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Queso Don Cayo Manchego Curado 1.6 kg

32,68 €
1.6 kg.
Cantidad
In Stock

¿Qués es el queso Don Cayo Manchego Curado 1.6 kg ?

El queso Don Cayo Manchego curado de 1.6 kg. es un queso de media pieza elaborado a base de leche de oveja manchega, rasgo que lo identifica con la Denominación de Origen Protegida.

Este excelente queso manchego curado de Don Cayo es de una calidad de reconocimiento nacional e internacional. Así lo indican los World Cheese Awards imponiendo la medalla de oro en 2019

Se trata de un queso español de media pieza muy bien valorado en la gastronomía española y que puedes encontrar en Gastronomic Spain, además de muchas otras variedades de quesos manchegos

Características del queso Don Cayo manchego curado 1.6 kg.

Nuestro queso manchego curado es de media pieza, aproximadamente de 1.1 kg. Es un tipo de queso muy completo ya que concentra todas las cualidades nutritivas de la leche de oveja manchega, como por ejemplo las presentes vitaminas A, D y E: importantes para el metabolismo, crecimiento y absorción del calcio. 

El queso Don Cayo curado es de pasta prensada con una maduración mínima de 6 meses, llegando incluso a los 8 como máximo. Presenta un color amarillo pálido en la corteza, mientras que la pasta es compacta y de consistencia firme. 

En cuanto al olor del queso Don Cayo manchego curado es láctico, acidificado intenso y persistente que evoluciona a matices un tanto picantes. Y su sabor es ligeramente ácido, fuerte y sabroso, con un gusto residual agradable y peculiar de la leche de oveja manchega. Además de tener una sensación mantecosa y algo harinosa. 

Por lo que respecta a Don Cayo, es un tipo de queso que se elabora en la prestigiosa quesería De La Huz, propia de la ciudad de Cuenca y con gran prestigio nacional e internacional. 

Denominación de Origen Protegida Queso Manchego Curado de Don Cayo

Nuestro queso Don Cayo forma parte de la Denominación de Origen Protegida Queso Manchego. Esto significa que es un tipo de queso que cumple con los requisitos y términos impuestos por el Consejo Regulador. 

Para identificar que es un queso con DOP debemos identificar: 

  1. Etiqueta Comercial: el término Denominación de Origen Queso Manchego debe aparecer en la etiqueta comercial del queso. 
  2. Placa de Caseína: en la cara opuesta de la etiqueta comercial, incrustada en la corteza aparecerá ''D.O.P. QUESO MANCHEGO'' junto a una serie de cinco dígitos y dos o tres letras. 
  3. Contraetiqueta numerada: está adherida a a etiqueta comercial junto al logo de la Denominación de Origen. Si se trata de un queso de pequeño tamaño se indicará en la esquina superior derecha. 
  4. Logo Europeo: es el distintivo que la Unión Europea aplica como figura de calidad y correspondiente a la DO.

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1.6 kg. peso neto (aprox)

media pieza

envasado al vacío

Queso Manchego

Don Cayo

DON CAYO
11323
4 Artículos

Ficha de datos

Peso:
1.6 kg.
Ingredientes:
Leche de oveja manchega 100%, fermentos lácticos (cuajo), lisozima (derivado del huevo), cloruro cálcico y sal.
Alérgenos:
Contiene leche y sus derivados (incluida la lactosa), huevos y productos a base de huevos.
taric code
0406906900
packaging
vacuum packed
net weight
1.6 kg

Referencias específicas

Queso Don Cayo Manchego...

32,68 €