J'accepte

Ce site utilise des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Si vous souhaitez en savoir plus sur les cookies et comment les gérer, veuillez consulter notre politique de confidentialité et de cookies.

LARD ET CECINA DE LEÓN

C’est probable qu’il soit plus facile de trouver des jambons, des longes ou chorizos hors d’Espagne, mais comment trouver de sobrasada el de lard ?

Gastronomic Spain est arrivé pour faciliter vos besoins et mettre fin à cette envie immense qui envahit votre corps de manger une bonne sobrasada de Majorque ou un certain type de lard.

À l’exception du chorizo, du jambon serrano, du salchichón, de la longaniza et du boudin noir, nous pouvons trouver d’autres charcuteries et viandes qui n’entrent pas dans ces catégories. Connus dans le monde entier et aussi très utilisés dans les cuisines et les plats espagnols.

LARD DE PORC

Selon votre région d'Espagne, il est habituel de trouver ces aliments dans le garde-manger.

Quand nous parlons de lard, pour le reste du monde il est le fameux terme ''bacon'', et en vérité ils sont des choses différentes puisque le processus d'élaboration est différent, ainsi que la matière première dont il provient.

Vous pouvez le trouver sur Gastronomic Spain en petits morceaux ainsi que filetée, marinée ou fumée. C’est un produit très multifonction, qui va plus loin d’une simple friture ou d’un sauté à la planche. Il est délicieux !

Il peut être utilisé dans les ragoûts, avec des légumes, ainsi qu'avec des types de riz et d'autres plats préparés.

La vérité est qu'il n'y a rien de tel que le lard de porc. À l'étranger, il est connu sous le nom de bacon, mais il est loin d'être similaire. Notre lard de porc mariné ou notre lard de porc salé en fileté sont d'excellents produits. Idéals pour les manger dans un sandwich, seuls ou dans un plat quelconque. Certes, c'est un produit gras, mais il ne faut pas le renoncer. Si vous n'avez pas une alimentation équilibrée et ne faites pas d'exercice, le lard de porc grossit. Je ne dis pas qu'il faut le manger tous les jours, mais il y a quelques trucs que vous pouvez faire pour réduire les calories. Le premier est que si vous allez le faire frire, n'utilisez pas d'huile, faites-le frire dans sa propre graisse, puis égouttez-le sur papier absorbant. Par contre, vous pouvez le faire à la cuisson au four à basse température et vous verrez qu'il est toujours juteux et savoureux.

LA CECINA DE LEÓN

Autre des protagonistes de cette catégorie est la cecina de León. C'est comme le jambon qui provient du veau. À la différence du jambon de porc, la cecina de León a une couleur plus foncée, une saveur plus intense et moins de graisse. Ceux qui la connaissent savent qu'elle n'a rien à envier au jambon ibérique. Vous pouvez la trouver en un morceau de 700 grammes ou tranchée en 100 grammes. Comme le jambon, la cecina de León peut être mangée crue ou cuite. Une tranche de cecina de León sur un toast avec un filet d'huile d'olive extra vierge fera de vos déjeuners un délice.

LE COMPANGO ASTURIEN

Le Compango asturien est une sélection de viandes et de charcuteries de la plus haute qualité. Le compango est composé de lard, de chorizo et de boudin noir. Notre compango pour le cassoulet asturien est fabriqué avec des viandes de haute qualité.

LARD, CECINA DE LEÓN Y COMPANGO ASTURIEN SUR GASTRONOMIC SPAIN

Autant le lard que la sobrasada de Majorque, vous pouvez le trouver sur ce marché en ligne. En plus, nous nous chargeons complètement de la distribution.

Si vous achetez la sobrasada farcie, je vous conseille de la manger en la coupant en tranches, ne fouillez pas le intestin, parce qu'il est beaucoup plus difficile à consommer. Une recette que tout le monde aime est une tranche de sobrasada grillée sur un toast avec un peu de miel. Spectaculaire !

Alors que le lard mariné en morceaux que vous pouvez trouver sur ce marché en ligne, vous pouvez le manger même cru, avec une saveur et un arôme excellents.

La cecina de León et le compango asturien, tous deux emballés sous vide, ne vous laisseront pas  indifférents non plus.

Ces saucisses complètent la liste des autres nombreuses saucisses de Gastronomic Spain. S'il y a une charcuterie que vous ne trouvez pas dans notre catalogue, écrivez-nous et nous vous l’obtiendrons.