Mojo Picón

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EL mojo picón es una salsa típica de las Islas Canarias, se caracteríza por su sabor intenso aunque no se puede considerar una salsa picante. Suele ser un buen acompañamiento para carnes y su fama internacional viene por el plato de Papas Arrugás con mojo picón. 

Si ya de por sí, es difícil encontrar mojo picón en la península ibérica, encontrarlo en el extranjero es algo imposible. Te ofrecemos una salsa elaborada, lista para tomar en un tarro de cristal de unos 110 gr. 

Ingredientes del Mojo Picón:

La salsa de Mojo picón de Chef Delicato se elabora con los siguientes ingredientes: aceite de oliva virgen extra (25%), pimiento morrón (25%), agua, ñoras rehidratadas (12,6%), vinagre de alcohol, harina de arroz, ajo, especias, sal y azúcar.

Es un producto sin gluten, por lo que es apto para celiacos.

Características de la salsa de Mojo rojo 

Te presentamos una salsa de mojo rojo, conocida como salsa de mojo picón. Es una deliciosa salsa presentada en un tarro de cristal y que tiene un peso neto de 110 gr.

La salsa de mojo picón tiene una textura espesa, con una cierta densidad, aunque fluida. No tiene grumos y presenta un color anaranjado homogéneo. En boca tiene un sabor intenso, no es un sabor picante, pero si que tiene un sabor potente. Es una salsa ideal para integrar con carnes, aunque su fama la a alcanzado con el plato típico canario: Papas Arrugás con Mojo picón rojo. 

Posiblemente los ingredientes que destacan de esta salsa, son el comino y el ajo, ya de por sí unos ingredientes con mucha personalidad. 

Papas Arrugas con salsa de Mojo picón rojo:

Las papas arrugas son uno de los platos canarios mas conocidos. Se caracteriza por utilizar patatas de un calibre pequeño, patatas de bocado. Esas papas se lavan bien y se cuecen con la piel y abundante sal. Una Vez que la patata está cocida se retira el agua y se mantienen en la cacuela, al estár en contacto directo con la cacuela la piel se seca y se arruga, por lo que adquieren el nombre de "Papas arrugas". A la hora de servir la salsa de mojo picón, es necesario ponerla en una olla y calentar. Recomendamos añadir un pelín de agua para evitar que la salsa se seque. 

110 gr.

tarro de cristal

Chef Delicato