Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen die beste Online-Erfahrung zu bieten. Durch die weitere Nutzung unserer Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Wenn Sie mehr über Cookies und deren Verwaltung erfahren möchten, lesen Sie bitte unsereDatenschutz- und Cookie-Richtlinien.

close

BLUTWURST ONLINE KAUFEN: TYPISCHE SPANISCHE WURST

Wenn es in Spanien eine bezeichnende Wurst gibt, ist es ohne Zweifel die spanische Blutwurst. Blutwurst ist eine dieser Wurstsorten, in die man sich verliebt, da sie ein sehr vielseitiges Lebensmittel ist. Es gibt viele traditionelle Gerichte, die diese typische und traditionelle spanische Wurst enthalten.

Gegrillte Blutwurst, gebratene Blutwurst, gebackene Blutwurst oder Matachana-Blutwurst sind einige der Zubereitungen, die wir mit spanischer Blutwurst machen können. Dank Gastronomic Spain können Sie diese unglaubliche spanische Wurst jetzt wieder in jeder Ecke Europas genießen.

Denn wenn Gastronomic Spain sich durch etwas auszeichnet, dann, Menschen glücklich zu machen, vor allem diejenigen, die außerhalb Spaniens leben und authentisches spanisches Essen geniessen wollen.

Mehr sehen

WAS IST BLUTWURST?

Blutwurst ist eine spanische Wurst, die neben Schmalz, Zutaten wie Zwiebeln oder Reis hauptsächlich aus gekochtem Blut oder Schweineblut hergestellt wird. Sie wird wegen ihrer dunklen granatroten, fast schwarzen Farbe Blutwurst oder Schwarzwurst genannt, und weil es noch eine andere Art, nämlich weiße Blutwurst gibt. Letztere wird mit anderen Zutaten hergestellt und enthält kein Schweineblut, weshalb sie weißlich ist.

Spanische Blutwurst ist ein Produkt mit Tradition, dass Familie und Freunde beispielsweise beim Grillen zusammenbringt. Blutwürste sind zwar auch sehr typisch in Tapas oder in den beliebten spanischen Broten "Bocadillos" zu finden, vor allem aber in typischen und traditionellen Gerichten wie der asturischen Fabada, Madrider Eintopf oder Ofenreis.

WIE SPANISCHE BLUTWÜRSTE HERGESTELLT WERDEN 

Die verschiedenen Zubereitungsverfahren für spanische Schwarzwurst (Blutwurst) sind normalerweise nicht sehr unterschiedlich. Grundsätzlich werden Blutwürste nach diesen Schritten zubereitet:

  1. Zuerst müssen die zuzugebenden Zutaten wie Reis oder Zwiebel gekocht werden.
  2. Nach der Zubereitung in einen Behälter geben und mit Blut, Schmalz und Gewürzen (Pfeffer, Salz und / oder Paprikapulver) vermischen. Normalerweise werden die Zutaten maschinell vermengt da so das Stocken vom Blut besser verhindert werden kann.
  3. Sobald die Zutaten gemischt sind, werden sie in eine Natur- oder Kunstdarm gefüllt, um die endgültige Form der Blutwurst zu erhalten. Normalerweise handelt es sich um natürliche Rinder- oder Schweinedärme.
  4. Die Würste werden anschliessend ca.  30 Minuten in siedendem Wasser gegart, wobei die Temperatur im Inneren der Wurst die 75º C nicht übersteigen sollte
  5. Zum Schluss werden die Würste je nach Art (Blutwurst mit Zwiebeln, Blutwurst mit Reis, etc.) 1 - 30  Tage luftgetrocknet

SPANISHCHE FLÖNZ UND IHRE MERKMALE

Das Hauptmerkmal von Blutwurst (Spanische Flönz) sind die Zutaten, aus denen sie besteht. Die Hauptzutat ist Schweineblut, normalerweise geronnen, gekocht und mit einer ganz besonderen Farbe zwischen dunklem Granat und Schwarz.

Je nach Gebiet oder Region folgt die Zubereitung einem bestimmten Rezept oder enthällt eine bestimmte Zutat, weshalb es auch verschiedene Namen gibt: Asturische Blutwurst, baskische Blutwurst, Blutwurst aus Burgos, argentinische Blutwurst oder Spanische Flönz unter vielen anderen. Eines Gemein haben alle Sorten spanischer Blutwurst, Morcilla genannt oder Butifarra Negre auf Catalán, ihre Grundzutat das Schweineblut.

BLUTWURST NÄHRWERTE

Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Blutwurst (Morcilla oder Butifarra) sind sehr vielfältig. Vor allem lässt sich hervorheben, dass es sich um ein Lebensmittel handelt, dass reich an Protein, Eisen, Kalium, Magnesium und Vitamin B12 ist.

Es stimmt, dass jede 100 Gramm zwischen 250 und 400 Kalorien liefern, aber dank ihres hohen Mineralstoffgehalts kann sie helfen Krankheiten wie Anämie vorzubeugen. Sie ist sogar eine gute Option für Diabetiker, da sie sehr kohlenhydratarm ist.

ARTEN VON SPANISCHER BLUTWURST VON GASTRONOMIC SPAIN

Es gibt viele Sorten spanischer Blutwurst, die Sie bei Gastronomic Spain finden können, insbesondere wenn Sie Blutwurst zu einem sehr günstigen Preis kaufen möchten.

BLUTWURST AUS BURGOS SOTOPALACIOS ODER BLUTWURST MIT REIS

Die Blutwurst aus Burgos Sotopalacios ist eine Art handwerkliche Blutwurst aus Castilla y León, genauer gesagt aus der Stadt Sotopalacios. Sie ist eine sehr typische und beliebte spanische Blutwurst, da ihren Zutaten Reis zugesetzt wird, weshalb sie auch als Reiswurst bekannt ist.

ASTURISCHE BLUTWURST

Asturische Blutwurst ist eine weitere sehr verbreitete Art der spanischen Blutwurst. Sie wird in Asturien hergestellt und ist eines der Hauptzutaten des traditionellen asturischen Fabada-Gerichts. Es ist eine geräucherte Blutwurst mit Zwiebeln und Speck.

BLUTWURST MIT ZWIEBEL 

Blutwurst mit Zwiebel, auch als valencianische Blutwurst oder levantinische Blutwurst bekannt, ist typischerweise an der valencianischen Küste zu finden. Diese Wurst zeichnet sich durch eine orientalische Note aus, die durch den Anteil an Kreuzkümmel, Nelken und Zimt entsteht. Zudem ist sie ein wesentlicher Bestandteil des typischen Ofenreis (arros al forn).

Obwohl im Mittelmeerraum sehr typisch, hat die Zwiebelblutwurst ganz Spanien erobert.

IBERISCHE BLUTWURST

Die iberische Blutwurst ist eine der bekanntesten. Im Gegensatz zu den vorherigen besteht unsere iberische Blutwurst aus Iberischem Schweinefleisch.  Iberische Rasseschweine sind auf der Halbinsel sehr begehrt für die Herstellung von iberischem Schinken und allen Arten von Wurstwaren.

GEBRATENE BLUTWURST IM TOPF

Sie kommt aus Cuenca und ist in Öl eingelegte Blutwurst. Eine Technik, die die langfristige Konservierung des Produkts gewährleistet. Das Verfahren wird als "en Orza" bezeichnet, und durch das in Öl einkochen behält die Blutwurst ihren Geschmack, ihre Zartheit und ist ein spanisches Spitzenprodukt.

Gastronomic Spain bietet Ihnen ohne Zweifel einen sehr vielfältiges Angebot an Blutwurstsorten, damit Sie überall authentischen spanischen Genuss genießen können.

Kochen Sie dank Gastronomic Spain Lieblingsrezepte: Blutwurst-Rührei, Blutwurst-Kroketten, Blutwurst-Empanadas oder die Lieblingslinsen unseres Teams mit Chorizo ​​und Blutwurst.

Und denken Sie daran ... Sie haben KOSTENLOSEN Versand nach ganz Europa!