MANCHEGO-KÄSE ONLINE KAUFEN

Manchego-Käse im Angebot zu einem guten Preis.

Große Auswahl an Manchego-Käse mit Lieferung in ganz Europa

Bei Gastronomic Spain bieten wir Ihnen eine große Auswahl an Käsesorten aus La Mancha an, alle von bester Qualität und zu einem einzigartigen Preis. Wir arbeiten nur mit renommierten Käsereien zusammen, die ein hervorragendes Produkt herstellen.

Der Manchego-Käse ist zweifellos einer der gefragtesten und repräsentativsten spanischen Käsesorten der Iberischen Halbinsel. Wenn Sie außerhalb Spaniens leben und Manchego-Käse online kaufen möchten... Gastronomic Spain ist Ihr Online Shop für spanische Produkte mit Versand in ganz Europa.

Was ist Manchego-Käse?

Manchego-Käse ist der spanische Käse schlechthin. Es handelt sich um einen Manchego-Käse aus Schafsmilch, der Geschmacksrichtungen wie sauer, süß, buttrig und nussig vereint.

Seinen Namen hat er von der Region, in der er hergestellt wird, und von der Schafsart, die die Milch liefert, aus der er hergestellt wird. Das Manchegan-Schaf.

Wer mag nicht einen guten Manchego-Käse in Scheiben, begleitet von einem Wein wie dem Ramón Bilbao Crianza?

Herkunft des Manchego-Käses

Wie sein Name schon sagt, stammt der Manchego-Käse aus der Region Kastilien-La Mancha, einem Gebiet mit trockenem und rauem Klima.

Sein Ursprung geht auf die Bronzezeit zurück, als die iberische Zivilisation bereits einen Schafskäse herstellte, dessen Rohmaterial von der Schafrasse Manchego stammte. Bis heute hat diese Schafsrasse die Jahrhunderte überdauert und sich an den Ort angepasst, aus dem der Name Manchego-Käse stammt: Kastilien und La Mancha.

Zubereitung von Manchego-Käse

Das Herstellungsverfahren für Manchego-Käse ist dem anderer spanischer Käsesorten sehr ähnlich.

Die Herstellung geht auf das Melken und die anschließende Kühlung der Manchego-Schafsmilch zurück.

Anschließend wird der Käsebruch im Produktionsbereich geschnitten, abgetropft, geformt und das Stück gekennzeichnet. Anschließend wird der Käse gepresst, gewendet und gesalzen, und schließlich wird der Käse konserviert und gereift.

Diese letzte Phase der Trocknung und Reifung des Manchego-Käses ist die wichtigste, da sie unter besonderen Bedingungen erfolgen muss.

Herkunftsbezeichnung Manchego-Käse

Die Herkunftsbezeichnung des Manchego-Käses ist die Garantie für die Echtheit des Produkts selbst, wobei der Weg vom Ursprung bis zum Endverbraucher nach bestimmten Richtlinien verläuft, damit jedes Stück einzigartig ist.

Beim Kauf eines Manchego-Käses mit Ursprungsbezeichnung sind zwei grundlegende Aspekte zu beachten:

. Um zu erkennen, dass es sich um einen 100%igen Manchego-Käse handelt, schauen wir zunächst auf sein Etikett. Auf dem Etikett muss das Wort "Manchego" stehen und darauf hingewiesen werden, dass der Käse ausschließlich aus Manchego-Schafsmilch hergestellt wurde. Die Zertifizierung des Manchego-Käses wird durch das unverwechselbare Siegel der Herkunftsbezeichnung bestätigt.

. Zweitens können wir anhand einer Markierung auf der Unterseite des Käses feststellen, ob es sich um Manchego handelt. Dies ist ein Stempel, der vor der Reifung des Käses angebracht wird und einen Teil der Rinde bildet. Wenn er in Keile geschnitten wird, enthält jeder Keil einen kleinen Teil dieses Stempels. Es ist wie ein Wasserzeichen, das den Käse mit der Ursprungsbezeichnung Manchego kennzeichnet.

Auf dem Handelsetikett befindet sich das Rückenetikett der Aufsichtsbehörde für die Herkunftsbezeichnung mit eigenem Logo, nummeriert und mit Seriennummern versehen. Damit ist gewährleistet, dass es sich um ein Produkt handelt, das die erforderlichen Qualitätskontrollen durchlaufen hat.

Es sei auch darauf hingewiesen, dass die Ursprungsbezeichnung für Manchego-Käse Teile der Provinzen Albacete, Ciudad Real, Cuenca und Toledo umfasst.

Merkmale von Manchego-Käse

Manchego-Käse hat eine Reihe von Eigenschaften, die ihn einzigartig machen. Diese werden durch die verwendete Milch und die Art der Reifung des Käses bestimmt:

Milch von Manchegan-Schafen:

Das Hauptmerkmal des Manchego-Käses ist seine Milch, ausschließlich Manchego-Schafsmilch.

Die Manchego-Schafsrasse hat sich weder vermischt noch verändert, d.h. sie hat ihre Reinheit bewahrt, weshalb der Manchego-Käse einzigartig ist und eine eigene Herkunftsbezeichnung hat.

Manchego-Käse zeichnet sich außerdem durch einen individuellen Geschmack mit nussigen Noten, eine butterartige Textur und ein einzigartiges Aroma von gesäuerten Milchprodukten aus.

Die Ursprungsbezeichnung erlaubt sowohl die Verwendung von pasteurisierter Milch als auch von Rohmilch.

Manchego-Käse mit Rohmilch

Rohmilch ist unbehandelte Milch, also Milch, die auf traditionelle Weise verwendet wird. So entstehen Käsesorten mit mehr Persönlichkeit und einem Geschmack, in dem würzige Nuancen hervortreten können.

Manchego-Käse mit pasteurisierter Milch:

Es handelt sich um behandelte Milch, die pasteurisiert wurde, um jegliche Mikroorganismen zu beseitigen. Anders als Käse aus Rohmilch ist dieser Käse für Schwangere geeignet.

Es handelt sich um mildere Käsesorten, deren Geschmacksintensität durch die Reifezeit bestimmt wird.

Reifung von Manchego-Käse:

Je nach Art der Reifung wird Manchego-Käse in verschiedene Typen eingeteilt. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage und höchstens 2 Jahre.

Es gibt drei Arten von Manchego-Käse: halbgereift, gereift und gereift.

Halbgereifter Manchego-Käse

Der halbgereifte Manchego-Käse wird mindestens 2 Monate lang gereift. Dieser halbgereifte Manchego-Käse zeichnet sich durch seine buttrige, elastische Textur, sein milchiges Aroma und seinen grasigen Geschmack mit einem Hauch von Salz aus.

Er ist die am wenigsten gereifte der drei bestehenden Manchego-Käsesorten.

Gereifte Manchego-Käse

Der gereifte Manchego-Käse ist eine weitere Käsesorte mit einer Mindestreifezeit von 6 Monaten und einer Höchstreifezeit von 11 Monaten.

Die Eigenschaften von gereiftem Manchego-Käse variieren leicht. Seine Farbe ist dunkler als die von halbgereiftem Manchego-Käse, sein Geschmack ist länger anhaltend, und im Abgang hat er eine würzige Note.

Es ist erwähnenswert, dass der geräucherte Manchego-Käse bei den World Cheese Awards 2019 ausgezeichnet wurde.

Alter Manchego-Käse

Der alte Manchego-Käse schließlich ist der reifste der drei Manchego-Käse, denn er wird mehr als 12 Monate lang gereift.

Er ist auch als Manchego reserva oder als añejo Käse bekannt. Es handelt sich um eine Käsesorte, die sich durch den Verlust jeglicher Feuchtigkeit auszeichnet, wodurch sie einen intensiven Geschmack mit einer gewissen Schärfe erhält.

Manchego-Käse Form

Manchego-Käse hat normalerweise eine zylindrische Form mit zwei flachen Seiten und einer Höhe von etwa 12 cm. Die Rinde des Manchego-Käses hingegen ist hart und hellgelb oder elfenbeinfarben. Die Schale ist nicht essbar.

Vorteile von Manchego-Käse

Es liegt auf der Hand, dass Manchego-Käse ein Spektakel für unseren Gaumen ist, aber noch mehr, wenn er sich positiv auf unsere Gesundheit auswirkt. Und Manchego-Käse ist.

Die vielfältigen Vorteile, die Manchego-Käse für unseren Organismus mit sich bringt, sind sehr positiv.

Zu den Vorteilen gehört, dass er eine sehr wichtige Kalziumquelle ist, die für die Entwicklung der Knochen, insbesondere bei Kindern, Schwangeren und älteren Menschen, sehr wichtig ist.

Ein weiterer Vorteil des Manchego-Käses ist sein hoher Energie- und Proteingehalt sowie sein hoher Mineralien- und Vitamingehalt.

Außerdem ist Manchego-Käse ein verdauungsförderndes und ausgewogenes Nahrungsmittel.

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Warum Manchego-Käse bei Gastronomic Spain kaufen?

Manchego-Käse ist ein sehr repräsentativer Käse der spanischen Gastronomie. Zwar gibt es in jedem Feinkostladen Manchego-Käse von guter Qualität, doch wenn man im Ausland lebt, wird es schwierig, einen guten Manchego-Käse zu finden.

Wir empfehlen Ihnen, Manchego-Käse in unserem Online-Shop zu kaufen, denn wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Käsesorten für jeden Geschmack, egal ob sie aus pasteurisierter Milch, Rohmilch oder sogar Biomilch hergestellt sind.

Wir sind auch der einzige Online-Shop für spanische Produkte, der einen kostenlosen Versand in ganz Europa für Bestellungen über 79,99€ oder 89,99€, je nach Land, anbietet.

Die wichtigsten Marken von Manchego-Käse, mit denen wir arbeiten:

Alle Käsereien, mit denen wir zusammenarbeiten, verfügen über die Herkunftsbezeichnung und ihre Käsesorten sind zertifiziert. Wir arbeiten mit 3 Käsereien in La Mancha zusammen:

Manchego-Käse aus La Huz

Seit unseren Anfängen im Jahr 2016 verlassen wir uns auf die Käserei De La Huz. Eine Manchega-Käserei in der Provinz Cuenca, die eine große Tradition und ein hohes Ansehen in Bezug auf Käse hat.

Die Käserei La Huz stellt Manchego-Käse der Marke Don Cayo her, der sich dadurch auszeichnet, dass er aus pasteurisierter Manchego-Schafsmilch hergestellt wird. Sie eignen sich daher zum Einmachen.

Artequeso Manchego-Käse:

Die Käserei Buen Alba - Artequeso zeichnet sich durch die Herstellung von Manchego-Käse aus Rohmilch aus.

Wir bieten auch andere einzigartige Käsesorten an, die nicht zur D.O. Manchego gehören, aber einzigartig sind: Rotweinkäse und Paprikakäse. Es sind Käsesorten, die durch ihre optischen Farben und ihren angenehmen Geschmack auffallen.

Bio Manchego-Käse Fuentillezjos:

Um das Angebot an Käsesorten aus La Mancha zu vervollständigen und die anspruchsvollsten Verbraucher zufrieden zu stellen, die auf die Herkunft, der für die Herstellung der Käsesorten verwendeten Rohstoffe Wert legen. Wir haben den Bio-Käse Fuentillezjos eingeführt, einen Käse aus Bio-Milch aus La Mancha. Es handelt sich um Rohmilchkäse.