ACHETER DU NOUGAT ESPAGNOL EN LIGNE : LE PERSONNAGE PRINCIPAL DE NOEL

QU'EST-CE QUE LE NOUGAT ESPAGNOL ?

Le nougat espagnol est le bonbon typique et traditionnel qui est pris pendant les vacances de Noël. Il est généralement consommé après les repas ou les dîners de Noël comme dessert, bien qu'en Espagne, nous aimons les bonbons et qu'il y ait toujours un moment pour se faufiler pour voler un morceau de nougat dans le distributeur.

Le nougat est composé d'une pâte sucrée obtenue à partir de la cuisson du miel (ou du sucre) avec des amandes pelées, grillées ou moulues. Parfois, du blanc d'œuf est ajouté pour émulsionner.

ORIGINE DU NOUGAT ESPAGNOL

L'origine du nougat espagnol se trouve dans les provinces d'Alicante, de Valencia et de Lérida. Surtout Jijona, une ville d'Alicante, est considérée comme l'un des principaux producteurs de nougat espagnol. En fait, il est connu sous le nom de nougat d'Alicante (nougat dur) et de nougat de Jijona (nougat mou) car ils sont les plus populaires en Espagne et appartiennent au Conseil de réglementation de Jijona et à son appellation d'origine respective.

RECETTE POUR FAIRE DU NOUGAT MAISON

Selon le nougat typique espagnol que nous allons faire, la recette peut varier. Dans ce cas, Gastronomic Spain vous expliquera comment faire l'authentique nougat espagnol :

1. Tout d'abord, faites chauffer le miel à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide.
2. Ensuite, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à obtenir une texture similaire au caramel.
3. La prochaine étape sera de battre le blanc d'œuf et de l'ajouter au mélange précédent. Ce clair, en plus de la saveur, fournit également cette couleur caractéristique.
4. Amandes. Il est conseillé de les acheter crus et de la variété Marcona. Mettez-les au four jusqu'à ce qu'ils soient grillés.
5. Les amandes grillées seront mélangées au mélange jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
6. Introduire une plaquette sous le moule, introduire le mélange et réintroduire une nouvelle plaquette comme couche supérieure.
7. Laissez reposer le moule pendant quelques jours jusqu'à ce que le nougat soit suffisamment dur pour être emballé ou consommé.

La recette pour faire du nougat fait maison ferait référence au nougat aux amandes dures. Dans le cas de vouloir faire du nougat moelleux :

1. Broyez les amandes grillées avec un mélangeur ou un robot culinaire pour obtenir la texture finale souhaitée.
2. Introduisez cette poudre d'amande dans le mélange réalisé précédemment. Ajouter la cannelle, une pincée de sel et 1/2 zeste de citron.
3. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit épaisse mais souple.
4. Couvrir d'un film et mettre un poids dessus. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 6 heures.

TYPES DE NOUGAT ESPAGNOL DISPONIBLES EN GASTRONOMIC SPAIN

Comme nous le savons et en avons été témoins, les nougats espagnols sont incontournables dans les plateaux d'assortiment de Noël. Il existe de nombreux types de nougat, et dans la boutique en ligne Gastronomic Spain, nous vous proposons la plus grande variété de nougat afin que, où que vous soyez, vous puissiez profiter de ces délicieux desserts de Noël.

Nougat d'Alicante et Nougat de Jijona

Les deux types de nougat mentionnés ci-dessus proviennent de la province d'Alicante et appartiennent à l'Appellation d'Origine Protégée. Ces types de nougat sont les plus courants dans les foyers espagnols.

Les deux nougats, d'Alicante et de Jijona, sont de qualité supérieure et excellents à déguster à Noël. Mais nous avons aussi du nougat dur et du nougat tendre disponibles sans le DO, un peu plus abordables.

Nougat au jaune d'oeuf grillé

Le nougat au jaune d'œuf rôti est également très apprécié. Il a une saveur différente car il est fait de pâte d'amande et de blanc d'œuf. Elle est issue de la crème catalane et se caractérise par sa couleur orangée.

Nougat Suchard

Un autre nougat espagnol qui remporte l'Oscar. Le nougat Suchard est le nougat au chocolat par excellence. Il existe de nombreux types de nougat Suchard, mais le plus connu et le plus demandé est le nougat au chocolat à base de riz soufflé.

Ça te ressemble, non ? En outre, vous aurez également le nougat Suchard Oreo ou l'amande typique Suchard.

Nougat sans sucre

Ils sont la nouvelle révolution. Même plaisir mais avec 0 sucres ajoutés. Les nougats sans sucre sont la gâterie de Noël parfaite pour que vous ne regardiez pas la balance du coin de l'œil. Le nougat dur, le nougat blanc et le jaune d'œuf sont disponibles sans sucre ajouté.

lequel préfères-tu?