1. Was ist der Unterschied zwischen Paprika und Piquillo-Paprika?

Obwohl beide zur Familie der Nachtschattengewächse gehören, unterscheiden sich Paprika und Piquillo-Paprika deutlich in Sorte, Geschmack, Herkunft und Verwendung.

• Paprika (grün, rot, gelb): Diese Sorten sind weit verbreitet und je nach Farbe unterschiedlich im Geschmack. Grüne Paprika sind leicht bitter, während rote und gelbe süßer schmecken. Sie sind vielseitig einsetzbar: roh im Salat, gebraten, gefüllt oder als Basis für Soßen.

• Piquillo-Paprika: Diese spezielle Sorte stammt aus Lodosa im Norden Spaniens und besitzt eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.). Sie sind klein, spitz zulaufend und bekannt für ihren süßlich-rauchigen Geschmack. Traditionell werden sie über offenem Feuer geröstet, von Hand geschält und meist eingelegt verkauft – ideal zum Füllen oder als feine Beilage.

2. Welche Gesundheitsvorteile bietet Paprika?

Paprika ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund:

• Reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Eisenaufnahme fördert.
• Hoher Gehalt an Antioxidantien wie Beta-Carotin, die Zellen vor Schäden schützen.
• Ballaststoffquelle, unterstützt die Verdauung und fördert ein gesundes Mikrobiom.
• Kalorienarm und wasserreich, ideal für eine bewusste Ernährung.
• Enthält entzündungshemmende Stoffe, die bei chronischen Entzündungen helfen können.
• Liefern Vitamin B6 und Folsäure, wichtig für Nerven und Gehirn.
• Gut für die Augen, dank Carotinoiden wie Lutein und Zeaxanthin, vor allem in roten Paprika.