¿Qué es el queso manchego?
El queso manchego es el queso español por excelencia. Es un queso tipo manchego elaborado con leche de oveja y combina sabores como agrio, dulce, mantecoso y con un toque a nuez.
Coge ese nombre por la región donde se elabora y por el tipo de ovejas que producen la leche con la que se elabora. La oveja manchega.
¿A quién no le gusta un buen queso manchego en rebanadas acompañado de un vino como el Ramón Bilbao Crianza?
Beneficios de comprar queso manchego
Que el queso manchego es un espectáculo para nuestro paladar es evidente, pero más si cabe si es beneficioso para nuestra salud. Y el queso manchego lo es.
La variedad de beneficios del queso manchego que nos aporta a nuestro organismo son muy positivos.
Entre los beneficios podemos destacar que es una importantísima fuente de calcio, muy necesaria para el desarrollo de los huesos, sobre todo en los niños, las personas embarazadas y los de 3ª edad.
Otro de los beneficios a destacar del queso manchego es la gran cantidad de energía y proteína, así como el gran contenido de minerales y vitaminas.
Además, el queso manchego funciona como alimento digestivo y equilibrado.
¿Dónde comprar el mejor queso manchego?
En Gastronomic Spain te ofrecemos una amplia variedad de quesos manchegos, todos ellos de la mejor calidad a un precio único. Trabajamos únicamente con queserías de reconocido prestigio que elaboran un producto excelente.
Tienda de quesos de denominación de origen manchego. Quesos manchegos pasteurizados y también elaborados con leche cruda. Ecológicos y con diferentes maduraciones: Semicurado, curado y viejos.
Sin duda, el queso manchego es uno de los tipos de quesos españoles más demandados y representativos de la península ibérica.
Además somos la única tienda online de productos españoles que te ofrece envío gratis a toda Europa para pedidos superiores a 79,99€ó 89,99€ dependiendo del país.
¿Qué queso manchego comprar en nuestra tienda?
El queso manchego tiene una serie de características que lo hacen único. Estas están determinadas por la leche que se emplea y por la curación que se da a los quesos.
Según el tipo de curación, el queso manchego se clasifica en diferentes tipos. Deben poseer una curación mínima de 60 días y máxima de 2 años.
Dentro de este rango de curación existen tres tipos de queso manchego: semicurado, curado y viejo.
Comprar queso manchego curado
El queso manchego curado es otro tipo de queso con una maduración mínima de 6 meses y alcanzando una maduración máxima de 11 meses.
Las propias características del queso manchego curado varían un poco. Su color es más oscurecido que el queso manchego semicurado, su persistencia en sabor es más larga, así como un toque picante en el final.
Cabe destacar que el queso manchego curado fue el ganador del World Cheese Awards durante el año 2019.
Comprar queso manchego semicurado
El queso manchego semicurado tiene una maduración mínima de unos 2 meses aproximadamente. Dicho queso manchego semicurado se caracteriza por tener una textura mantecosa y elástica, un aroma lácteo y un sabor a hierba con un punto de sal.
Es el tipo de queso manchego con menor curación de las tres variedades existentes.
Comprar queso manchego viejo
Por último, el queso manchego viejo es el queso tipo manchego con más curación de los tres, superando los 12 meses.
También es conocido como queso manchego reserva o añejo. Es un tipo de queso que se caracteriza por la pérdida de toda humedad por lo que provoca un sabor intenso y con cierto picor.
¿Cómo comprar queso manchego con denominación de origen?
La Denominación de Origen del queso manchego es la garantía y autenticidad del propio producto, en la que hay un proceso desde el origen hasta el consumidor final que se rige por unas pautas específicas para que cada pieza sea única.
A la hora de comprar un queso manchego con denominación de Origen, tenemos que tener en
cuenta 2 aspectos fundamentales:
En primer lugar, para identificar que es un queso manchego 100% nos fijaremos en su etiqueta. En ella deberá aparecer la palabra ''Manchego'', así como especificar que se ha elaborado íntegramente con leche de oveja manchega. La certificación de queso manchego viene reflejada con el sello distintivo de la Denominación de Origen.
En segundo lugar, vamos a poder determinar que un queso es manchego, por una marca que lleva en la base del queso. Es un sello que se pone antes de curar el queso y que forma parte de la corteza. Al cortarlo en cuñas, cada cuña tiene una pequeña parte de ese sello. Es como una marca de agua que identifica que ese queso es de denominación de origen manchego.
Adherida a la etiqueta comercial, podremos encontrar la contraetiqueta que pertenece al Consejo Regulador de la Denominación de Origen con el propio logotipo, numerada y seriada. De este modo se garantiza su denominación y la superación de los controles de calidad exigidos.
Y también cabe destacar que la Denominación de Origen del queso manchego abarca partes de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.
Marcas de queso manchego de Gastronomic Spain
Todas las queserías con las que trabajamos están dentro de la Denominación de Origen y sus quesos están certificados.
Trabajamos con las 3 mejores marcas de queso manchego con denominación de origen:
Quesos manchegos de La Huz
Desde nuestros orígenes por el año 2016, hemos confiado en la quesería De La Huz. Una quesería manchega, localizada en la provincia de Cuenca y que tiene una gran tradición y prestigio en cuanto a quesos se refiere.
La quesería La Huz elabora la marca de queso Manchego Don Cayo, unos quesos que se caracterizan por elaborarse con leche pasteurizada de oveja manchega. Por lo que son aptos para embarazadas.
Queso Manchego Artequeso:
La quesería BuenAlba - Artequeso, es una quesería que se caracteriza por elaborar quesos manchegos con leche cruda.
También ofrecemos otros quesos singulares que están fuera de la D.O. queso manchego, pero que son únicos, estos son: el queso al vino tinto y el queso al pimentón. Son unos quesos que llaman la atención por sus visuales colores y su agradable sabor.
Queso Manchego ecológico Fuentillezjos:
Para completar la oferta de quesos manchegos y para satisfacer al consumidor más exigente, que se preocupa del origen de la materia prima con la que se elaboran los quesos.
Hemos introducido los quesos ecológicos de Fuentillezjos unos quesos elaborados con leche manchega ecológica. Son quesos de leche cruda.
En nuestra tienda puedes encontrar queso manchego ecológico curado y queso manchego ecológico semicurado.
Compra queso español junto a otros productos de nuestra tienda
