Was ist Manchego Käse?
Manchego Käse ist der spanische Käse schlechthin. Es handelt sich um einen Hartkäse aus Schafsmilch, der Geschmäcker wie sauer, süß, buttrig und nussig vereint.
Seinen Namen hat er von der Region, in der er hergestellt wird, und von der Schafsart, die die Milch liefert, aus der er hergestellt wird. Das Manchego Schaf.
Und wer mag nicht einen guten Manchego Käse in Scheiben geschnitten, begleitet von einem Rioja Wein wie dem Ramón Bilbao Crianza?
Vorteile beim Kauf von Manchego Käse
Es liegt auf der Hand, dass Manchego Käse ein Genuss für unseren Gaumen ist. Wenn er sich zudem noch positive auf unsere Gesundheit auswirkt, umso besser!
Die vielen Vorteile, die Manchego Käse für unseren Organismus hat, sind unumstritten. Er ist, unter anderem, eine wichtige Kalziumquelle, und daher für unsere Knochen sehr wichtig, insebsondere bei Kindern, Schwangeren und ältern Menschen.
Zudem hat Manchego Käse einen hohen Energie- und Proteingehalt. Ausserdem ist er reich an wichtigen Mineralien und Vitaminen.
Wo kann man den besten Manchego Käse kaufen?
Bei Gastronomic Spain bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Manchego Käse, alle von bester Qualität und zu einem einzigartigen Preis. Wir arbeiten nur mit renommierten Käsereien zusammen, die ein hervorragendes Produkt herstellen.
Kaufen Sie Käse mit der Herkunftsbezeichnung Manchego. Pasteurisierte Käse aus La Mancha und auch aus Rohmilch, Bio und mit verschiedenen Reifegraden: Halbgereift, gereift und alt.
Zweifellos ist der Manchego Käse der gefragtesten und repräsentativste unter den spanischen Käsesorten.
Wir sind auch der einzige Online-Shop für spanische Produkte, der einen kostenlosen Versand nach ganz Europa für Bestellungen über 79,99€ oder 89,99€, je nach Land, anbietet.
Welchen Manchego Käse kann man in unserem Shop kaufen?
Manchego-Käse hat eine Reihe von Eigenschaften, die ihn einzigartig machen. Diese werden durch die verwendete Milch und den Reifungsprozess des Käses bestimmt.
Je nach Art der Reifung wird Manchego Käse in verschiedene Sorten eingeteilt. Die Reifung darf von 60 Tage (Minimum) bis zwei Jahre (Maximum) dauern.
Innerhalb dieser Reifung gibt es drei Reifegrade von Manchego Käse: “semicurado” – halbgereift, “curado” - gereift und “Viejo/añejo”
Spanischen Hartkäse Manchego greift kaufen
Gereifter Manchego Käse (Queso Manchego Curado) hat eine Mindestreifezeit von 6 Monaten und einer Höchstreifezeit von 11 Monaten. Im Gegensatz zum halbgereiften Mancheg Käse hat er eine dunklere Farbe, einen länger anhaltenden Geschmack und einen würzigen Abgang.
Es ist erwähnenswert, dass der unser gereifte Manchego Käse von Quesos la Huz bei den World Cheese Awards 2019 den ersten Platz belegte.
Halbgereiften Manchego Käse kaufen
Halbgereifter Manchego Käse (Queso Manchego Semicurado) wird mindestens 2 Monate lang gereift. Dieser halbgereifte Manchego Käse zeichnet sich durch eine butterartige und elastische Textur, ein milchiges Aroma und einen grasigen Geschmack mit einem Hauch von Salz aus.
Es handelt sich um den Manchego Käse mit der kürzesten Reifezeit der drei bestehenden Reifungen.
Alten Manchego Käse kaufen
Der alte Manchego-Käse (Queso Manchego Viejo/Añejo) schließlich ist der reifste der drei Manchego Käsesorten, da er mehr als 12 Monate gereift ist.
Er wird auch als Reservea Manchego Käse bezeichnet. Diese Käsesorte zeichnet sich durch den Verlust jeglicher Feuchtigkeit aus, was ihr einen intensiven Geschmack mit einer gewissen Schärfe verleiht.
Woran erkennt man Manchego Käse mit Herkunftsbezeichnung?
Die Herkunftsbezeichnung von Manchego-Käse ist die Garantie für die Echtheit des Produkts selbst. Es gibt einen Prozess vom Ursprung bis zum Endverbraucher, der durch spezifische Richtlinien geregelt ist, so dass jedes Stück einzigartig ist.
Beim Kauf eines Manchego Käses mit Herkunftsbezeichnung sind folgende Punkte zu beachten
Zwei grundlegende Aspekte von spanischem Schafskäse Manchege mit Urspungsbezeichnung:
Erstens: Um zu erkennen, dass es sich um einen 100%igen Manchego Käse handelt, müssen wir auf das Etikett schauen. Auf dem Etikett muss das Wort "Manchego" stehen und die Angabe, dass der Käse ausschließlich aus Manchego Schafsmilch hergestellt wurde. Die Zertifizierung des Manchego-Käses wird durch das unverwechselbare Siegel der Herkunftsbezeichnung bestätigt.
Zweitens kann man anhand eines Stempels auf dem Boden des Käses feststellen, dass es sich um Manchego-Käse handelt. Es handelt sich um einen Stempel, der vor der Reifung des Käses angebracht wird und Teil der Rinde ist. Wenn der Käse in Keile geschnitten wird, ist auf jedem Keil ein kleiner Teil dieses Stempels zu sehen. Es handelt sich um eine Art Wasserzeichen, das den Käse mit der Ursprungsbezeichnung "Manchego" kennzeichnet.
Auf dem Handelsetikett befindet sich das Kontrolletikett der Aufsichtsbehörde für die Herkunftsbezeichnung mit einem eigenen Logo, das nummeriert ist. Dies garantiert die Herkunftsbezeichnung und dass der Käse die erforderlichen Qualitätskontrollen durchlaufen hat.
Die Herkunftsbezeichnung für Manchego Käse gilt auch für Teile der Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo.
Marken von Manchego Käse bei Gastronomic Spain
Alle Käsereien, mit denen wir zusammenarbeiten, befinden sich innerhalb der Herkunftsbezeichnung und ihre Käsesorten sind zertifiziert.
Wir arbeiten mit den 3 besten Marken von Manchego Käse mit Herkunftsbezeichnung:
Manchego Käse von Quesos de La Huz
Seit unseren Anfängen im Jahr 2016 verlassen wir uns auf die Käserei Quesos De La Huz. Eine Manchego Käserei in der Provinz Cuenca, die eine große Tradition und ein hohes Ansehen in Bezug auf Käse hat.
Die Käserei Quesos La Huz stellt Manchego Käse der Marke Don Cayo her, einen Käse, der sich dadurch auszeichnet, dass er aus pasteurisierter Manchego Schafsmilch hergestellt wird. Er ist daher auch für Schwangere geeignet.
Artequeso Manchego Rohmilch Käse:
Die Käserei BuenAlba - Artequeso ist eine Käserei, die sich auf die Herstellung von Manchego Käse aus Rohmilch spezialisiert hat.
Wir bieten auch andere Käsesorten dieser Käserein an, die nicht zur D.O. Manchego gehören, aber einzigartig sind: Rotweinkäse, Paprikakäse und Rosmarinkäse. Es sind Käsesorten, die einmal optisch durch ihre Farben und zweitens ihren angenehmen Geschmack auffallen.
Bio Manchego Käse Fuentillezjos:
Um die Palette der Manchego-Käse zu vervollständigen und die anspruchsvollsten Verbraucher zu befriedigen, die sich über die Herkunft der für die Herstellung der Käse verwendeten Rohstoffe Gedanken machen.
Wir haben den Bio Käse Fuentillezjos eingeführt, der mit Bio Milch aus La Mancha hergestellt wird. Es handelt sich um Rohmilchkäse.
In unserem Geschäft finden Sie gereiften Bio Manchego Käse und halbgereiften Bio Manchego-Käse.
Kaufen Sie spanischen Manchego Käse zusammen mit anderen Produkten aus unserem Shop.
