Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen die beste Online-Erfahrung zu bieten. Durch die weitere Nutzung unserer Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Wenn Sie mehr über Cookies und deren Verwaltung erfahren möchten, lesen Sie bitte unsereDatenschutz- und Cookie-Richtlinien.

close

SCHINKENMESSER ONLINE KAUFEN

Für jeden Schnitt, ob Ausbeinen, Fileteiren oder Schälen, gibt es unterschiedliche Schinkenmesser

Es ist sehr schwierig zu bestimmen, welches das beste Schinkenmesser ist. Es gibt viele Marken, meiner Meinung nach ist das Arcos Schinkenmesser eines der vollständigsten. Seine Länge und sein Schnitt machen es ideal zum Filetieren der verschiedenen Schinkensorten.

Das Ideal zum Schälen von Schinken ist ein stabiles Messer mit breiter Klinge. Mit diesem Messer können wir die Schwarte vom Schinken bequem und genau entfernen.

Zweitens brauchen wir ein Griffel, das ist ein starres Messer mit einer sehr kurzen Klinge, dieses Messer ist ideal für die Formung der Knochen des Schinkens und erleichtert das Filetieren.

Zum Schluss brauchen wir noch ein Schinkenmesser. Dies ist das Messer, mit dem wir den Schinken filetieren. Es ist ein langes Messer mit einer dünnen, flexiblen Klinge.

Wie schärft man ein Schinkenmesser?

Das Schinkenmesser wird, wie die anderen Messer, die wir zum Schneiden eines Schinkens verwenden werden, mit einem mit Wasser befeuchteten Schleifstein geschärft. Wir müssen den Stein vor uns hinlegen und das Messer mit der Klinge in beiden Händen halten. Die Bewegung des Schärfers muss von einer Seite zur anderen erfolgen und die gesamte Schneide abdecken und das Messer von unserem Körper wegbewegen, auf der anderen Schneide.

Viele Messer werden von einem Wetzstahl begleitet. Dieses Instrument wird nicht zum Schärfen eines Messers verwendet, sondern um es zum Schneiden vorzubereiten.

Mehr sehen

Existen diferentes cuchillos jamoneros para cada corte, ya sea deshuesar, como filetear y pelar

Es muy difícil determinar cuál es el mejor cuchillo jamonero. Existen muchas marcas, pero sin duda, el cuchillo jamonero Arcos es uno de los más completos. Su longitud y su filo lo hacen ideal para el fileteo de los diferentes tipos de jamón.

Para pelar el jamón lo ideal es un cuchillo rígido de hoja ancha. Este cuchillo nos permitirá quitar la corteza del jamón de una forma cómoda y precisa. Se denomina cuchillo deshuesador.

En segundo lugar, necesitaremos un cuchillo puntilla, este es un cuchillo rígido de hoja muy corta, este cuchillo es ideal para perfilar los huesos del jamón y facilitar el fileteado.

Por último, necesitamos un cuchillo jamonero. Este es el cuchillo que utilizamos para filetear el jamón. Es un cuchillo alargado, de hoja fina y flexible.

Cuchillo Jamonero Arcos

Como bien hemos comentado, los cuchillos jamoneros Arcos son de lo mejor que existe en el mercado, por ello Gastronomic Spain te ofrece una gran variedad de cuchillos y gamas para que puedas cortar jamón en condiciones. 

  • Modelo Riviera
  • Modelo Universal
  • Modelo Serie 2900
  • Modelo Maitre
  • Modelo Atlántico
  • Modelo Brooklyn

Afilador de cuchillo jamonero: qué es y cómo se afila

El cuchillo jamonero al igual que el resto de cuchillos que utilizaremos para cortar un jamón se afila con una piedra de afilado mojada de agua. Tenemos que situar la piedra de frente a nosotros y el cuchillo sujetado con ambas manos con el filo. El movimiento del afilado tiene que ser de un lado a otro abarcando todo el filo y alejando de nuestro cuerpo el cuchillo, a contra filo.

Esto sería el método tradicional pero también existen instrumentos como los afiladores de cuchillos con mango ergonómico y base antideslizante para afilar el cuchillo de manera fácil y sencilla.

Y no nos olvidemos de la chaira, el utensilio perfecto para el mantenimiento del filo impecable. Se trata de una hoja redonda de 230 mm de longitud y 10 mm de diámetro.

Comprar cuchillo jamonero Arcos

No busques más y compra tu cuchillo jamonero Arcos en nuestra tienda online. Diferentes modelos para diferentes propuestas, pero siempre al mejor precio y de la mejor calidad.

Envíos a toda Europa.