Boudin noir

Boudin noir


frits, salés, en crème ou donner un coup de poing à nos poufs. Aux poivrons farc...

Boudin noir


frits, salés, en crème ou donner un coup de poing à nos poufs. Aux poivrons farcis de saucisse de sang et d'omelette au pudding noir. Que pouvez-vous demander de plus

S'il existe une saucisse particulière en Espagne, c'est bien le boudin. Le boudin noir fait partie de ces saucisses dont vous tombez amoureux ou que vous détestez même le plus profond de votre être. S'il est vrai que la majorité de la population est amoureuse d'eux, il existe un certain nombre de détracteurs qui n'ont pas encore succombé à leur goût et à leur texture.

Dans l’Espagne gastronomique, vous trouverez différents types de boudins, qu’il s’agisse de saucisses à l’oignon, telles que les saucisses de riz, communément appelées «boudins à la Burgos», de saucisses à l’oignon à l’orza, de saucisses à la crème et de pignons, de saucisses à la saucisse ibérique ou Boudin de sang de cerf discret et délicieux.

Contrairement au jambon serrano, au chorizo ​​ibérique ou à la sangria, le boudin noir est un aliment assez difficile à trouver en dehors de l'Espagne. Certaines régions d’Allemagne et de France fabriquent un type de boudin très différent de celui auquel nous sommes habitués en Espagne. Les boudins espagnols sont ainsi devenus l’un des aliments espagnols les plus recherchés et recherchés par les Espagnols vivant en Europe.

Nous avons un boudin noir pour chaque occasion. S'il est vrai que la boudin noir à l'oignon est l'une des plus populaires, elle est utilisée dans des plats aussi populaires que la fabada et le riz cuit au four. Ils apportent une touche distinctive et caractéristique au plat. Ils peuvent également être consommés dans les barbecues classiques ou à Torrá, ou dans les brouillards et les tapas de toutes sortes. Les œufs au boudin noir et les gloutons sont l’un des plus populaires. Une élaboration très populaire est celle du boudin noir à l'orza. Ils sont confits dans de l'huile d'olive ou de tournesol pour les conserver plus longtemps. Il vient en pot de verre

Le riz au lait est un autre délice de la cuisine espagnole. Originaire de la région de Burgos, vous ne pourrez en profiter que grillé ou intégré à d'autres plats. L’un des favoris de l’équipe Gastronomy Spain est celui de l’omelette aux pommes de terre au boudin noir de Burgos.

Les saucisses de sang séchées sont également courantes et peuvent être mangées crues et légèrement orées. C'est le cas de la crème de boudin noir aux pignons de pin, un boudin noir épicé, très utile pour les collations et les pintxos. Le boudin ibérique de montagne, à base de viande de porc maigre, est une collation qui plait et qui plait et qui a un léger arrière-goût épicé. Comme avec les saucisses et la saucisse de cerf, nous pouvons trouver de la saucisse de cerf, une saucisse de chasse, qui, bien que moins répandue que le reste du boudin noir, sera répétée si vous l'essayez.

Délicieux avec le boudin espagnol, achetez du boudin noir à l'oignon ou du boudin noir de Burgos et savourez une cuisine espagnole au Gastronomic Spain.

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