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LOS CUCHILLOS JAMONEROS QUE NECESITAS PARA UN CORTE PERFECTO

Los cuchillos jamoneros son imprescindibles para cortar un buen jamón sobre un jamonero o en tabla (si se trata de un jamón en maza). Existen diferentes cuchillos para cortar jamón, dependiendo de la zona en la que se esté cortando: cuchillo deshuesador, cuchillo puntilla y cuchillo jamonero, todos y cada uno de ellos importantes. Descubre aquí la amplia gama de cuchillos jamoneros Arcos en Gastronomic Spain.

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Existen diferentes cuchillos jamoneros para cada corte, ya sea deshuesar, como filetear y pelar

Es muy difícil determinar cuál es el mejor cuchillo jamonero. Existen muchas marcas, pero sin duda, el cuchillo jamonero Arcos es uno de los más completos. Su longitud y su filo lo hacen ideal para el fileteo de los diferentes tipos de jamón.

Para pelar el jamón lo ideal es un cuchillo rígido de hoja ancha. Este cuchillo nos permitirá quitar la corteza del jamón de una forma cómoda y precisa. Se denomina cuchillo deshuesador.

En segundo lugar, necesitaremos un cuchillo puntilla, este es un cuchillo rígido de hoja muy corta, este cuchillo es ideal para perfilar los huesos del jamón y facilitar el fileteado.

Por último, necesitamos un cuchillo jamonero. Este es el cuchillo que utilizamos para filetear el jamón. Es un cuchillo alargado, de hoja fina y flexible.

Cuchillo Jamonero Arcos

Como bien hemos comentado, los cuchillos jamoneros Arcos son de lo mejor que existe en el mercado, por ello Gastronomic Spain te ofrece una gran variedad de cuchillos y gamas para que puedas cortar jamón en condiciones. 

  • Modelo Riviera
  • Modelo Universal
  • Modelo Serie 2900
  • Modelo Maitre
  • Modelo Atlántico
  • Modelo Brooklyn

Afilador de cuchillo jamonero: qué es y cómo se afila

El cuchillo jamonero al igual que el resto de cuchillos que utilizaremos para cortar un jamón se afila con una piedra de afilado mojada de agua. Tenemos que situar la piedra de frente a nosotros y el cuchillo sujetado con ambas manos con el filo. El movimiento del afilado tiene que ser de un lado a otro abarcando todo el filo y alejando de nuestro cuerpo el cuchillo, a contra filo.

Esto sería el método tradicional pero también existen instrumentos como los afiladores de cuchillos con mango ergonómico y base antideslizante para afilar el cuchillo de manera fácil y sencilla.

Y no nos olvidemos de la chaira, el utensilio perfecto para el mantenimiento del filo impecable. Se trata de una hoja redonda de 230 mm de longitud y 10 mm de diámetro.

Comprar cuchillo jamonero Arcos

No busques más y compra tu cuchillo jamonero Arcos en nuestra tienda online. Diferentes modelos para diferentes propuestas, pero siempre al mejor precio y de la mejor calidad.

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