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Longe de porc, le top des saucisses espagnoles

La longe de porc est, après la surlonge, la viande la plus noble de tous les animaux. Il en va de même pour le porc. Bien que lorsque nous parlons de produits séchés ou séchés, les choses changent un peu.

La longe de porc séchée est le joyau de la couronne des saucisses. Vous avez de la chance!, Car en plus de la meilleure longe ibérique, nous vous proposons d'autres saucisses espagnoles que vous trouverez un délice.

Il existe une grande variété de longes de porc séchées, nous allons les classer en 3 catégories: la longe de dérive, la longe farcie et la longe ibérique. Ensuite, nous allons vous montrer comment chacun d'eux est.

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La longe d'orza arrive en tête de liste des plus demandées

L'un des produits les plus demandés par les Espagnols vivant hors d'Espagne est celui de la longe d'orza, la longe marinée par excellence. Un repas de village très typique, d'une vie, en particulier en Castilla León, Castilla La Mancha et Aragon. Il consiste à cuire de gros morceaux de longe de porc dans de l'huile d'olive à basse température, c'est pourquoi ce procédé est appelé confit. Le processus dure entre 2 et 4 heures et le résultat est un filet très juteux qui peut être mangé aussi bien chaud que froid.

Nous proposons le bloc de dérive de deux manières différentes: au format mini, d'environ 350 grammes net en canette, et au format standard de 850 grammes. Le mode de préparation des deux formats de longe de dérive est le même: au micro-ondes, au bain-marie et en cocotte.

Longe farcie, celle qui n'échoue jamais

Le lomo farcie est un autre des plats espagnols typiques de la péninsule. C'est une saucisse issue de la longe de porc, sans graisse externe, marinée et enfin farcie dans un boyau naturel de porc, d'où son nom de longe de saucisse.

Imaginez que vous ayez devant vous une assiette pleine de filet de saucisse, n'est-ce pas l'eau à la bouche? La vérité est que je le fais. Bien que nous puissions également vous proposer la canne de longe séchée de Teruel, la pièce entière de longe séchée, et si vous avez une trancheuse à viande froide qui peut vous fournir des tranches fines, elle sera idéale pour le moment de l'apéritif.

Contrairement à la longe marinée, la longe séchée a un vieillissement minimum de 4 à 5 mois. Ce type de longe, la saucisse, nous vous proposons des filets, environ 100gr. environ et emballé sous vide.

En outre, la dénomination d'origine Teruel susmentionnée, est un autre type de longe farci que Gastronomic Spain propose, emballé sous vide et d'un poids net de 400gr.

Profitez de cette opportunité et profitez-en!

Longe ibérique, sa saveur fine et juteuse est au toucher

Notre longe ibérique vient de la région de Salamanque, qui a le climat idéal pour saler les jambons et les saucisses. La longe ibérique provient de porcs ibériques, élevés dans la même région à base de pâturages naturels et de glands. Les porcs passent entre 2 et 4 mois au pâturage. Au cours d'un processus d'aération soigné, la longe prend sa fermeté, sa douce couleur rougeâtre, son arôme caractéristique, sa jutosité et sa saveur fine.

La longe ibérique provient de porcs ibériques. La principale différence en dehors de la race du porc est le régime alimentaire qu'il a eu pendant sa croissance. Comme pour les jambons, on peut différencier les différents types de longe ibérique: la longe ibérique d'appât et la longe ibérique de bellota.

Et très important! La longe ibérique est livrée entière ou en filets et nous vous recommandons de la laisser aérer pendant environ 15 minutes avant de la consommer. Quelle que soit la forme que vous prenez, vous allez apprécier ce grand produit ibérique.

Longe d'appât ibérique

Ce type de longe d'appât se distingue des autres par son origine. L'alimentation des porcs ibériques d'engraissement est exclusivement à base de céréales. Cela rend votre graisse beaucoup plus saine que les autres. De cette façon, sa couleur, sa graisse infiltrée et son odeur font de cet aliment un mets délicieux.

Filet ibérique de bellota

La longe ibérique de bellota est l'une des parties les plus nobles du porc. Il est fabriqué de la même manière que la longe de porc entière, sans graisse extérieure, marinée et farcie dans le boyau naturel.

Il est très riche en protéines. En fait, il est recommandé de le prendre pendant l'enfance, l'adolescence et la grossesse. Et pour ceux qui aiment le sport, c'est plus que recommandé, car cela aide à développer la masse musculaire.

Ce type de longe de porc séchée ne nous laisse pas indifférent

La longe prend la deuxième place, laissant la place au jambon ibérique ou serrano. Cependant, c'est toujours un produit de très bonne qualité. Un bon sandwich à la longe de Teruel, avec son huile d'olive et sa tomate râpée, tout le monde aime. C'est plus! Je vous mets tous au défi de nous présenter une personne qui n'aime pas ça. Je suis sûr que si vous ne l'aimez pas, c'est parce que vous n'avez pas essayé la bonne longe, que vous l'essayez sur notre marché en ligne www.GastronomicSpain.com et ensuite nous en parlerons.

Comme pour les jambons, la longe est une pièce noble, non manipulée, car toute la pièce est séchée et ne contient aucun type d'additifs. Il est gainé dans un intestin, généralement naturel, et laissé sécher pendant 3 à 6 mois, selon le poids et la race. La longe obtenue à partir de l'appellation d'origine de porc Teruel a une très bonne saveur, le régime qu'elle a obtenu et les processus de sélection permettent à cette longe salée de Teruel de se démarquer des autres.

De plus, dans Gastronomic Spain, nous avons toujours la longe ibérique et la longe séchée à un très bon prix, autant qu'en morceaux de 400 g. comme dans le format fileté. C'est pourquoi, si vous souhaitez déguster une bonne saucisse, nous vous proposons cette option de cuisine espagnole typique partout en Europe, de manière simple, rapide et économique. N'oubliez pas que nous offrons la livraison GRATUITE dans toute l'Europe. Consultez nos conditions et ...

Profitez de cette occasion unique pour déguster une cuisine espagnole typique, mais loin de chez vous!