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Oreille de Porc Cuite

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En Espagne, il y a un dicton qui dit que même les pieds de porc sont mangés. Notre oreille de porc bouillie en est un exemple clair. En Espagne, il existe des plats typiques qui sont impensables pour le reste des membres de l'Union européenne. Des abats qui sont un véritable délice. 

Nous vous présentons une oreille de porc déjà cuite, hachée et emballée sous vide. Il est nécessaire de le cuire, la meilleure option est le gril ou dans une poêle ou une friteuse. Si vous vivez hors d'Espagne depuis un certain temps, vous savez combien il est difficile de trouver certains produits espagnols.

Il s'agit en particulier d'un produit artisanal difficile à trouver, même en Espagne. Il s'agit d'un produit facile à préparer, car il est livré haché et déjà cuit, ce qui permet d'obtenir en quelques minutes une tapa parfaite.

Caractéristiques de l'Oreja Cocina 

L'oreille de porc est un produit considéré comme un produit de "casquería" (abats). Cependant, il s'agit toujours d'un véritable délice. Il s'agit d'un produit élaboré de manière traditionnelle par l'entreprise Qalat de Teruel, qui depuis plusieurs générations élabore avec soin et affection différentes saucisses et plats typiques de la province de Teruel. 

L'oreille de porc cuite est coupée en morceaux en forme de cubes, mesurant entre 3 et 5 cm. Il pèse 500 gr. Il est emballé sous vide pour prolonger sa durée de vie. Lorsqu'il s'agit de cuisiner l'oreille de porc, le nettoyage et la cuisson sont les tâches les plus laborieuses, mais comme elle est livrée précuite, elle est très rapide à préparer.

Il suffit de lui donner une forte chaleur dans une huile abondante, soit dans une friteuse, soit dans une poêle à frire. Il peut également être grillé directement sur le gril. Il est important que l'extérieur ait une texture croustillante et une couleur brune légèrement grillée. À l'intérieur, il doit être mou et non pas mâchouillé.

Il a un goût très agréable, c'est vraiment surprenant.  Comme idée de préparation, nous vous suggérons de faire une "majada" d'ail et de persil avec de l'huile d'olive extra vierge et de l'ajouter une fois l'oreille frite.

L'oreille de porc artisanale de Qalat.

Notre oreille de porc est un artisan, producteur de village. Préparé comme avant, mais profitant des nouvelles technologies pour prolonger sa vie. Qalat est une entreprise située à Calamocha, dans la province de Teruel. Elle produit pour l'Espagne gastronomique différents produits typiques de la région comme la viande d'orza et le boudin noir bouilli. Elle possède la certification et le label de "qualité rurale" de Jiloca Gallocanta.

Ingrédients de l'Oreille de canard cuite

Ingrédients : oreille de porc, sel, sucres, conservateurs E-252 et E-250, antioxydants E-300.

C'est un produit qui ne contient aucun allergène et qui ne contient pas de gluten, il convient donc aux coeliaques.

500 gr. de poids net (approximatif)

emballé sous vide

Qalat

11133

Fiche technique

Poids:
500 gr.
Ingrédients:
oreille de porc, sel, sucres, conservateurs E-252 et E-250, antioxydants E-300.
AVEC GLUTEN
SANS GLUTEN
EAN
8436023942713
MARQUE
Qalat

Références spécifiques

Oreille de Porc Cuite

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