Acheter Epaulé 50% Ibérique de Cebo Jamones de Juviles en ligne
Sur Gastronomic Spain vous pouvez acheter la Epaulé 50% Ibérique de Cebo Jamones de Juviles au meilleur prix et avec toutes les garanties de qualité. Si vous recherchez une épaule ibérique au goût authentique, élaborée selon des méthodes traditionnelles et expédiée directement à votre domicile dans n’importe quel pays d’Europe, ce produit est parfait pour vous.
De plus, sur notre boutique en ligne vous bénéficierez de la livraison terrestre gratuite dans toute l’Europe pour les commandes supérieures à 79,99€ ou 89,99€, selon le pays de destination, et sans limite de poids, ce qui fait de Gastronomic Spain l’option idéale pour qui souhaite déguster des produits ibériques sans contrainte.
Dès la réception de la pièce, vous apprécierez son travail soigné : une épaule avec jarret, coupe en V et plus de deux ans d’affinage naturel, garantissant un arôme inimitable et une saveur intense et équilibrée. Acheter cette épaule ibérique depuis n’importe quel point d’Europe n’a jamais été aussi simple et rapide que sur Gastronomic Spain.
Qu’est-ce que l’Epaulé 50% Ibérique de Cebo Jamones de Juviles ?
L’Epaulé 50% Ibérique de Cebo Jamones de Juviles est une pièce issue de porcs ibériques à 50%, élevés en conditions contrôlées et nourris avec des aliments de haute qualité. Avec un poids approximatif compris entre 4,5 et 5 kg, cette épaule se distingue par un affinage lent et entièrement artisanal, dépassant les deux ans.
Sa fabrication débute par une sélection rigoureuse de la matière première, choisie une à une afin de garantir le respect des standards exigeants de Jamones de Juviles, maison de tradition et de prestige située dans l’Alpujarra grenadine. Après sélection, les pièces sont triées manuellement selon leur poids pour assurer un affinage homogène. Elles passent ensuite par un processus de salaison dans lequel le sel s’incorpore naturellement, toujours à hauteur de moins de 5 %.
Vient ensuite la phase de postsalage, pouvant durer jusqu’à trois mois et nécessitant un contrôle strict de la température et de l’humidité. Ensuite, l’épaule passe au séchage naturel, où elle reste jusqu’à sa « sudation » et son badigeon avec du saindoux et de l’huile, une technique traditionnelle favorisant un affinage optimal. La dernière étape est son vieillissement en caves naturelles, où la pièce développe sa saveur profonde, son arôme caractéristique et une jutosité exceptionnelle.
Ingrédients Epaulé 50% Ibérique de Cebo Jamones de Juviles
L’Epaulé 50% Ibérique de Cebo Jamones de Juviles est élaborée uniquement avec deux ingrédients sélectionnés : épaule de porc et sel marin. Cette composition simple et naturelle respecte la tradition ibérique et permet à la qualité de la matière première de s’exprimer dans chaque tranche.
Sans additifs ni conservateurs ajoutés, le produit conserve son authenticité grâce au procédé de maturation artisanale décrit ci-dessus. L’utilisation du sel marin, dosé avec soin, garantit un équilibre parfait entre saveur, texture et conservation, offrant une épaule ibérique pure, naturelle et riche en nuances.
Et si vous recherchez un niveau encore supérieur, provenant de Jamones de Juviles, nous proposons également la Épaule ibérique Cebo de Campo BIO.
