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ACHETER DU VERMOUTH ESPAGNOL EN LIGNE À UN BON PRIX

Gastronomic Spain vous offre la plus grande variété de Vermouth espagnol avec une livraison GRATUITE dans toute l'Europe. Nous vous encourageons à acheter du vermouth espagnol en ligne à un bon prix. Le vermouth espagnol que nous vous proposons est de grande qualité et très difficile à trouver en dehors de l'Espagne. En un seul clic, vous pouvez déguster le meilleur vermouth d'Espagne dans n'importe quel coin d'Europe.

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Vermouth Zarro Rouge 3 L.

Prix 23,98 €
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Vermut 13:30

Prix 9,83 €
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Vermut Blanc Miró

Prix 9,17 €
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Vermut Lustau Rouge

Prix 21,81 €
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Espinaler Rouge Vermouth

Prix 14,95 €
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Vermut Artesano Rouge

Prix 7,10 €
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Vermouth Zarro Especial Taberna

Prix 8,72 €
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Vermut Rouge Lacuesta

Prix 17,76 €
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Vermut Douce Kanalla Blanc

Prix 12,47 €
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Vermouth Rouge Yzaguirre

Prix 12,80 €
1 L.
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Vermouth Blanc Yzaguirre

Prix 12,80 €
1 L.
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Vermouth Rouge Brisamare

Prix 6,93 €
1 L.
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Offre de vermouth espagnol à bon prix

Chez Gastronomic Spain on vous offre une vaste variété de vermouth espagnol avec livraison Gratuite dans toute l’Europe.

Si vous aimez le vermouth et ne manquez pas l’occasion de faire un vermouth avec tous vos amis, Gastronomic Spain est le magasin en ligne que vous recherchez.

Dans notre magasin en ligne, vous pouvez trouver une large gamme de vermouths espagnols à un prix incroyable et avec livraison Gratuite dans toute l’Europe. De plus, nous mettons à votre disposition tous ces apéritifs et plats espagnols indispensables pour accompagner un bon vermouth.

C’est quoi le vermouth espagnol ?

Le vermouth espagnol est une boisson alcoolisée élaborée principalement à partir de vin et d’absinthe. En plus de ces 2 ingrédients fondamentaux, vous pouvez ajouter de nombreux autres botanistes. Cette boisson a une teneur en alcool d’environ 15% vol. d’alcool. Il est donc plus "fort" qu’un vin traditionnel.

Origine du vermouth

Le vermouth a son origine en Italie, il a été créé à la fin du XVIIIe siècle et dès ses débuts a été largement accepté dans la société. Il a été très bien accueilli dans les autres pays d’Europe et la recette a été interprétée différemment dans chaque pays.

La première région espagnole à avoir commencé à produire du vermouth a été l’Andalousie, qui utilisait pour cette boisson alcoolisée des raisins de la variété Palomina ou Pedro Ximenez. Plus tard, ce produit a été étendu à d’autres régions d’Espagne, comme la Catalogne, le Pays basque et La Rioja.

Quels ingrédients sont employés pour élaborer un bon vermouth espagnol ?

Les principaux ingrédients qu’on va utiliser pour préparer un vermouth sont les suivants : vin, herbes aromatiques et botaniques, solution hydroalcoolique (eau et alcool) et sucre. Ci-dessous on va les détailler plus en profondeur :

• Vin :

Le vin qui est habituellement utilisé pour la fabrication de cette boisson se caractérise par un vin de qualité considéré comme neutre, tant dans les saveurs que dans les arômes, généralement de couleur blanche et ayant une teneur en alcool d’environ 12 º Vol.

En règle générale et selon la réglementation officielle, le vin représente au moins 75 % du total de cette liqueur. Dans les vermouths espagnols on utilise généralement un raisin de la région, comme on peut le voir, la variété Viura, Macabeo ou Parellada, lorsque le vermouth est fabriqué dans le nord de l’Espagne. Si le vermouth est fait par la région d’Andalousie on utilise le raisin Palomino ou le Pedro Ximenez.

Ce vin sera la base de la boisson à laquelle ils vont ajouter différents ingrédients pour avoir la touche personnelle du vigneron. C’est pourquoi il est indispensable que ce soit un vin jeune et bien constitué. Le vieillissement et la maturité de la boisson se fera lorsque tous les ingrédients ont été intégrés, de sorte qu’il ne vaut pas la peine d’utiliser un vin vieilli ou une réservation.

Il n’existe pas de recette fixe pour le vermouth, il existe des caves qui utilisent même le moût de la maturation alcoolique du vin ou même une mistelle. De cette façon, ils obtiennent que le vermouth espagnol a un plus grand caractère.

• Herbes aromatiques :

Les herbes aromatiques ou botaniques sont ceux qui vont donner la personnalité et la saveur si caractéristique du vermouth espagnol. Parmi toutes les herbes aromatiques, il y en a une qui est indispensable dans la fabrication du vermouth : l’absinthe. Qui va lui apporter cette amertume si caractéristique.

Selon le type d’herbe aromatique ou botanique que nous allons utiliser, les vermouths peuvent être classés par :

- Amers, certains des plus utilisés sont : cardamome, houblon et quina.

- Aromatisants : agrumes comme le citron, le pamplemousse et la peau d’orange, anis, vanille. Herbes aromatiques comme le thym, le romarin, la lavande.

- Amers - Aromatisants : Absinthe (fondamentale), véronique, mousseux.

L’un des facteurs qui va marquer l’arôme et le goût de cette boisson est la qualité des herbes aromatiques que nous allons utiliser, sa fraîcheur et la proportion dans le mélange. Il convient de noter qu’il existe des vermouths qui composent jusqu’à 100 plantes et herbes aromatiques différentes, la présence et la proportion sont essentielles pour donner le bon goût.

• Solution Hydro-Alcoolique, Eau et alcool:

La solution hydroalcoolique que nous allons utiliser dans la préparation du vermouth est composée d’un mélange à 50% d’alcool et d’eau. Dans cette dissolution vont plonger les botanistes employés afin d’obtenir tous leurs arômes et nuances.

• Sucre :

Le vermouth le plus couramment consommé en Espagne est le vermouth rouge qui a cette tonalité ne signifie pas qu’il a été fait avec du vin rouge, parfois c’est le cas. Mais dans de nombreuses autres occasions cette couleur rouge et même noir est due à l’incorporation du sucre caramélisé qui est mis dans la recette. Il faut distinguer le sirop du caramel. Beaucoup de boissons alcoolisées sont constituées de sirop, ce qui est une solution transparente entre l’eau et le sucre blanc. Alors que le sucre caramélisé est le résultat de la cuisson du sucre et un peu d’eau, de sorte qu’il ne brûle pas, sur une source de chaleur. Tout le caramel sera déterminé par la concentration d’eau et le temps de cuisson.

Selon la quantité de sucre par litre que vous mettez dans la recette, nous allons différencier entre les catégories suivantes de vermouths espagnols :

- Extra-sec : La teneur en sucre par litre n’est pas supérieure à 30 g.

- Sec : Il est considéré comme un véhicule sec ayant une concentration de sucre comprise entre 30 et 50 g.

- Demi-sec : Les vermouths demi-secs sont ceux qui ont entre 50 et 90 gr. par litre

- Semi-sucré : Un vermouth semi-sucré est celui qui a entre 90 et 130 gr. de sucre par litre.

- Doux : Les vermouths sucrés sont ceux qui dépassent 130 g de sucre par litre.

C’est quoi l’absinthe et qu’apporte au vermouth espagnol ?

L’absinthe est une herbe aromatique fondamentale pour la préparation de cette liqueur. Il est originaire de l’Amérique latine mais est également cultivé dans certaines régions d’Europe. Il se caractérise par un goût amer et a des propriétés qui facilitent la digestion.

Comment est préparé le vermouth espagnol ?

Le processus d’élaboration du vermouth espagnol se compose de différentes étapes que nous détaillerons ci-dessous. Il est important de noter qu’une recette classique que vermouth espagnol intègre une moyenne de 50 botanistes, de sorte que les étapes que nous allons décrire ci-dessous est une ligne générale de la façon d’élaborer vermouth, pas une recette ou une formule chimique fermée :

• Choix du vin :

Selon le vin que nous choisissons, il prendra plus ou moins d’importance sur les botanistes que nous infusons. Il faut généralement choisir un vin blanc jeune de qualité, mais neutre, qui n’a pas de nuances remarquables.

• Macération des botanistes :

Une fois l’absinthe lavée et le reste des botanistes sélectionnés, nous allons les plonger dans une solution hydroalcoolique que nous avons préalablement préparé en intégrant dans le mélange eau et alcool parties égales. Au cours de ce processus, tous les arômes, saveurs et nuances des herbes aromatiques et botaniques sélectionnées seront extraits. Le temps de macération et les botanistes choisis détermineront le degré d’amertume et d’aromatisation du futur vermouth.

Ce processus peut prendre des jours, des semaines, voire des mois. Des fûts de chêne provenant du stockage de vins et/ou de liqueurs sont parfois utilisés pour que le bois lui-même contribue à la liqueur.

• Mélange et assemblage du vermouth :

Une fois la macération terminée, le liquide obtenu sera filtré et ajouté au vin sélectionné. Après avoir ajouté la macération des plantes botaniques et des herbes aromatiques, on va ajouter le sucre qui a déjà été caramélisé, ce qui donnera une touche sombre à la boisson. Une fois que la boisson a été assemblée, on la laisse reposer pour que tous les ingrédients s’installent et se mélangent uniformément.

Le résultat sera une boisson ayant un titre alcoométrique compris entre 15 et 25 % de vol. Avec une proportion de 75 % de vin blanc et 25 % de macération hydro-alcoolique de plantes, d’herbes aromatiques et de sucre caramélisé.

Quelles sont les caractéristiques du vermouth espagnol

Après avoir connu les ingrédients qui composent cette boisson, nous pouvons indiquer que certaines des principales caractéristiques sont :

• Le contraste entre doux et amer. Le sucré apporté par le caramélisé et l’amer des herbes aromatiques et botaniques

• C’est une boisson épicée et aromatisée, avec beaucoup de nuances

• C’est une boisson très souple, peut être pris seul, mélangé avec une boisson ou intégré dans des cocktails.

• C’est une boisson qui facilite la digestion

Différences entre le vermouth blanc et le vermouth rouge :

À première vue, on peut penser que la différence entre un vermouth rouge et un vermouth blanc est le type de raisin avec lequel il est produit, qui donne une couleur ou une autre à cette boisson.

En fait, la différence entre un vermouth blanc et un vermouth rouge, c’est qu’ils ont mis du caramel dans le rouge. Cela lui donne une couleur foncée et donc une boisson plus sucrée est obtenue.

Types de vermouth espagnol que vous pouvez trouver chez Gastronomic Spain

Chez Gastronomic Spain vous pouvez trouver toutes sortes de vermouths espagnols, les plus populaires sont le vermouth rouge ou noir et le vermouth blanc. Cependant, en raison de la large gamme de vermouth qu’on vous propose, on a même des vermouths orange.

Il est vrai qu’on a de vermouth de toutes les régions d’Espagne. Je voudrais mettre en évidence certains des vermouths espagnols les plus populaires et que vous pouvez trouver dans notre boutique en ligne.

Vermú Zarro:

C’est le vermouth de Madrid, celui de toute une vie. Il a une large gamme de qualités et de formats. Sur notre site, vous pouvez trouver :

• Le vermouth Zarro écologique

• Le vermouth Zarro 3 litres

• Le vermouth Zarro Taberna.

Vermú Yzaguirre:

Le vermouth Yzaguirre est un vermouth plus commercial, il est le vermouth de la Catalogne et du nord de l’Espagne. Sur notre site vous pouvez trouver :

• Le vermouth Yzaguirre Blanc

• Le vermouth Yzaguirre rouge