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ACHETER EN LIGNE JAMBON CRU AVEC LIVRAISON DANS TOUTE L'EUROPE

Si vous voulez couper du bon jambon cru à la maison tous les jours, ou si vous cherchez des jambons bon marché mais de qualité, pour une soirée entre amis; voici le magasin de jambon espagnol que vous cherchiez. Que voulez-vous? une cuisse de jambon espagnol entière ou un jambon espagnol tranché?

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COMMENT UNE CUISSE DE JAMBON CRU PEUT-ELLE RENDRE UNE PERSONNE AUSSI HEUREUSE?

C'est tout à fait vrai. Je ne connais personne, je le répète, personne qui n'aime le jambon. C'est la tapa espagnole (sorte d'amuse-gueule que l'on prend avec l'apéritif) par excellence, et vous le savez. De même que les étrangers qui nous font visite. Cette nourriture est tellement à nous, tellement savoureuse, tellement délicate et tellement tout, qu'elle est la délicatesse faite réalité. J'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser. C'est normal, non?

Pour nous, le "grand jambon" n'existe pas. Il existe un jambon cru espagnol parfait pour chaque occasion. Il est entre vos mains de savoir bien choisir, et pour cela, Gastronoc Spain vous propose l'une des plus grandes variétés de jambon espagnol que vous trouverez sur le marché en ligne pour toute l'Europe. Et avec une laivraison GRATUITE.

Bien que le Jambon Ibérique ait une grande réputation, les jambons de porc blanc peuvent être parfaits pour les repas quotidiens ou pour préparer des plats exceptionnels. Tout dépend du moment et de l'endroit où vous allez le manger.

Mettons-nous dans le cas où vous prenez votre premier repas avec vos beaux-parents. Je vous dis que si vous voulez convaincre votre belle-mère, vous devez chercher un bon jambon espagnol naturel qui soit affiné pendant plus de 18 mois. Si vous lui apportez ce jambon cru vendu au supermarché du coin pour 30 euros et dans une boîte opaque, vous n'aurez pas la dame heureuse. Normal!

Pour cela, nous allons vous montrer tous les types de jambons que vous pouvez trouver dans notre magasin en ligne. A priori, les deux grands types sont: le Jambon Ibérique et le Jambon Serrano.

TYPES DE JAMBON IBÉRIQUE QUE VOUS TROUVEREZ DANS GATRONOMIC SPAIN

Gastronomic Spain vous offre la plus grande variété de jambon ibérique. Comment savez-vous que nous sommes une boutique en ligne avec plus de 800 plats espagnols, spécialisée dans l'envoi de plats espagnols aux Espagnols vivant en Europe. L'une des principales raisons pour lesquelles je vous conseille d'acheter du jambon ibérique chez nous est que nous avons la livraison GRATUITE dans toute l'Europe.

Nous avons également une grande variété de jambons d'appâts et de jambons de gland, dans différentes coupes et formats. Vous pouvez trouver du jambon entier, de l'épaule ibérique ainsi que des tranches et des filets au couteau et à la machine.

Jambon Cebo Ibérique: Le Jambon Ibérique de Cebo (d'appât), également appelé Jamón de Cebo, est une cuisse de jambon espagnol qui a été affinée pendant au moins 24 mois. C'est un délicieux jambon espagnol qui pèse plus de 7 kg et qui est généralement moins gras que les autres jambons ibériques. Le porc ibérique Cebo a été élevé en captivité et a été nourri avec des aliments naturels.

Jambon Ibérique Cebo de Campo: Le Jambon Ibérique de Cebo (d'appât ) de Campo, également appelé Jambon de Recebo, est un jambon espagnol très similaire au Jambon Ibérique de Cebo, mais sa principale différence est que le Jambon de Cebo de Campo a été élevé en liberté.

Jambon Ibérique de Bellota (nourri au gland): Le Jambon Ibérique de Bellota ou Jambon de gland est une race de jambon espagnol à 50 ou 75 %. Ce porc ibérique s'est nourri d'herbes et de glands naturels et a vécu en liberté toute sa vie. Le jambon espagnol est délicieux, gras et d'un goût exquis.

Jambon Pata Negra: El Jambon Pata negra Aussi connu sous le nom de jambon espagnol pur nourri au gland. C'est le meilleur jambon espagnol qui existe. C'est un jambon espagnol qui provient de porcs de race 100% ibérique qui ont vécu toute leur vie en liberté en se nourrissant de pâturages naturels et de glands. C'est du jambon, le meilleur des meilleurs.

Épaule ibérique nourrie au gland: L'épaule ibérique de gland, ou paella de bellota, est similaire au jambon de gland, mais au lieu d'être la patte arrière, elle est obtenue à partir de la patte avant. Contrairement au jambon, il pèse environ 4,5 kg. Son goût est délicieux, mais il est plus difficile que de le couper, en raison de sa morphologie et des os qui le forment.

Épaule Cebo (d'appât): L'épaule Cebo ou épaule ibérique Cebo est obtenue à partir des pattes avant du porc ibérique d'engraissement. C'est une cuisse de jambon espagnol moins grasse.

TYPES DE JAMBON SERRANO QUE VOUS POUVEZ ACHETER DANS NOTRE BOUTIQUE EN LIGNE:

Le Jambon Serrano est obtenu à partir de tous les porcs qui ne sont pas de race ibérique, il existe un grand nombre de races et de croisements, les plus populaires sont les races de porcs Landrade et Duroc. Chez Gatronomic Spain, nous disposons d'une grande variété de jambons espagnoles séchés, Jambon Reserva, Jambon de Teruel ou Jambon Cru.

Jambon Serrano de Reserva: Le jambon Serrano est considéré comme un jambon espagnol qui a été séché pendant plus de 9 à 10 mois. Chez Gastronomic Spain, vous trouverez un délicieux jambon de Teruel reserva, affiné pendant plus de 18 mois. Nous avons également d'autres jambons populaires comme le Jambon del Pozo. Ce sont des jambons de qualité.

Le Jambon de Teruel: Le Jambon de Teruel est l'un des rares jambons serranos à avoir une appellation d'origine. C'est un jambon cru espagnol gras et juteux qui possède ses propres caractéristiques en termes de nutrition, de séchage et de certification. Les porcs vivent en captivité, mais avec un contrôle rigoureux de l'alimentation avec des aliments naturels. Elle est guérie pendant plus de 18 mois et peut être soignée jusqu'à 24 mois. En outre, pour l'identifier, on place un sceau blanc indiquant l'appellation d'origine et, d'autre part, on grave sur la peau “l'étoile mudéjare” de Teruel.

COMMENT CHOISIR LE MEILLEUR STAND DE JAMBON CRU ENTIER?

Pour couper un Jambon Serrano, il est nécessaire d'avoir “un jamonero”. Un “Jamonero” est un support qui nous aidera à couper le jambon. Il existe différents types de stand de jambon. Lorsque nous choisissons un jamonero, nous devons déterminer l'usage que nous allons lui donner et le type de jambon espagnol que nous allons couper. En général, les stands de jambon espagnol sont en bois ou en acier inoxydable. À Gastronomic Spain, nous vous montrerons les différents types de porte-jambon et la façon de commencer un jambon.

DE QUEL COUTEAU DE BOUCHER AI-JE BESOIN?

Le dernier accessoire dont vous avez besoin pour manger le jambon espagnol est le couteau de boucher. Il existe différents types de Boucher ai-je besoin. Un couteau de boucher a généralement une lame de plus de 25 centimètres et une largeur maximale de 1,5 centimètre. Avec ce couteau de boucher, vous pouvez couper de fines tranches de jambon espagnol d'environ 4 centimètres d'épaisseur. La tranche parfaite.

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE JAMBON IBÉRIQUE ET LE JAMBON SERRANO?

Ces deux types de jambon espagnol sont obtenus à partir des mêmes pattes arrière du porc. La seule différence est que le Jambon Ibérique n'est produit qu'en Espagne

et au Portugal. En d'autres termes, l'animal ne se trouve que dans la péninsule ibérique. En outre, dans ces deux pays, les conditions climatiques nécessaires sont données, tant pour son élaboration que pour sa cure.

Mais, sans aucun doute, la principale différence entre les deux est le type de porc. Il existe deux classifications principales, la race porcine ibérique et la race porcine blanche.

Parmi le porc ibérique, on distingue différents types d'animaux, dont le porc ibérique de gland, dont nous proposons différents types de jambon, ou encore connu sous le nom de patte arrière : Jambon Ibérique de Cebo (d’appât), Jambon Ibérique de Cebo de Campo, Jambon Ibérique de Bellota, Jambon Pata Negra ou 100% Bellota et les épaules ibériques. Mais si vous êtes curieux et que vous souhaitez vous imprégner davantage de ce type de jambe ibérique, n'hésitez pas à consulter notre page.

Alors que chez le porc blanc, on trouve d'autres races, également bien connues, comme le Landrade ou le Duroc, parmi beaucoup d'autres. Nous vous laissons ici un autre lien pour obtenir plus d'informations.

CARACTÉRISTIQUES DU JAMBON ESPAGNOL

Combien de fois avez-vous demandé ou recherché sur Internet, les différences entre un Jambon Cru, un Jambon Ibérique et un jambon Serrano. Pour que vous n'ayez plus jamais de doutes sur les différences entre ces jambons. Nous avons préparé pour vous un tableau où vous pourrez facilement identifier chacun de ces jambons. Le Jambon Cru en tant que tel, comprendrait tous les jambons.

L'alimentation du porc ibérique et du porc blanc

Jambon Ibérique nourri au gland: il provient de porcs élevés entièrement à l'état sauvage, se nourrissant de glands, de fruits et d'herbes.

Jambon Ibérique Cebo de Campo: il provient de porcs élevés en liberté, mais qui se nourrissent de céréales et d'autres ressources naturelles du champ.

Jambon Ibérique d'engraissement: il provient de porcs élevés en semi-liberté et nourris avec des aliments sélectionnés.

L'affinage du jambon ibérique et du jambon serrano:

Jambon Ibérique:

1. Ibérique : les jambons ibériques sont de race ibérique à 50%, c'est-à-dire que l'un des parents, généralement la femelle, est de race ibérique à 100%. Cure de 24 mois minimum.

2. 100% ibérique ou "pata negra”: ils sont issus de porcs de race 100% ibérique, c'est-à-dire que les deux parents sont 100% ibériques purs. Ils sont guéris pendant 20 mois lorsque leur poids est d'environ 5 kg. Plus de 7 kg, 24 mois minimum.

Jambon Serrano:

1. Guérison: 7 mois

2. vignoble : 9-12 mois

3. Réservation : 12-15 mois

4. Gran Reserva : plus de 15 mois

S'il y a une chose que nous comprenons à Gastronomic Spain, ce sont les jambons espagnols. C'est pourquoi nous vous proposons une grande variété de jambons et d'épaules,

vous trouverez tout sauf un jambon végétalien. Tous les jambons de Teruel et ibériques que nous vendons sont certifiés avec les différents sceaux d'identification. Vous ne trouverez pas ici le jambon espagnol le plus cher du monde, mais vous trouverez les meilleurs jambons du monde.

Une petite nuance mais qui signifie beaucoup. Ne vous laissez pas guider par le prix, ne cherchez pas le jambon espagnol le plus cher ou n'achetez pas de jambon espagnol bon marché, rappelez-vous pourquoi vous avez besoin de ce jambon espagnol et nous sélectionnerons celui dont vous avez besoin.

DIFFÉRENCE ENTRE LE JAMBON ESPAGNOL ET L'ÉPAULE

La différence est assez simple. Plus que vous ne pouvez l'imaginer. Le jambon est essentiellement la patte arrière de l'animal, tandis que l'épaule serait les mains ou les pattes avant de l'animal. D'autre part, on constate également des différences de poids, de temps de séchage et de prix.

LES CARACTÉRISTIQUES SPÉCIFIQUES DU JAMBON CRU

Comme nous en avons discuté, c'est le dos du cochon. Il pèse environ 7 à 8,5 kg. Il a un rapport os/graisse de 50%. En outre, sa durée de maturation est beaucoup plus longue que celle de l'épaule, qui va de 15 à 36 mois.

CARACTÉRISTIQUES DE L'ÉPAULE CRU

C'est la patte avant du cochon. Son poids approximatif est compris entre 4 et 5,5 kg. Alors que la proportion d'os et de graisse est d'environ 60%. Enfin, sa durée de maturation est plus courte, entre 12 et 24 mois, selon la qualité de l'épaule. De cette façon, le prix est plus bas.

DU JAMBON CRU AUX PETITS POIS ET DU MELON AU JAMBON, QUELQUES RECETTES DÉLICIEUSES.

Le jambon espagnol est donc un aliment qui se combine très bien, soit pour le déjeuner avec un bon fromage “manchego” et un vin rouge espagnol puissant. Si vous avez l'intention de le cuisiner ou de le faire mijoter, je recommande, à mon avis, un jambon espagnol de la cave plutôt qu'un Jambon Ibérique, car la différence de goût ne sera pas si grande, mais vous remarquerez les économies réalisées dans votre poche.

Vous avez à votre disposition le meilleur service de chat afin que nous puissions vous conseiller sur le jambon espagnol dont vous avez besoin. Nous serons ravis de vous aider et nous vous indiquerons les nouveaux jambons et offres qui pourraient vous intéresser. Pourquoi ne pas acheter un jambon espagnol et le manger comme si vous étiez en Espagne?

Pourquoi ne pas renoncer à quelque chose que vous aimez tant et n'avoir qu'un clic pour le goûter? Nous vous enverrons le jambon espagnol directement chez vous, où que vous soyez dans le coin perdu de l'Europe. Nous veillerons à ce que vous le receviez et à ce qu'il soit livré GRATUITEMENT.

Le Jambon Cru est un aliment très populaire, généralement consommé "sec", bien qu'il existe de nombreuses recettes de jambon espagnol délicieuses dans lesquelles il est intégré à d'autres plats, comme : les petits pois au jambon, les croquettes de jambon espagnol ou le melon au jambon.