Épaule 100% Ibérique de Bellota Sanchez Romero Carvajal

Qu’est-ce qu’une épaule 100 % ibérique de bellota?

L’épaule 100 % ibérique de bellota provient des pattes avant d’un porc ibérique de race pure, reconnu pour sa grande qualité et son goût intense. Elle est élaborée selon un procédé traditionnel de salaison et de maturation lente, qui développe ses nuances aromatiques et sa texture juteuse. Contrairement au jambon, l’épaule offre une saveur plus profonde et légèrement plus intense. C’est un produit gastronomique très apprécié dans la cuisine espagnole.

Que signifient bellota et 100 % ibérique?

100 % ibérique signifie que le porc est de race ibérique pure, ce qui garantit une infiltration de graisse unique apportant jutosité et saveur. Le terme bellota indique que l’animal a été élevé en liberté et nourri principalement de glands pendant la montanera. Cette alimentation naturelle influence directement l’arôme, la texture et le profil nutritionnel du produit. Le résultat est une épaule de qualité supérieure, au goût authentique et équilibré.

Pourquoi l’épaule est-elle moins chère que le jambon ibérique?

L’épaule ibérique est plus économique que le jambon ibérique principalement parce qu’elle provient des membres antérieurs du porc, qui sont plus petits. Cela implique un rendement en viande plus faible et une durée de maturation plus courte par rapport au jambon. De plus, sa taille réduit les coûts de production et le temps d’élaboration. Malgré cela, elle conserve une qualité exceptionnelle et une saveur intense, ce qui en fait une excellente option gastronomique à un prix plus abordable.

Si vous souhaitez en profiter, vous pouvez la trouver facilement ici, chez Gastronomic Spain, où nous misons sur des produits authentiques et de haute qualité. De plus, vous bénéficiez de la livraison standard gratuite dans toute l’Europe pour les commandes supérieures à 89,99 €, sans limite de poids, afin de remplir votre garde-manger en toute tranquillité, sans frais supplémentaires.

Épaule Sanchez Romero Carvajal

Poids : 4 - 5 kg

Format : pièce entière, dans son étui et sa boîte d'origine.

A conserver dans un endroit frais et sec.

Marque : Sanchez Romero Carvajal

Produit par : Sanchez Romero Carvajal Jabugo, S.A.

Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), Espagne