Bourrache

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La bourrache est cuite naturellement et provient du jardin de la Rioja. Sa saveur riche, légèrement amère, le rend idéal à combiner avec des sauces à base de noix, comme les amandes ou les simples bouillies avec des pommes de terre.

Qu'est-ce que la bourrache ?

La bourrache est une plante comestible, aussi méconnue qu'aimée. C'est un légume très répandu dans les régions de Navarre et d'Aragon.

C'est un type de légume qui commence à être cultivé au début de l'automne et qui est récolté au début du premier. Raison pour laquelle, aussi bien en hiver qu'au printemps, la plante est dans sa splendeur maximale.

La bourrache est une plante qui appartient à la famille des bourraches. Un type de plante qui se caractérise par une croissance facile et une résistance aux intempéries.

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Caractéristiques nutritionnelles de la bourrache

La bourrache se caractérise par être un légume à faible valeur énergétique, environ 21 kcl/100gr. Ses caractéristiques nutritionnelles sont très importantes puisqu'il contient environ 90 % d'eau dans son poids total.

1. Minéraux : la bourrache se distingue par sa forte teneur en fer. Un élément vital pour le fonctionnement de l'organisme.

2. Vitamines : la vitamine C est celle que l'on trouve en plus forte proportion suivie de la vitamine A.

Parmi ses autres caractéristiques, nous soulignons la couleur vert foncé et sa grande taille, environ 30 et 130 cm. De plus, sa saveur est très douce en bouche et ses propriétés médicinales sont excellentes pour notre corps.

La bourrache et ses propriétés, y compris ses usages médicinaux

Les propriétés médicinales et les utilisations de la bourrache viennent d'une autre planète. Certains de ses avantages sont :

1. Soulage la toux.

2. Aide à réduire la fièvre.

3. Éliminez les gaz.

4. Améliore les rhumes et les rhumes.

5. Accélère la cicatrisation des plaies.

6. Il est bénéfique pendant la ménopause.

7. Il est recommandé d'utiliser pour la fatigue émotionnelle et la mélancolie.

8. Utilisation déconseillée pendant la grossesse.

Sans aucun doute, la bourrache est un type de légume très bénéfique pour notre santé, en plus d'être délicieux et de faire partie de ces aliments qui nous aident à maintenir une alimentation équilibrée.

Comment cuisiner la bourrache Plante

Nos conserves de bourrache sont cuites naturellement, sans colorants ni conservateurs ajoutés. Il est fabriqué de manière artisanale en prenant soin de la matière première et en contrôlant le point de cuisson idéal. Il se présente en morceaux d'environ 4 à 5 cm, prêts à être consommés. La partie de la bourrache que nous allons utiliser s'appelle la tige. Cette partie de la bourrache est entourée d'un duvet pointu. Il est essentiel de bien se laver.

De plus, il se caractérise par une bonne combinaison avec des sauces à base de noix, telles que la sauce aux amandes ou aux pignons de pin.

En revanche, la bourrache forme un tandem parfait avec les fruits de mer, par exemple les crevettes ou les moules. Il se marie également parfaitement avec les salades ou de manière plus traditionnelle bouillie avec des pommes de terre.

Les recettes de bourrache et leurs combinaisons peuvent être infinies... Il n'y a plus qu'à se mettre au travail !

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