine Minderheit und wird nicht für den groß angelegten kommerziellen Verkauf getan.

Bei iberischen Schweinen verschiedene Typen von Fütterung können gegeben werden, dies wird in Ihrer Bescheidung vermerkt sein. Man kann Schweine finden, dass nur mit natürlichem Futter gefüttert wurden, wie Grasen und Futter oder von natürliche grase und Eichel.

Typ der Erziehung eines iberischen Schweins und Serrano Schwein:

Im Allgemeine, es sei denn, dass sehr kleine Viehzucht, dass Serrano Schweine wird in Gefangenschaft gezüchtet, in Farmen, in denen er nicht in freier Wildbahn lebt.

Dagegen, ein iberisches Schwein, das auf verschiedene Weise aufgezogen werden kann, die in Ihrer Bescheinigung angegeben werden. Man kann iberische Schweine finden, die in Gefangenschaft züchten wurden, Schweinen, die in Gefangenschaft gelebt haben und in Freiheit, und iberische Schweine, die nur in freier Wildbahn aufgezogen wurden.

Dies ist eine weitere sehr differenzierende Tatsache, da die körperliche Verfassung des Schweines in Gefangenschaft nicht dieselbe ist wie in der freien Natur.

Die Heilung von iberischem Schinken und Serrano Schinken:

Ein Schinken es wird nicht besser oder schlechter, weil es mehr oder weniger geheilt wurde. Die Heilung eines Schinkens richtet sich nach der Größe der Keule und ihrem Fettanteil.

Im Falle von Serrano Schinken, sieht man Trockenräume, die Pökeln und Trocknen kombinieren. Dies ist im Allgemeinen eine schlechte Praxis, da in die Heilung kein Grund zur Eile. Auf diesem Grund wurden die Herkunftsbezeichnung geschaffte, wie Teruel Schinken und Trévelez Schinken, dass garantiert nicht nur der Ursprung und die Ernährung, sondern auch eine gute Heilung Praxis.

Im Allgemeine, ein Serrano Schinken ist in dem Regeln weniger Fett als ein iberischer Schinken, so dass die erforderliche Reifezeit geringer ist, wenn man Schinken gleicher Größe vergleicht. Serrano Schinken ist in dem Regeln mindestens 12 Monate haltbar.

Ein Serrano Schinken, auch wenn er von Hausschweinen stammt, gilt als Rohschinken. Abhängig vom Reifegrad wird zwischen Bodega Schinken, Reserva Schinken und Gran Reserva Schinken unterscheiden.

Ein Schinken von 50% iberische Rasse besteht, hat in dem Regeln eine Mindestaushärtungszeit von 24 Monaten. Je mehr iberische Rasse der Schinken hat, desto länger ist die Reifezeit, die bei reinrassig iberischen Schweinen in der Regel 48 Monate beträgt.

WIE MAN EINEN GUTEN QUÄLITATSSCHINKEN KAUFT

Jetzt, da Sie die verschiedenen Schinkentypen kennen, können Sie einen Schinken auswählen, der Ihrem Geschmack am besten entspricht, und zwischen einem iberischen Schinken und einem Serrano Schinken unterscheiden, damit Sie nicht über den Tisch gezogen werden.

Wenn Sie sich für einen iberischen Schinken entscheiden, ist es sehr wichtig, dass Sie sicher sein können, dass er zertifiziert ist. Morphologisch unterscheiden sich die iberischen Schweine von von den Hausschwein durch ihre schwarzen Huf, aber wenn sie nicht zertifiziert sind, weiß man nicht Sicherheit, welche Fütterung, Aufzucht, Rasse und Reifung der Schinken durchlaufen hat. Kaufen Sie keine iberischen Schinken, die nicht zertifiziert sind.

Wenn Sie mit Schinken nicht vertraut sind, sollten Sie sich beraten lassen. Bei Gastronomic Spain haben wir einen Chat Service, bei dem wir alle Ihre Fragen beantworten können.

Nachdem wir die Unterscheidung zwischen einem Serrano Schinken und einem iberischen Schinken beschrieben haben, müssen wir uns vor Augen halten, dass sie ich auf den Geschmack und die Textur auswirken werden. Wir sind sicher, dass wir exquisite Schinken finden können, und bei Gastronomic Spain bieten wir Ihnen hochwertige Serrano Schinken an. Ein iberischer Schinken ist jedoch in Textur und Geschmack einem Serrano Schinken überlegen. Die Genetik der Rasse hebt sich von der Landrasse und der Duroc Schweine ab, was bedeutet, dass die Schweine der iberischen Rasse viel mehr gepflegt und verwöhnt werden, da der erhaltene Schinken von höherer Qualität ist.

Der Geschmack des iberischen Schinkens ist unabhängig von dem Typ der Fütterung und der Züchtung durch den hohen Gehalt an Ölsäure und den hohen Prozentsatz an ungesättigten Fetten gekennzeichnet, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen.

Dabei gilt: Je besser das Futter, die Ursprung der iberischen Rasse und der Typ der Züchtung, desto besser ist die Qualität des Schinkens. Wenn es darum geht, den einen oder anderen Schinken zu verzehren, vor allem, wenn man sie vergleicht, wird die Rasse und die Frage, ob er mit Eicheln, Grasen oder sogar Obst gefüttert wurde, gegenüber den Hausschwein Schinken, die mit Tierfutter gefüttert wurden, hervorstechen.

Das bedeutet nicht, dass Sie einen iberischen Schinken kaufen müssen. Wenn Sie Serrano Schinken kaufen, der einen exquisite Geschmack und eine ausgezeichnete Textur hat.