Queso Manchego Ecológico Semicurado

Comprar Queso manchego Semicurado ecológico

España es un país con una gran diversidad de quesos, dependiendo de la provincia que nos encontramos, se elaboran diferentes quesos a base de leche de vaca, oveja o incluso cabra. Además de la forma y la curación de estos quesos, tiene gran importancia si la leche que se emplea en la curación se a pasteurizado o es leche cruda. De entre todos los quesos, posiblemente el que tenga mas renombre y un mayor reconocimiento internacional, es el queso manchego.

Los alimentos ecológicos son una realidad en la gastronomía española. La finca Fuentillezjos lo sabe bien, por eso en su día se convirtieron en la primera quesería que elaboró queso Denominación de Origen Manchego con certificado ecológico.

Te recomendamos comprar este queso manchego Semicurado con certificación ecológica, está delicioso, viene en formato de cuña de 200 gr envasado al vacío.

Ingredientes del queso manchego semicurado ecológico de Fuentillezjos

LECHE * pasteurizada de oveja manchega, fermentos lácticos, cloruro cálcico, cuajo animal y sal marina*. (*) Procedente de la agricultura ecológica.

Este producto contiene Lactosa. Es un queso sin gluten, por lo que es apto para celiacos.

Características del queso manchego ecológico Semicurado con 2 meses de maduración

Este queso semicurado se caracteriza por elaborarse con leche cruda de oveja manchega, tiene una curación de 2 meses. Viene presentado en una cuña de 200 gr. de peso y envasada al vacío con un sellado grueso, el cual garantiza su conservación.

Visualmente, el queso tiene un corteza marrón clarita natural, que muestra las marcas del molde y el sello de la Denominación de Origen queso Manchego. En el interior, el queso tiene un color blanco con tonalidades amarillas pajizas. Tiene una consistencia blanda. En boca es un bocado tierno, un sabor suave y equilibrado, en el que poco a poco aparece un ligero, pero agradable, picor característico de los quesos que se elaboran con leche cruda de oveja.

Para que un queso se considere manchego, tiene que cumplir 3 requisitos, el primero que la leche provenga únicamente de ovejas de raza manchega. En segundo lugar, que la quesería donde se elabora el queso se encuentre localizada en Castilla la Mancha y en tercer lugar, que sea un queso certificado por la denominación de origen.

Nuestros amigos de la finca Fuentillezjos, van 2 pasos mas allá. Ya que elaboran lo que se denomina un "queso de Granja" o un "queso de Campo", que significa que la leche con la que se elabora el queso se obtiene de una ganadería propia. En este caso, la ganadería de la Finca Fuentillezjos está formada por 2.000 ovejas de raza manchega, que conviven en el mismo lugar donde se elaboran los quesos.

Por otro lado, Los quesos manchegos que elaboran tienen la certificación ecológica, lo cual significa que tanto la alimentación del animal, como el resto de ingredientes con los que se elabora el queso son 100% naturales. Los pastos de agricultura ecológica con los que se alimentan las ovejas se cultivan sin utilizar ningún tipo de agente químico, pesticida, herbicida o abono químico de síntesis. Al mismo tiempo, es necesario garantizar que el ganado tiene el suficiente espacio para pastar con libertad y obtener el suficiente pasto para su alimentación.

Todo este trabajo y esfuerzo da lugar a un queso manchego semicurado excepcional. Con los sellos de la denominación de origen queso Manchego y la etiqueta de certificado ecológico.

peso: 200 gr.

Marca queso Fuentillezjos

Envasado al vacío.