Ce site utilise des cookies pour vous offrir la meilleure expérience en ligne. En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Si vous souhaitez en savoir plus sur les cookies et comment les gérer, veuillez consulter notre politique de confidentialité et de cookies.

J'accepte

Boudins Noirs de Burgos

6,90 €
560 gr
Quantité
Out-of-Stock

Acheter des Boudins noirs de Burgos Sotopalacios: excellente qualité et prix

Le boudin noir de Burgos (Morcilla de Burgos) est également connu sous le nom de boudin noir de Sotopalacios ou de riz saucisse. Un type de saucisse espagnole très populaire et traditionnel dans la péninsule ibérique.

Ce boudin de riz saucisse populaire comprend parmi ses composants : du riz, de l'oignon, des épices et bien sûr, du sang de porc qui agit comme un liant pour tous les ingrédients et qui, finalement, est fourré dans l'intestin. De plus, il se caractérise par le boudin noir de Sotopalacios, une ville de Burgos considérée comme la capitale du boudin noir.

Que sont les Boudins noirs de Burgos Sotopalacios ?

Les Boudins noirs de Burgos Sotopalacios sont un type de saucisson de porc qui provient du processus d'élaboration traditionnel et familier typique de la province de Burgos, en particulier de la ville de Sotopalacios. 

La boudins nois de Burgos, également connue sous le nom de morcillas de Sotopalacios ou riz saucisse (morcillas de arroz), est une saucisse espagnole très particulière, car les ingrédients sont cuits en même temps et, en outre, elle contient un ingrédient peu courant dans ce type de saucisse : le riz

C'est une saucisse fabriquée uniquement à Burgos, il est donc impossible de la trouver en dehors de l'Espagne. Si vous souhaitez acheter des boudins nois de Burgos Sotopalacios ou d'autres types de bourdins nois, cliquez ici

Comment sont cuisson boudins noirs de Burgos Sotopalacios ?

Le boudin noirs de Burgos Sotopalacios est fabriqué d'une manière particulière et différente des autres boudins espagnols. Voyons pas à pas comment sont fabriqués les boudins de Burgos :

  1. Tout d'abord, vous devez hacher l'oignon horcal (en saison) et le laisser égoutter pendant la nuit.
  2. Le lendemain, mettez l'oignon haché, le riz, le beurre haché, le sel, le paprika fort et doux, le poivre moulu et le sang dans un large récipient.
  3. Pétrissez tous les ingrédients avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
  4. Une fois la pâte faite, remplir les tripes de porc avec la pâte à l'aide d'un poussoir et fermer avec une trappe.
  5. Lorsque les boudins sont déjà farcis et agrafés, ils subissent un traitement thermique : placez le produit dans une chaudière avec de l'eau à 100º C pendant 30 minutes.
  6. Ensuite, refroidir immédiatement à travers des chambres à air, où la partie extrême du boudin noir est séchée et le produit est refroidi pour pouvoir effectuer son emballage.
  7. Une fois refroidi, emballer et étiqueter.
  8. Servez et dégustez.

Ingrédients du boudin de sang de Burgos Sotopalacios:

Les ingrédients qui composent boudin de sang de Burgos Sotopalacios: l'oignon horcal (en saison), le riz, le beurre, le sel, le paprika La Vera, le poivre moulu, le sang de porc, le suif de porc et de bœuf.

De plus, nos boudins ou saucisses de riz Sotopalacios se caractérisent par être un produit SANS GLUTEN.

Boudin noir de Burgos Sotopalacios de Embutidos Hermanos González

Embutidos Hermanos González est une entreprise familiale dédiée à la production de saucisses de Sotopalacios depuis les années 70. Si elles sont situées dans la municipalité de Sotopalacios, considérée comme la capitale du boudin de Burgos.

Hermanos González fabrique des saucisses selon la méthode traditionnelle qui les caractérise tant. De cette façon, la variété de saveurs et d'odeurs qui entourent le boudin noir de Burgos Sotopalacios perdure.

A noter que les boudins Hermanos González se distinguent des autres par l'un de leurs ingrédients : le suif de bœuf. Une touche différentielle qui les rend incomparables.

Suggestions de recettes avec du boudin noir de Burgos Sotopalacios

Si vous envisagez d'acheter du boudin noir de Burgos Sotopalacios et que vous souhaitez créer une sorte de recette avec du boudin noir de Burgos pour impressionner vos amis, Gastronomic Spain a quelques suggestions qui pourraient vous intéresser :

Oeufs brouillés au boudin de Burgos Sotopalacios

Facile, simple et délicieux. Ce sont les œufs brouillés au boudin de Burgos. Avec seulement des œufs et du boudin de Burgos, vous pouvez en laisser plus d'un la bouche ouverte. Un plat crémeux avec la fusion des deux produits sera un succès.

Boudin noir de Burgos aux piments piquillos

Ce plat est un peu plus élaboré, mais avec un résultat final impressionnant. Le boudin de Burgos aux piments piquillos peut être cuisiné de différentes manières, mais la plus typique est de faire des piments piquillos farcis de riz au boudin noir.

Une recette savoureuse, onctueuse et légère.

Boudin noir de Burgos au four

C'est un classique. Le boudin noir de Burgos cuit au four peut devenir un plat principal parfait. Accompagné de pommes de terre ou de divers légumes, le boudin noir de Burgos au four est une option exquise et appétissante, en plus d'être très typique de la gastronomie de Burgos.

Achetez des boudins noirs de Burgos Sotopalacios en ligne avec la livraison GRATUITE dans toute l'Europe

Sans aucun doute, le boudin noir de Burgos Sotopalacios de Hermanos González est l'une des saucisses les plus traditionnelles d'Espagne. Vous pouvez utiliser les riz saucisse dans les recettes nommées ci-dessus ou même dans d'autres comme le riz au four, les lentilles, boundin aux pommes ou simplement comme apéritif ''palo seco''.

Découvrez tous les produits espagnols disponibles sur le site Gastronomic Spain. Nous avons plus de 1000 produits typiques de la gastronomie espagnole avec livraison GRATUITE dans n'importe quelle ville d'Europe. Vérifiez les conditions.

2 unités

560 gr.  poids net approx.

emballé sous vide

expédié en conteneur isotherme avec réfrigération

Embutidos Hermanos González Sotopalacios

12008

Fiche technique

Poids:
560 gr
Ingrédients:
oignon horcal (en saison), riz, beurre, sel, paprika de La Vera, poivre moulu, sang de porc, suif de porc et de boeuf
Allergènes :
Sans gluten.
taric code:
1601009110
packaging
vacuum packed
POIDS NET
560 gr
EAN
8437002354145
AVEC GLUTEN
SANS GLUTEN
MARQUE
Gourmet

Références spécifiques

Boudins Noirs de Burgos

6,90 €