Patamulo-Käse

Was ist Patamulo Käse?

Der Patamulo Käse ist ein halbgereifter Käse, der aus pasteurisierter Schafs- und Kuhmilch hergestellt wird. Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten Käse ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Er gilt als halbgereift, da er 2 - 4 Monate lang gereift ist. Eines der wichtigsten Merkmale dieses Käses ist seine Form, die dadurch entsteht, dass er während des Reifungsprozesses in einem Stoffbeutel aufgehängt wird.

Es sei darauf hingewiesen, dass es sich um den "authentischen" Patamulo Käse handelt. Es gibt auch andere Käsesorten, die diesen Namen tragen, aber sie sind nicht das Original und auch die Verarbeitung ist nicht dieselbe.

Eigenschaften des Patamulo Käses

Der Patamulo Käse ist ein handwerklich hergestellter Käse der Marke Fanbar. Es handelt sich um einen halbgereiften Käse aus pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch, der 2 bis 4 Monate lang gereift wird.

Es handelt sich um einen Käse, der nach traditioneller Art und Weise hergestellt wird. Die Reifung dieses Patamulo Käses erfolgt auf eine ganz besondere Art und Weise: Früher wurden die Milch und das Lab in einen Stoffbeutel gefüllt und aufgehängt, wobei die Molke freigesetzt wurde und der Käse 2-4 Monate lang reifte. Sobald der Käse aus dem Stoffbeutel genommen wurde, wird er mit Olivenöl bestrichen.

Auf diese Weise erhält man einen Käse von etwa 2 Kg Gewicht, der aufgrund des Beutels, in dem er gereift ist, eine längliche, rechteckige Form mit abgerundeten Spitzen hat. Bei Gastronomic Spain bieten wir diesen Käse in einer 200-Gramm-Vakuumverpackung an. Wie Sie auf dem Bild sehen können, ist dieser Käse im Gegensatz zu den üblichen in Scheiben geschnitten.

Es handelt sich um einen Käse mit einem kräftigeren Geschmack, der sich angenehm im Mund anfühlt; die erhaltene Rinde ist natürlich und kann auf Wunsch gegessen werden. Er ist ideal mit etwas Olivenöl, Honig oder einfach mit Brot.

Zutaten des Patamulo Käses

Zutaten: Pasteurisierte Schafs- und Kuhmilch, Milchfermente, E-1105, Lysozym (aus Eiweiß gewonnen), Lab und Salz.

Es handelt sich um einen handwerklich hergestellten Käse ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel. Seine natürlichen Fermente halten sich über längere Zeit, weshalb er als lebendiger Käse gilt.

Es ist ein glutenfreier Käse und ist daher für Zöliakiebetroffene geeignet.

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Wir stellen Ihnen einen weiteren Käse vor, der nicht konventionell ist, einen Käse, der eindeutig handgemacht ist, auf natürliche Weise. Da er aus pasteurisierter Milch hergestellt wird, ist er für die meisten Verbraucher geeignet. Er hat einen kräftigeren Geschmack als die übrigen Käse der Familie Fanbar.

ca. 200 g Nettogewicht

in Gaze eingewickelt

Quesos Fanbar