Lomo de Teruel

Acheter Canne du Lomo embuchado de Teruel

Le Lomo Embuchado de Teruel est une charcuterie très convoitée en raison de sa grande qualité. Notre canne de lomo vient de la région de Teruel. Elle est froide, ferme et a une saveur fine. Profitez de ce lomo affiné avec un bon vin ou une pièce de fromage. Savourez les grandes occasions avec la meilleure cuisine typique espagnole grâce au magasin en ligne de Gastronomic Spain.

Il convient de noter que notre canne de lomo embuchado de Teruel est cataloguée comme un lomo d’Appellation d'origine de Teruel. Cela signifie que ce produit fait partie d’un programme de contrôle de qualité différencié et lié à une origine géographique spécifique. De cette manière, on peut garantir une tradition avant sa mise sur le marché. C’est un produit de première qualité avec un processus d’élaboration minutieux.

Nous vous assurons qu’il ne vous décevra pas!

Le lomo affiné ou le lomo embuchado est la charcuterie la plus convoitée. Contrairement au saucisson et au chorizo, c’est un morceau de lomo mariné et épicé qui est farci en une seule fois. Ce lomo se transforme après 4 -6 mois d’affinage en une délicieuse canne de lomo de Teruel prêt à déguster.

Ce lomo de porc est un excellent produit, mais si vous cherchez un autre type de lomo embuchado, vous pouvez le trouver ici.

Caractéristiques du lomo de Teruel

Nous vous présentons un lomo embuchado élaboré dans la province de Teruel. Présenté dans un format d’environ 400 gr. et emballé sous vide. Il est élaboré par notre fournisseur de jambons d’appellation d’origine Teruel, Jamones Carbó. Il s’agit d’un produit élaboré artisanalement et farcit dans un boyau naturel (bien qu’il ne soit pas comestible).

Visuellement, la surface a une couleur orange en raison du boyau avec lequel elle a été farcie. Lors de la coupe, la tranche a une couleur marron dans la zone la plus proche de la surface et, progressivement, une teinte plus rosée au centre. Contrairement au lomo ibérique, le gras est concentré uniquement sur un côté de l’écorce. Donc, il n’a pas cette infiltration de graisse propre du lomo obtenu à partir de porcs ibériques. Sa texture est solide et compacte. Lors de la consommation, il est recommandé de le couper en fines tranches en raison de sa consistance.

Le lomo embuchado de Carbo est obtenue à partir de porcs de la race Duroc, Landrace ou Large White. Le lomo embuchado de Teruel est un filet d’une qualité inégalée qui provient du porc blanc. Le porc blanc a une alimentation très contrôlée à base d’aliments naturels et de céréales. Son prix est compétitif et il a une saveur et une texture délicieuse. Nous vous encourageons à le déguster. Non seulement parce qu’il est difficile de le trouver en dehors de l’Espagne, mais, car c’est un produit espagnol que vous allez aimer.

Notre Lomo Embuchado, avec A.O., vient de la région de Teruel, où le climat est idéal pour l’affinage des jambons et de la charcuterie. Les porcs sont élevés dans la même région, à base de céréales naturelles et de soja. Tout au long du minutieux processus d’affinage, le lomo adopte sa fermeté, sa légère couleur rougeâtre, son arôme caractéristique, son caractère juteux et sa délicate saveur.

Quelle que soit la façon dont vous le prenez, vous allez profiter de ce grand produit. La canne de lomo embuchado de Teruel est un produit idéal.

Ingrédients du lomo embuchado:

Les ingrédients avec lesquels il est élaboré sont : filet de porc A.O. Teruel, sel, sucres, épices, antioxydant (E-301), conservateurs (E-252).

Il ne contient pas de lactose et de gluten.

400 gr. poids net (approx)

emballage sous vide