Compra Morcillas de Cebolla online con envío GRATIS a toda Europa
Las Morcillas de Cebolla son toda una delicia. Es un embutido muy popular en Castilla y León, Valencia y muchas otras regiones de España. Es por ello que, actualmente, este embutido español se ha extendido por todo el territorio español.
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¿Qué son las morcillas de cebolla?
Las morcillas de cebolla son un tipo de embutido español muy tradicional y común en los hogares de los españoles. Es un tipo de morcilla que se elabora en muchas regiones de España, aunque es muy común en la costa levantina y de León, la cual también recibe el nombre de morcilla valenciana o morcilla de León.
Los ingredientes que se emplean para la elaboración de la morcilla de cebolla son muy simples: Carne y grasa de cerdo (47%), sangre de cerdo (26%), cebolla (20%), especias, sal, fécula de patata, aroma, conservador (E-250) y tripa natural.
La morcilla de cebolla de Moreno Plaza es una de las más populares en España, pero del mismo modo es muy complicado comprar morcilla de cebolla fuera de España. Gastronomic Spain tiene un catálogo extenso de diferentes tipos de morcilla españolas con envíos GRATIS a toda Europa.
Características de la morcilla de cebolla
Una de sus características principales es que se trata de una morcilla oreada. El oreado de las morcillas favorece a que el producto aguante en sus perfectas condiciones el viaje y se mantenga en sus condiciones óptimas.
Nuestra morcilla de cebolla tiene una consistencia blanda, inelástica, cohesionada y poco fibrosa y, además, se presenta en forma de cilindro, con un diámetro de unos 3,4-3,6 centímetros y una longitud de atado de entre 6-10 centímetros.
La morcilla de cebolla posee un color oscurecido, casi negro. Mientras que al corte, este embutido español destaca por la cebolla frita de su interior.
Ingredientes de la morcilla de cebolla oreada
Los ingredientes para cocinar la morcilla de cebolla oreada son muy simples, tan solo se necesita:
Carne y grasa de cerdo (47%), sangre de cerdo (26%), cebolla (20%), especias, sal, fécula de patata, aroma, conservador (E-250) y tripa natural.
Cómo hacer morcilla de cebolla
Para hacer o cocinar morcilla de cebolla es importante tener los ingredientes (comentados anteriormente) claros para su elaboración.
Los pasos de cómo cocinar morcilla de cebolla son los siguientes:
- En primer lugar, se fríe la cebolla picada y fusionada en manteca de cerdo.
- En segundo lugar, la sangre de cerdo y el sofrito, junto la cebolla frita anteriormente, se embuten en tripa de cerdo, ya sea natural o artificial. Importante que, tanto la sangre como el sofrito se embutan cuando estén en caliente.
- A continuación, la morcilla se ata y se escalda (hervir) a 90ºC. Debe mantenerse entre 75º y 85ºC durante una media hora aproximadamente. Este paso es muy importante para evitar que la morcilla se agrie o fermente.
- Es importante que el interior del embutido alcance los 75ºC. para que sea semi-fluido.
- Finalmente, la morcilla de cebolla es oreada durante una semana para que tenga una mayor caducidad y mantenga sus condiciones óptimas.
Recetas con morcilla de León
Son infinitos los platos y recetas que podemos emplear nuestra morcilla oreada de cebolla. Algunas de las recetas con morcilla de cebolla son:
- Empanadas de morcilla y manzana.
- Arroz al horno con morcilla de cebolla.
- Lentejas con chorizo y morcilla.
Estas son algunas de las sugerencias que propone Gastronomic Spain, pero la morcilla oreada de cebolla es un producto muy versátil y delicioso para acompañar miles de platos.
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Las morcillas de cebolla es uno de los productos más complicados de encontrar en el extranjero. Con Gastronomic Spain se acabaron las escusas.
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