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Serrano Vorderschinken Reserva

52,54 €
5,5 kg
Menge
In Stock

Serrano Vorderschinken Reserva: was es ist und Eigenschaften

Unser Serrano Vorderschinken Reserva ist eine kleinere Schinkensorte, da er aus den Vorderbeinen des Schweins gewonnen wird, der Hauptunterschied zwischen Schinken. Dieses Schwein ist von der Bergrasse oder auch als weißes Schwein bekannt, mit einer ausreichenden Menge an oberflächlichen Fetten, damit seine Pökelung und Reifung im Keller optimal ist.

Es ist eine Schulter, die sich vor allem durch ihren ersten Angriff am Gaumen auszeichnet, da der Salzprozess aufgrund der Höhe und der klimatischen Bedingungen des Guijuelo-Gebiets sanfter ist als bei anderen gepökelten Vorderschinken.

Es sei darauf hingewiesen, dass die Serrano Vorderschinken Reserva von Nieto Martín stammt, einem Unternehmen mit Sitz in Guijuelo, Salamanca, das sich der Herstellung von Wurstwaren und traditionellen iberischen Produkten mit der besten Qualität der Branche und mit mehr als 100 Jahren Erfahrung widmet.

Herausragende Eigenschaften:

  1. Schulter von den vorderen Gliedmaßen des weißen Schweins. Aufgezogen in Betrieben, in denen sie alle EU-Anforderungen erfüllen und mit hochwertigem Getreide gefüttert werden.
  2. Ungefähres Gewicht von 5,5 kg.
  3. Heilung zwischen 12 und 18 Monaten.
  4. Blassrosa / rotes Schweinefleisch.
  5. Klares Aussehen und glänzendes Aussehen bei Raumtemperatur.
  6. Intensiver Geschmack und tiefes Aroma.
  7. Es enthält keine Allergene und ist für Zöliakie geeignet.

Tipps zur Konservierung der Serrano Vorderschinken Reserva:

Das Schulterblatt der Serrana Reserve sollte an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden. Bei längerem Verzehr sollte es an einem Ort mit den besten Bedingungen gelagert werden.

Sobald die Schulter geschnitten ist, muss die Schnittfläche mit den dünnen Fettscheiben bedeckt sein und auf diese Weise ihre Oxidation vermeiden.

Wenn wir längere Zeit nicht schneiden, müssen wir den Bereich beim Schneiden mit Plastikfolie abdecken und den Bereich mit einem Baumwolltuch abdecken, um zu verhindern, dass Licht die Bedingungen ändert.

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5,5kg. (ungefähr)

ganzes Bein

Nieto Martin

NIETO MARTIN
12008
7 Artikel

Technische Daten

Peso:
5,5 kg
Allergene:
Für Zöliakie geeignet.
taric code
0210111900
packaging
black cloth sack
net weight
5.5 kg.

Besondere Bestellnummern

Serrano Vorderschinken Reserva

52,54 €