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1. Comment conserver les tortillas espagnoles et les empanadillas pour qu'elles durent plus longtemps ?
Tortillas Espagnoles : Pour conserver les tortillas espagnoles et les garder fraîches plus longtemps, il est important de suivre ces étapes :
Bien refroidir : Après avoir préparé la tortilla, il est essentiel de la laisser refroidir à température ambiante avant de la ranger. Si elle est conservée encore chaude, de l'humidité peut se former, ce qui pourrait affecter la texture.
Contenant hermétique : Placez la tortilla dans un contenant hermétique ou couvrez-la soigneusement avec du film plastique ou de l'aluminium pour éviter qu'elle ne se dessèche ou n'absorbe des odeurs indésirables du réfrigérateur.
Réfrigération : Il est recommandé de conserver la tortilla espagnole au réfrigérateur si elle ne sera pas consommée dans les 12 prochaines heures. En général, elle peut durer entre 2 et 3 jours en bon état.
Ne pas trop cuire : Évitez de laisser la tortilla trop longtemps sur le feu. Une tortilla cuite à la perfection, avec un intérieur légèrement juteux, se conserve mieux.
Empanadillas : Les empanadillas peuvent également être conservées efficacement si vous suivez ces conseils :
Refroidir avant de conserver : Comme pour les tortillas, il est important que les empanadillas refroidissent avant d’être stockées pour éviter l'humidité.
Contenant hermétique ou sac de congélation : Pour une conservation à court terme, vous pouvez les mettre dans un contenant hermétique ou un sac en plastique bien scellé. Si vous préférez qu'elles durent plus longtemps, il est préférable d'utiliser des sacs de congélation.
Congélation : Si vous prévoyez de les congeler, il est idéal de le faire avant de les frire. Vous pouvez placer les empanadillas sur un plateau, les congeler pendant quelques heures, puis les mettre dans un sac pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
2. Est-il conseillé de congeler les tortillas sans qu’elles perdent leur saveur et texture ?
Il est possible de congeler les tortillas espagnoles, mais il faut tenir compte de certains détails pour maintenir la texture et le goût :
Congeler par portions : Il est recommandé de diviser la tortilla en portions avant de la congeler, ainsi vous ne décongelez que ce dont vous avez besoin. Cela permet d'éviter de recongeler plusieurs fois ce qui pourrait altérer son goût.
Emballage adapté : Vous devez envelopper la tortilla dans du film plastique, puis la mettre dans un sac de congélation pour qu'elle soit bien scellée, sans que l’air n'entre.
Décongélation correcte : Lors de la décongélation, il est préférable de la faire au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle reste plus juteuse. Évitez de la décongeler au micro-ondes, car cela pourrait rendre la tortilla caoutchouteuse.
Goût et texture : Bien que la tortilla espagnole puisse être congelée, certains utilisateurs remarquent une légère perte de texture, en particulier si la tortilla contient plus d'œuf. Les pommes de terre peuvent devenir un peu plus molles, mais la différence n’est généralement pas énorme si ces étapes sont suivies.
3. Top 3 des tortillas espagnoles les plus vendues sur Gastronomic Spain
Il est important de fournir une liste de produits très populaires et appréciés, en se basant sur les tendances actuelles du marché. Voici un exemple général de ce qui pourrait être populaire :
Tortilla de pommes de terre avec chorizo: Notre tortilla espagnole la plus vendue est la tortilla de pommes de terre avec chorizo. Elle combine le goût traditionnel de la pomme de terre avec cette touche que lui apporte le chorizo, ce qui la rend unique en termes de saveur.
Tortilla de pommes de terre avec épinards: Cette mini tortilla de pommes de terre a cette touche d'épinards qui la rend irrésistible et parfaite à partager avec vos proches à la maison.
