Chorizo de Bellota Piquant

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Notre chorizo ibérique de bellota épicé provient de Guijuelo, dans la province de Salamanque, connue comme le berceau de l'ibérique. Ce chorizo cular est présenté en pièce de 400 gr, il est emballé sous vide et a une spectaculaire saveur légèrement épicée. Il est important de préciser que ce produit ne contient pas de gluten.

Il s'agit d'un chorizo de bellota épicé idéal pour ceux qui aiment couper le chorizo à leur goût. Nous avons de nombreux autres chorizos ibériques qui pourraient vous intéresser. Vous pouvez les vérifier ici.

Le chorizo épicé ibérique de bellota est élaboré de manière traditionnelle en utilisant les meilleures matières premières. Les porcs de race ibérique sont élevés sur des fermes et des pâturages naturels et passent entre 2 et 4 mois dans des pâturages où ils se nourrissent principalement de glands. L'élevage des porcs et le traitement soigneux de la matière première font de notre chorizo cular ibérique de bellota un excellent produit. Le piment piquant lui donne un goût agréable et une couleur impressionnante.

Notre chorizo ibérique de bellota épicé se déguste tranche par tranche. Prenez votre temps et savourez-le lentement.

Caractéristiques du Chorizo cular épicé Ibérique de Bellota

Quand on parle de chorizo cular, on fait référence à un chorizo qui a été farci dans le boyau le plus épais du porc (gros intestin). Pour cette raison, contrairement aux autres chorizos, la couleur du chorizo est plus grisâtre, car il a une enveloppe plus épaisse et plus robuste, il n'est pas transparent comme lorsque le chorizo est fourré dans l'intestin grêle.

Le chorizo cular se caractérise par une épaisseur d'environ 4 à 6 cm. Le type de hachage du maigre et du gras est différent, car la période d'affinage de ce type de chorizo sera également beaucoup plus longue.

C'est un type de chorizo qui, en raison de son long processus de maturation, de sa matière première de haute qualité et de son épaisseur, n'est généralement consommé qu'en fines tranches. Ce n'est pas un chorizo qui est utilisé pour la cuisine.

C'est tout ce que l'on attend d'un bon chorizo de bellota : un chorizo affiné, une consistance ferme et juteuse, une couleur rougeâtre intense avec juste ce qu'il faut de veiné blanche, une grande saveur raffinée et un arôme caractéristique.

L'une des principales caractéristiques de ce chorizo est le régime alimentaire avec lequel le porc ibérique a été engraissé. Dans ce cas, pendant la saison de chasse, le porc s'est nourri de glands et de pâturages naturels.

Ingrédients pour le chorizo ibérique cular de bellota épicé :

Porc ibérique nourri au gland, graisse de porc ibérique nourri au gland, sel, lactose, dextrine, paprika, protéine de soja, protéine de lait, ail, huile d'olive, dextrose, stabilisant (E-451 i), antioxydants (E-316 et E- 331 iii), arôme, conservateurs (E-250 et E-252) et colorant (E-120). Boyau naturel de porc.

Quand on dit que ce chorizo est épicé, cela ne veut pas dire qu'il est chaud comme si vous mangiez des jalapeños au Mexique. Il a un goût légèrement épicé, agréable en bouche.

Ce chorizo convient aux cœliaques, car il ne contient pas de gluten.

Chorizo cular de bellota épicé de Guijuelo

Dire Guijuelo, c'est parler d'un porc ibérique. Guijuelo a été la première dénomination protégée de jambon ibérique et est la région où l'on élabore le plus de produits ibériques certifiés dans toute l'Espagne. Notre Chorizo est élaboré par la société Nieto Martin, une entreprise familiale qui, depuis des générations, fabrique avec soin d'excellentes saucisses et jambons ibériques.

400 g.

Emballé sous vide

Chorizo ibérique épicé de bellota

Marque : Nieto Martin