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1. Comment pouvez - vous combiner des fritadas et des pisto avec de la viande, du poisson ou du tofu pour un repas équilibré?

La fritada et le pisto sont des bases végétales polyvalentes qui se marient parfaitement avec des sources de protéines pour créer des plats complets et nutritifs. Voici quelques idées :

Avec de la viande : Accompagne ta fritada de lanières de bœuf grillé ou ajoute du pisto sur des boulettes maison. La douceur de la tomate et du poivron rehausse la saveur des viandes rouges et blanches.

Avec du poisson : Essaie un filet de morue ou de thon avec de la fritada chaude pour une touche traditionnelle. Tu peux aussi le servir avec du merlu à la vapeur pour un plat plus léger.

Avec du tofu ou des protéines végétales : Sauté des cubes de tofu ferme et mélange-les avec du pisto pour une option végétarienne délicieuse et saine. Ajoute une touche de paprika et d'huile d'olive extra-vierge pour rehausser la saveur.

Fritadas avec de la viande : tradition et consistance

La fritada combine tomate, oignon, poivron et parfois courgette. Elle est parfaite pour accompagner :

• Poulet grillé ou rôti : La fritada apporte jutosité et contraste.

• Chorizo ou longaniza frits : Un mélange fort et savoureux typique du nord de l'Espagne.

• Viande de porc en cubes ou longe marinée : Idéale pour des sandwiches avec fritada chaude.

2. Saviez-vous que la fritada et le pisto peuvent être dégustés froids ou chauds, selon la saison?

Exactement ! L'un des avantages de la fritada et du pisto espagnol est leur flexibilité :

En hiver : Servez-les chauds en accompagnement de plats principaux ou comme base pour des ragoûts. Ils apportent confort et saveur traditionnelle à chaque bouchée.

En été : Dégustez-les froids ou à température ambiante, en salade ou en tapa sur du pain croustillant. Ajoutez du thon, un œuf dur ou des olives pour une touche estivale irrésistible.

En hiver : chaleur et saveur maison

• Servez du pisto chaud sur une tranche de pain grillé avec un œuf pour un petit-déjeuner énergétique.

• Utilisez-le comme base pour des casseroles, des plats de riz ou des légumineuses.

• Combinez-le avec des croquettes, du boudin noir ou des plats en sauce pour intensifier la saveur.

En été : fraîcheur et rapidité

Servez-les froids dans des salades de légumes ou de pâtes.

• Accompagnez-les de pain grillé, de thon, de pickles ou d'œuf dur.

• Utilisez la fritada comme garniture pour des toasts, des empanadas froides ou comme partie d'un pique-nique.