aceptar

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.

SALAZÓN DE PESCADO, UNA TÉCNICA UTILIZADA EN LA COCINA ESPAÑOLA

Muchos de los expertos contemplan este proceso de salazón de pescado igual de antiguo que el mundo. Durante años, este proceso ha ido variando con nuevas técnicas, pero la esencia no cambia.

Limpiar, apilar, reposar, lavar y orear son los pasos a seguir para obtener un buen salazón de pescado.

Hay que tener en cuenta que no solo les pescados son sometidos al proceso de salazón, también otros alimentos como la carne pueden pasar por esta técnica de salado. Aunque los alimentos más conocidos por pasa por este proceso de salazón son: el bacalao, la mojama de atún, las huevas de maruca y la bacaladilla seca, cuatro de los productos que ofrece Gastronomic Spain en su tienda online. Si estás buscando otro tipo productos del mar, Gastronomic Spain tiene la mayor variedad de productos españoles con envío GRATIS a Europa, puedes verlos aquí

Más