WO KÖNNEN SIE DEN BESTEN TERUEL SCHINKEN ONLINE KAUFEN?

WARUM SOLLTE MAN TERUEL SCHINKEN BEI GASTRONOMIC SPAIN KAUFEN?

Gastronomic Spain ist vor allem ein Unternehmen aus Teruel. Wir kennen das Produkt aus erster Hand und arbeiten mit den Schinkentrocknern von Teruel zusammen, die die besten Schinken und Schulter von Teruel in verschiedenen Formaten, sowohl Schinkenkeule, Würfel, und in Scheiben geschnitten vin Maschine und Messer. Außerdem ist der Versand in ganz Europa ab einem Bestellwert von 79,99€ oder 89,99€ kostenlos. Sie können Ihre Bestellung auch mit anderen unserer 1.500 spanischen Produkte ergänzen.

Der Teruel Schinken ist ein Produkt, das sich durch die Sorgfalt und Aufmerksamkeit auszeichnet, mit der es hergestellt wurde. Bei Gastronomic Spain bieten wir Ihnen zertifizierten Teruel Schinken direkt aus dem Trockenkammer an.

TERUEL DO ONLINE KAUFEN BEI GASTRONOMIC SPAIN ZU EINEM UNGLAUBLICHEN PREIS

Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, den Teruel DO Schinken online zu kaufen, sollten Sie bedenken, dass der TERUEL SCHINKEN, der bei Gastronomic Spain angeboten wird, von höchster Qualität und zu einem mehr als unglaubliche Preis ist. Er kommt direkt von der Einrichtung in Teruel zu Ihnen nach Hause. Ein echter Luxus für die Spanier, die außerhalb Spaniens leben.

Hier zeigen wir Ihnen Sie verschiedenen Formate des Teruel Schinken vor, die Sie im Online-Shop von Gastronomic Spain finden können.

TERUEL SCHINKENKEULE

Träumen Sie davon, einen Schinkenkeule in Ihrer Küche zu haben? Kaufen Sie die Teruel Schinkenkeule bei Gastronomic Spain und Ihre Träume werden wahr. Vergessen Sie Komplikationen, Versand und Transport. Der Kauf von Teruel Schinken in unserem Online-Shop ist nicht nur einfach und bequem, sondern auch kostengünstig.

TERUEL SCHINKEN IN SCHEIBEN UND MESSER GESCHNITTEN

Wenn Sie zu denjenigen gehören, die keine Zeit haben oder zu faul sind, die Schinkenkeule aus dem Schinkenhalter zu schneiden, ist der Scheiben geschnittene Teruel Schinken die perfekte Wahl. Wer wählerisch ist, kann den Schinken auch mit einem Messer ausgeschnitten Schinkenkeule aus dem Schinkenhalter zu schneiden genießen. Beide Formate sind eine gute Wahl, denn sie stammen von den besten Teruel Schinken, die es auf dem Markt gibt.

TERUEL SCHINKEN IN KEULE

Schließlich können Sie auch den besten Teruel Schinken in Keule genießen. Das Maza-Format ist das Format, bei dem die Keule das meiste Fleisch hat. Es ist Hauptteil des Schinkens, der reichhaltigste und saftigste, der das meiste magere Fleisch enthält. Genießen Sie ein einzelnes Stück entbeinten Schinken aus Teruel.

TERUEL DOP VORDERSCHINKEN

Ein hervorragender Teruel DOP Vorderschinken mit einem Gewicht von 5kg und einer Reifezeit von mindestens 10 Monate. Es kommt in ganzem Bein, mit Huf und zertifiziert.

TERUEL SCHINKEN HERKUNFTSBEZEICHNUNG

Die D.O. (Herkunftsbezeichnung) Teruel Schinken wurde am 24. Oktober 1984 geschaffen. In der D.O. sind alle Schinkenproduzenten zusammengeschlossen, die in Gemeinden mit einer Höhenlage von über 800 Metern angesiedelt sind und einen Schinken herstellen wollen, der die Mindestanforderungen der Herkunftsbezeichnung Teruel Schinken erfüllt.

TERUEL SCHINKEN war der erste Serrano Schinken mit einer Herkunftsbezeichnung in Spanien. Er ist der erste zertifizierte Schinken, noch vor den Iberico Schinken mit Herkunftsbezeichnung. Diese Bezeichnung bürgt für hervorragende Qualität und Exklusivität, da die Herstellung, Verarbeitung und Zubereitung in einem bestimmten geografischen Gebiet, in diesem Fall Teruel, mit einem spezifischen, anerkannten und bewährten Know-how erfolgt.

Deshalb wurde der Teruel Schinken im März 1997 in die Liste der europäische Qualitätsprodukte aufgenommen. Der Teruel DO Schinken gilt als der beste Serrano Schinken.

MERKMALE DES TERUEL DOP SCHINKEN

Um einen Teruel DOP Schinken erkennen zu können, müssen wir verschiedene Merkmale dieser Art von Schinken berücksichtigen

Die wichtigsten Merkmale des Teruel Schinkens sind folgende:

1. Eine Mindestreifezeit von 14 Monaten, obwohl alle Teruel Schinken, die Sie in der spanischen Gastronomie finden, eine Mindestreifezeit von 18 Monaten haben.

2. ein Mindestgewicht von mindestens 7 kg. Bitte beachten Sie, dass die Schinken.

3. Es hat einen geringen Salzgehalt, der auf die Art und Weise zurückzuführen ist, wie es im Stapelverfahren ausgehärtet wird.

4. Aushärtung in einer Höhe von mindestens 800 Metern. Die Schinken und Schultern, die Sie in unserem Online-Shop finden, stammen von Jamones Carbó aus der Region Calamocha und Jamones Don Jate aus der Region Teruel. Beide befinden sich in der Provinz Teruel.

5. Der Teruel Schinken zeichnet sich durch seine längliche Form aus, die an den Enden abgerundet ist und den Huf bewahrt. Sie ist rot und weist an einigen Stellen Fettstreifen auf. Leuchtende Farbe beim Schnitt.

6. Der Geschmack ist angenehm, leicht salzig und delikat; das Fett fühlt sich geschmeidig an, hat eine leuchtend weiße und gelbliche Farbe, einen aromatischen Geschmack und ist sehr angenehm im Mund.

7. Es ist mit dem unverwechselbaren Stern-Logo versehen, das durch Feuer markiert ist, und dem unverwechselbaren weißen Siegel, das die Ursprungsbezeichnung bescheinigt. Sie kann mit der ganzen Rinde oder in V-Form angeboten werden.

8. Die Schinken und Schultern des Teruel Schinken stammen von ausgewählten Schweinen der folgenden Rassen: Duroc, Landrasse, Large White oder einer Kreuzung zwischen diesen beiden.

REIFUNG VON TERUEL SCHINKEN

Die Mindestreifezeit für Teruel Schinken wird vom Consejo Regulador del Jamón de Teruel, der Organisation zum Schutz und zur Förderung des Teruel DOP Schinkens und des DOP Vorderschinkens festgelegt. Darin ist festgelegt, dass ein Teruel Schinken nicht weniger als 7 kg wiegen und nicht weniger als 14 Monate reifen darf. Außerdem muss die Reifung des Teruel Schinkens in einer Höhe von mehr als 800 Metern über dem Meeresspiegel und immer in der Provinz Teruel erfolgen.

Er wird ausschließlich in der Provinz Teruel in einer Mindesthöhe von 800 Metern über dem Meeresspiegel in einer kalten, trockenen, sauberen und reinen Umgebung ohne Nebel, Feuchtigkeit und Verunreinigungen hergestellt. Diese Aspekte bestimmen die Art der Aushärtung. In Teruel nennt man sie "curación marcada a frío".

Diese Einstellung bestimmt das Aroma und den Geschmack, die diesen Teruel Schinken charakterisieren. Dies wäre einer der großen Unterschiede zu den Serrano Schinken, die ohne Temperaturkontrolle und ohne Höhenkontingente für die Trocknung reifen dürfen.

Schweinerassen, die für die Herstellung von Teruel DOP Schinken verwendet werden

Der Teruel Schinken hingegen stammt von gekreuzten Schweinen. Dazu gehören die Rasse Landrace (Standardtyp) und die Rasse Large White, soweit es sich um die Mutterlinie handelt. Während die Duroc Rasse die Vaterlinie wäre. Diese Rassen liefern weiße Schweinekeulen mit niedrigem Cholesteringehalt und hoher Nährstoffqualität.

Ernährung und Aufzucht der Schweine, die für die Herstellung von Teruel Schinken verwendet werden

Wie bereits erwähnt, werden Kreuzungen von Hausschweinen verwendet, die den größten Teil ihres Lebens mit Futtermitteln aus Getreide aus derselben Provinz gefüttert werden. Diese Schweine leben in Gefangenschaft, allerdings unter Bedingungen, bei denen keine Überpopulation besteht.

Woher wissen Sie, dass es ein Teruel Schinken ist?

• Vitola - Weißes Etikett: Wie die cebo Iberico Schinken hat auch der Teruel Schinken ein Siegel direkt unter der Hufe. Das Zeichen der Herkunftsbezeichnung ist darauf angebracht.

• Estrella Marcada a fuego: Alle Teruel Schinken sind mit dem für die Provinz typischen Mudéjar-Stern gekennzeichnet. Es ist zu beachten, dass diese Kennzeichnung vorgenommen wird, wenn das Tier nicht mehr lebt. Sie befindet sich auf dem Hauptteil in der Nähe des Schafts.

• Rückverfolgbarkeitsnummer: Alle Teruel Schinken sind mit einem persönlichen Code nummeriert.

• Schweinehuf: eines der Merkmale der Teruel Schinken ist, dass sie den weißen Huf des Schweins behalten, da die in Teruel hergestellten Schinken ohne Herkunftsbezeichnung den Huf nicht haben dürfen.

NEUE ZERTIFIZIERUNGEN FÜR TERUEL SCHINKEN UND TERUEL SCHULTERSCHINKEN

Um den Teruel Schinken stärker zu differenzieren und den Wert des Reifungsprozesses dieser Schinkenkeule im Vergleich zu den anderen hervorzuheben. Es wurden neue Zertifizierungen auf der Grundlage von GEWICHT UND KUR geschaffen.

Die derzeitige weiße Zertifizierung wird beibehalten, und zwei neue werden hinzugefügt: rot und schwarz. Diese Zertifizierungen bedeuten keine Änderung des Herstellungs- oder Reifungsprozesses, sondern sind ein Hinweis für den Verbraucher auf die Eigenschaften der Pata de Teruel.

Diese neue Zertifizierung wird sowohl den Teruel Schinken als auch die Teruel Schulter umfassen. Die Schinkentrockner sind nicht verpflichtet, sie zu integrieren und zu beantragen. Wir werden nun die neuen Etiketten erläutern, die im Juni in Kraft treten werden.

Bescheinigungen für Teruel Schinken:

Blaues Gütesiegel: Es gibt an, dass der Teruel Schinken mindestens 14 Monate lang gereift ist und mindestens 7 kg wiegt. Dies sind die Mindestanforderungen, die ein Teruel Schinken erfüllen muss, um die Ursprungsbezeichnung zu erhalten. Das Siegel ist blau.

Rotes Gütesiegel: Dieses neue Gütesiegel weist darauf hin, dass der Schinken nicht nur aus Teruel DO stammt, sondern auch eine Mindestreifezeit von 18 Monaten und ein Mindestgewicht von 8 kg aufweist. Das Siegel dieses Schinkens ist rot und das Mindestgewicht und die Reifezeit sind angegeben.

Schwarzes Gütesiegel: Dies ist die höchste Zertifizierung für Teruel Schinken, die besagt, dass der Schinken ein Mindestgewicht von 9 kg hat und mindestens 22 Monate lang gereift ist. Das Siegel ist schwarz.

Diese neuen Zertifizierungen sind nicht obligatorisch und geben ein Minimum an, was nicht bedeutet, dass ein Teruel Schinken mit diesem Label nicht 9 kg wiegen und 24 Monate lang reifen kann. Die typische weiße Zertifizierung bleibt in Kraft und wird als allgemeine Zertifizierung angesehen, die alle umfasst.

Bescheinigungen Teruel Schulter:

Blaues Gütesiegel: Es weist darauf hin, dass der Teruel Vorderschinken mindestens 9 Monate lang gereift ist und mindestens 4,5 kg wiegt. Dies sind die Mindestanforderungen, die erfüllt sein müssen, damit eine "Paleta de Teruel" die Ursprungsbezeichnung tragen darf. Das Siegel ist blau und gibt das festgelegte Mindestgewicht und die Aushärtungseigenschaften an.

Rotes Gütesiegel: Diese neue Zertifizierung besagt, dass es sich um einen Teruel DOP Vorderschinken handelt, der mindestens 10 Monate reifen muss und ein Mindestgewicht von 5 kg hat. Das Siegel auf diesem Vorderschinken ist rot.

Schwarzes Gütesiegel: Wie beim Schinken handelt es sich um die höchste Zertifizierung für eine Teruel DOP Schulter, die ein Mindestgewicht von 5,5 kg und eine Reifezeit von mindestens 11 Monaten aufweist. Das Siegel ist schwarz.

Wie beim Teruel DOP Schinken gilt auch für die TERUEL DOP Schultern, dass diese neuen Zertifizierungen nicht obligatorisch sind und einen Mindestwert angeben, was also nicht bedeutet, dass eine Teruel Schulter mit weißem Etikett nicht 5,5 kg wiegen und 11 Monate reifen kann. Die typische weiße Zertifizierung bleibt in Kraft und wird als allgemeine Zertifizierung angesehen, die alle umfasst.

TERUEL SCHINKEN VON CALAMOCHA

Calamocha ist eine spanische Gemeinde, die im Nordwesten der Provinz Teruel liegt, nur 70 km entfernt. Calamocha liegt an den Ufern des Flusses Jiloca und am Kantabrisch-Mittelmeer-Korridor, einer der wichtigsten Verkehrsachsen Spaniens, die Valencia, Saragossa und Bilbao miteinander verbindet.

Calamocha ist die wichtigste Stadt im nordwestlichen Drittel der Provinz und zeichnet sich durch seine Agrar- und Nahrungsmittelindustrie aus. Aber Calamocha ist zweifellos als einer der wichtigsten Hersteller von Teruel Schinken Teruel bekannt.

Der Teruel Schinken von Calamocha hat einen intensiven Geruch und einen charakteristischen Geschmack. Jamones Calamocha ist ebenfalls Teil der Herkunftsbezeichnung und ist das Ergebnis eines Qualitätsprodukts, da der Rohstoff und das Klima von Calamocha ein exquisites Produkt für jeden Gaumen hervorbringen.

DIE BESTEN UTENSILIEN ZUM SCHNEIDEN VON TERUEL SCHINKEN MIT EINEM MESSER

Wenn Sie auf der Suche nach einem maßgeschneiderten Schinkenhalter sind, um Ihren Teruel Schinken perfekt zu schneiden, haben wir einen ganzen Abschnitt den Schinkenhaltern und verschiedenen Messern gewidmet