Diese Website verwendet Cookies, um Ihnen die beste Online-Erfahrung zu bieten. Durch die weitere Nutzung unserer Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu. Wenn Sie mehr über Cookies und deren Verwaltung erfahren möchten, lesen Sie bitte unsereDatenschutz- und Cookie-Richtlinien.

close

SPANISCHEN NOUGAT ONLINE KAUFEN: DER GANZE CHARAKTER VON WEIHNACHTEN

Gleich einer Hauptfigur eines Theaterstücks ist spanischer Nougat der Hauptdarsteller der spansichen Weihnacht. Nougat ist die Quintessenz spanischer Weihnachtssüssigkeiten und ohne Turron kann es nicht Weihnachten werden.

Auch wenn Nougat sich den Tisch mit Marzipan oder Weihnachtsgebäck wie Polvorones teilt, ist er doch unbestritten der Hauptakteur. Egal ob klassische oder modernere Nougatsorten, ein Weihnachtsdessert ohne Turron ist nicht vorstellbar.

Mehr sehen

WAS IST SPANISCHER NOUGAT?

Der spanische Nougat ist die typische und traditionelle Süßigkeit, die während der Weihnachtsfeiertage gegessen wird. Es wird normalerweise nach Weihnachtsessen oder Abendessen als Dessert gereicht, obwohl jede Tageszeit die Richtige für ein Stück Turron ist.

Nougat besteht aus einer süßen Masse, die durch Kochen von Honig (oder Zucker) mit geschälten, gerösteten oder gemahlenen Mandeln gewonnen wird. Manchmal werden Eiweiss oder andere Zutanten hinzugefügt.

HERKUNFT DES SPANISCHEN NOUGAT

Der Ursprung des spanischen Nougat liegt in den Provinzen Alicante, Valencia und Lérida. Vor allem Jijona, eine Stadt in Alicante, gilt als Zentrum des spanischen Nougats. Die wohl bekanntesten und beliebtesten Sorten, der "harte" Mandelnougat wird als Alicante Nougat bezeichnet und der "weiche" Turron als Jijona Nougat. Aber damit Nougat diese Beinamen führen darf, muss er dem Regulierungsrat der Ursprungsbezeichnung Jijona und Alicante unterliegen.

REZEPT WIE MAN HAUSGEMACHTEN SPANISCHEN NOUGAT ZUBEREITET

Je nach Nougatsorte, die wir herstellen wollen, kann das Rezept variieren. Hier finden Sie ein Rezept zur Zubereitung von klassischem harten Mandelnougat:

  1. Zuerst den Honig bei kleiner Flamme erhitzen, bis er flüssig ist.
  2. Als nächstes fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, bis Sie eine karamellähnliche Textur erhalten.
  3. Der nächste Schritt besteht darin, das Eiweiß zu Schnee zu schlagen und zur vorherigen Mischung hinzuzufügen. Der Eischnee sorgt neben Geschmack auch für die charakteristische helle Farbe.
  4. Weiters werden die Mandeln im Ofen geröstet. Wir raten Ihnen sie roh, geschält und von der Sorte Marcona zu kaufen.
  5. Die gerösteten Mandeln unter die Karamell-Eischnee-Mischung heben, bis die Paste gleichmäßig ist.
  6. Legen Sie ein Waffelblatt unten in die Form, geben Sie die Mischung darauf und legen Sie wieder eine neue Waffel als oberste Schicht ein.
  7. Lassen Sie die Masse in der Form einige Tage ruhen, bis der Nougat hart genug ist, um verpackt oder verzehrt zu werden.

Wenn Sie weichen Nougat herstellen wollen, dann finden Sie hier das Rezept:

  1. Bereiten Sie die Grundmasse genauso zu wie im Vorangegangenen Rezept beschrieben: Honig langsam erhitzen, mit Zucker karamelisieren, Eischnee unterheben, Mandeln rösten.
  2. Nun mahlen Sie die gerösteten Mandeln (von der Sorte Marcona) in einem Zerkleinerer, um die gewünschte Feinheit zu erziehlen.
  3. Geben Sie die gemahlene Mandel zur zuvor hergestellten Mischung. Zimt, eine Prise Salz und 1/2 Zitronenschale hinzufügen.
  4. Rühren, bis der Teig fest, aber geschmeidig ist.
  5. In die Form pressen, mit Folie abdecken und beschweren. Im Kühlschrank etwa 6 Stunden abkühlen lassen.

ARTEN VON SPANISCHEM NOUGAT, DIE BEI GASTRONOMIC SPAIN VERFÜGBAR SIND

Spanische Nougats sind, wie wir wissen, für eine spanische Weihnacht unabdinglich. Es gibt viele Arten von Nougat, und im Online-Shop von Gastronomic Spain bieten wir Ihnen die größte Auswahl an Nougat, damit Sie dieses köstliche Weihnachtsdessert überall genießen können.

Nougat aus Alicante und Nougat aus Jijona

Beide oben genannten Nougatsorten stammen aus der Provinz Alicante und fallen unter die geschützten Ursprungsbezeichnung. Wobei der Nougat aus Alicante für harten Mandelnougat steht, also mit ganzen Mandeln zubereitet wird. Jijona Nougat steht für weichen "Turron", also den mit gemahlenen Mandeln hergestellten Nougat.

Beide Nougats, aus Alicante und Jijona, sind von höchster Qualität und hervorragend an Weihnachten zu genießen. In unserem Online-Shop finden Sie Hartnougat und Weichnougat verschiedener Marken, mit und ohne Ursprungsbezeichnung, damit Sie die beliebtesten zwei Sorten Spaniens bei Ihnen zu Hause geniessen können.

Nougat mit geröstetem Dotter

Sehr beliebt ist auch Nougat mit geröstetem Dotter. Er hat einen anderen, sehr speziellen Geschmack, weil er aus einer Marzipan- und Eigelbmischung besteht. Nach dem Ruhen wird die Oberfläche mit einem Brenner karamelisiert.

Suchard-Nougat

Ein weiterer spanischer Nougat, wohl der Bestseller schlechthin, ist Suchard-Nougat aus Schokolade. Es gibt verschiedene Sorten von Suchard-Nougat, aber der bekannteste und gefragteste ist der Schokoladenougat mit Puffreis. 

Ausserdem gibt es auch ausgefallene Sorten wie Suchard Schokalade-Oreonougat oder etwas klassischer als Schokolade-Mandelnougat.

Nougat ohne Zucker

Zuckerfreie Nougats oder Nougat ohne Zuckerzusatz werden immer beliebter. Sie sind der perfekte Weihnachtsgenuss, ohne ständig aus dem Augenwinkel auf die Waage zu schauen. Sowohl Hartnougat, Weichnougat als auch Eigelb-Nougat sind ohne Zuckerzusatz erhältlich.

Welchen bevorzugen Sie?