Qu'est-ce que le jambon de Teruel?
L'Appellation d'Origine Jambon de Teruel a été créée le 24 octobre 1984. La D. O. regroupe tous les producteurs de jambon qui sont situés en termes municipaux à une altitude supérieure à 800 mètres et qui souhaitent fabriquer un jambon avec les exigences minimales requises par l'Appellation d'Origine Jambon de Teruel.
Le jambon de Teruel a été le premier jambon Serrano avec sa propre Appellation d'Origine en Espagne. C'est le premier jambon certifié, devant même les appellations d'origine du jambon ibérique. Cette dénomination garantit une excellente qualité et exclusivité puisque sa production, sa transformation et son élaboration sont effectuées dans une zone géographique spécifique, en l'occurrence Teruel, avec des connaissances spécifiques, reconnues et éprouvées.
Par conséquent, le jambon de Teruel a été inclus en mars 1997 dans la liste des produits européens de qualité. En fait, le jambon D. O. Teruel est considéré comme le meilleur jambon Serrano.
Si vous ne savez pas où acheter un bon jambon de Teruel en ligne, la boutique Gastronomic Spain sera votre meilleur allié. Gastronomic Spain est une boutique en ligne qui offre les meilleurs produits de la gastronomie espagnole, c’est-à-dire, tous les aliments traditionnels qui on utilise dans les plats espagnols.
Caractéristiques du jambon de Teruel d'Espagne
Pour savoir comment identifier un jambon de Teruel AOP, il faut tenir compte des différentes caractéristiques que possède ce type de jambon affiné.
Les principales caractéristiques du jambon de Teruel sont :
1. Un temps d’affinage minimum d'au moins 14 mois, bien que tous les jambons de Teruel que vous trouverez en Gastronomic Spain ont un temps d'affinage minimum de 18 mois.
2. Un poids minimum d'au moins 7 kg.
3.Il faut noter que les jambons ont une faible teneur en sel, en raison de la façon dont il est affiné lors du processus d'empilement.
4. Un affinage à une altitude d'au moins 800 mètres. Les jambons et épaules que vous trouverez dans notre boutique en ligne proviennent de Jamones Carbó dans la région de Calamocha et de Jamones Don Jate dans la région de Teruel. Les deux sont dans la province de Teruel.
5. Le jambon de Teruel se caractérise par une forme allongée et arrondie à ses extrémités et conservant le sabot. Il a une couleur rouge, avec de la graisse veinée dans certaines de ses zones. Couleur brillante dans la coupe.
6. Sa saveur, il est agréable au palais, peu salé et a un goût délicat. La Graisse est onctueuse au toucher, avec une couleur blanche et jaunâtre brillante, une saveur aromatique et très agréable au goût.
7. Il a le signe distinctif de l’étoile marquée au feu, avec le sceau blanc distinctif qui certifie l'Appellation d'Origine. On peut le trouver avec l'écorce entière ou en coupe en « V ».
8. Les jambons et les épaules de Teruel proviennent de porcs sélectionnés de la race : Duroc, Landrace, Largue White ou un croisement entre les deux.
Quel est le prix d'un jambon de Teruel ?
Le jambon de Teruel, connu pour sa saveur incomparable et sa qualité supérieure, est un produit apprécié dans le monde entier. Selon le type et la présentation, les prix peuvent varier considérablement.
Par exemple, une cuisse de jambon de Teruel peut coûter environ 150 euros, ce qui reflète sa production traditionnelle et sa lente maturation. Si l'on préfère un produit plus petit, l'épaule de jambon se situe généralement autour de 70 euros.
Où acheter le jamón de teruel?
Si vous envisagez d'acheter du jambon de Teruel d'Espagne en ligne, gardez en tête que le jambon de Teruel offert chez Gastronomic Spain est de qualité supérieure et à un prix plus qu'incroyable. Il arrive chez vous, directement, depuis les installations de Teruel. Tout un luxe pour cette personne espagnole qui vit en dehors de l'Espagne.
Gastronomic Spain est avant tout une entreprise de Teruel. Nous connaissons le produit de première main et nous travaillons avec les séchoirs à jambon de Teruel, qui fabriquent les meilleurs jambons et épaules avec Appellation d’Origine.
Nous vous offrons les épaules et les jambons de Teruel dans différents formats: dans la patte de jambon, dans le cube et dans les tanches à machine et dans le couteau. Vous bénéficiez également de la livraison gratuite dans toute l’Europe pour les commandes supérieures à 79,99 € ou 89,99 €. De plus, vous pouvez compléter votre commande avec d’autres de nos 1 500 produits espagnols.
Le jambon de Teruel est un produit qui se distingue par l’amour et le soin avec lesquels il a été élaboré. Chez Gastronomic Spain, nous vous offrons des jambons de Teruel certifiés directement du séchoir.
Marques de jambon de Teruel dans notre boutique
Les jambons de Teruel sont certifiés par la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Il s'agit de la seule appellation d'origine qui certifie le jambon serrano. La marque est similaire à celle utilisée pour certifier les jambons ibériques, une étiquette blanche avec le sceau du Jamón de Teruel.
On peut dire que le jambon de Teruel est une marque renommée de jambon serrano. Les producteurs de jambon de Teruel sont de petites entreprises familiales, dont la production ne dépasse généralement pas 150 000 pièces par séchoir. Chez Gastronomic Spain, nous travaillons avec Jamones Carbó et Don Jate, deux entreprises familiales qui élaborent ce produit avec beaucoup de soin et d'affection.
Avec quoi accompagner le jambon de Teruel
