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WAS IST WEISSWURST?

Wir sagen, dass die weiße Chorizo ​​alles ist, was vom weißen Schwein kommt. Wie Rohschinken, dieser Schinken, der von Schweinen derselben Rasse stammt. Mit anderen Worten, es sind alles Chorizos, die keine iberischen Chorizos sind.

Die Hauptrassen, aus denen die weiße Chorizo ​​gewonnen wird, sind die Duroc-Schweinerasse, die Landrasse-Schweinerasse und die Large White-Rasse. In vielen Fällen werden diese Rassen gekreuzt. Der Großteil der spanischen Chorizo ​​wird aus diesen Schweinen hergestellt.

Und wenn Sie eine andere Art von Chorizo ​​suchen, haben wir eine große Auswahl an Serrano und iberischer Chorizo. Ihr Platz ist Gastronomic Spain, der beste Online-Shop für typisch spanische Gastronomieprodukte.

ARTEN DER HAUSGEMACHTEN WEIßEN SCHWEINEWURST

Wir können zwischen den Industriewürsten, die wir im Supermarkt finden, und den hausgemachten Würsten unterscheiden. Diese Chorizos sind normalerweise von hoher Qualität und haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Wir werden unterscheiden durch die Aushärtung und die Verwendung, die der Chorizo ​​gegeben wird. Serrano Chorizo ​​wird normalerweise zum Essen mit Brot verwendet und muss nicht gekocht werden. Während die frische Chorizo ​​normalerweise für typisch spanische Gerichte verwendet und gekocht wird, ist dies bei der gebratenen Chorizo ​​der Fall, die am beliebtesten die Grillchorizo ​​oder Grillchorizo ​​ist.

CHORIZO AUS LEÓN

Chorizo ​​de León ist eine hausgemachte Chorizo, die normalerweise ganz gekauft wird. Die Sarta de León Chorizo, würzig oder süß, sind am beliebtesten. Eine Chorizo ​​aus León ist 3 bis 5 cm dick. Sie präsentiert sich in einer geschwungenen Form, weshalb sie auch Hufeisenchorizo ​​genannt wird.

Chorizo ​​de León ist möglicherweise die beste Chorizo ​​Spaniens. Es ist preiswert und schmeckt hervorragend. Im Jahr 2019 wurde Chorizo ​​​​de León als „Bester Chorizo ​​der Welt“ ausgezeichnet, zusätzlich zu dem unverwechselbaren „Garantiezeichen“. Eine gepökelte und geräucherte Chorizo ​​erster Güte und mit einer mehr als akribischen Ausarbeitung.

Unsere Chorizo ​​de León gibt es in zwei Formaten, süße Chorizo ​​und würzige Chorizo. Sowohl lecker als auch perfekt für jede Vorspeise.

CHISTORRA

La Chistora ist eine sehr feine frische Chorizo, sie kommt aus Navarra und ist eine Chorizo ​​zum Braten. Diese gebratene Chorizo ​​ist ideal für Spieße und traditionelle Gerichte wie Spiegeleier mit Chistorra und Kartoffeln. Die Chistorra hat einen sehr günstigen Preis. Eine der einfachsten Zubereitungen ist die gebratene Chistorra oder die Chistorra mit Wein.

Chistorra ist eine Wurst aus Navarra, die aus frischem, magerem Schweinehackfleisch hergestellt wird. Darüber hinaus werden bei der Zubereitung Knoblauch, Salz und vor allem Pfeffer hinzugefügt, was ihm normalerweise die rötliche Farbe verleiht, die Chistorra sowie Chorizo ​​so auszeichnet.

Die Chistorra unterscheidet sich von der Chorizo ​​durch ihre Größe, da die Chistorra dünner und länger ist. Es unterscheidet sich auch durch die verwendeten Gewürze sowie die Reife- und Trocknungszeit. Da die Chistorra kleiner ist, hat sie eine kürzere Zeit zum Aushärten und Trocknen.

Normalerweise wird die Chistorra geröstet oder gebraten gegessen, zu anderen Gerichten oder als Aperitif. Zu den beliebtesten Rezepten zählen Chistorra mit Wein, Chistorra mit Apfelwein oder zerbrochene Eier mit Chistorra, obwohl auch das Sandwich oder das Chistorra-Omelette sehr gefragt sind.

GEGRILLTE CHORIZO

Die gegrillte Chorizo ​​stammt ursprünglich aus Lateinamerika, wird aber derzeit auf der ganzen Welt hergestellt und konsumiert. Unsere gegrillte Chorizo ​​kommt aus León und besteht aus magerem Schweinefleisch, Knoblauch und Salz.

Normalerweise wird in den Ländern Amerikas kein Paprika hinzugefügt, aber in Spanien erkennen wir keine Chorizo ​​ohne diese für spanische Würste so charakteristische Farbe.

Die gegrillte Chorizo ​​wird ausschließlich zum Frittieren oder Grillen verwendet, daher der Name. Obwohl es auch als Chorizo ​​Criollo oder argentinische Chorizo ​​bekannt ist.

PAMPLONA CHORIZO

Chorizo ​​de Pamplona, ​​oder auch Chorizo ​​Pamplonica genannt, ist eine typische Wurst aus der Gastronomie Navarras.

Diese Chorizo ​​aus Pamplona zeichnet sich dadurch aus, dass sie aus Rind- und Schweinefleisch besteht, beides fein gehackt. Darüber hinaus ist diese Navarrese-Wurst in Naturdarm gefüllt, da sie nach dem Pökeln einen Mindestdurchmesser von 40 mm haben muss.

Ein weiteres sehr beliebtes Merkmal ist seine rötlich-orange Farbe (Karmin), eine Farbe, die auf den sehr reichlich vorhandenen Paprika zurückzuführen ist.

Wenn wir über Chorizo ​​aus Navarra sprechen, sprechen wir von einer Chorizo ​​mit lokaler Bezeichnung, aber es ist die typische Chorizo ​​​​, die wir in allen spanischen Delikatessengeschäften finden, da sich ihr Verzehr im gesamten Gebiet verbreitet hat.

Im Ausland wird es sehr schwierig, eine gute, schöne und günstige Chorizo ​​aus Pamplona zu finden. Dafür bietet Ihnen Gastronomic Spain die beste Auswahl an Würstchen, Würsten und allerlei typisch spanischen Produkten.

CHORIZO-CANTIMPALOS

Chorizo ​​​​Cantimpalos ist eine Wurst, die aus frischem weißem und fettem Schweinefleisch hergestellt wird, die mit Salz und Paprika als Zutaten gewürzt werden basisch, aber auch Knoblauch und verschiedene Gewürze wie Oregano werden hinzugefügt. Alle diese Zutaten werden einem besonderen Trocknungsprozess der Chorizo ​​Cantimpalos unterzogen.

Das Originalrezept zur Herstellung des authentischen Chorizo ​​de Cantimpalos wird in dem Gebiet hergestellt, das durch die geschützte geografische Angabe (ggA) von Cantimpalos in der Provinz Segovia gekennzeichnet ist, und folgt auf diese Weise strengen Angaben zu den Zutaten, aus denen es besteht.

Ein Genuss für unseren Gaumen. Cantimpalos Chorizo ​​enttäuscht nicht.

CHORIZO REVILLA EXTRA

Kaufen Sie Chorizo ​​​​Revilla Extra, eine Freude in unserer Speisekarte mit typisch spanischen Würsten.

Die Revilla Chorizo ​​​​ist die typisch spanische Chorizo, die in allen Häusern der Iberischen Halbinsel zu finden ist. Es ist eine weiße Chorizo ​​vom Schwein mit eigenem Namen.

Unsere Revilla Chorizo ​​​​ist perfekt zum Essen in Sandwiches oder sogar als Aperitif, begleitet von etwas Käse oder iberischem Schinken. Ein extremes Vergnügen, auf das Sie nicht verzichten können.

SPANISCHE CHORIZO

Die spanische Chorizo ​​ist die perfekte Chorizo ​​für unseren Alltag. Diese spanische Chorizo ​​ist bereits in Scheiben geschnitten, daher müssen Sie nur noch servieren und genießen.

Da die spanische Chorizo ​​bereits in Scheiben geschnitten ist, wird sie Sie aus jedem Ärger herausholen. Mit einem spektakulären Geschmack und ohne kochen zu müssen. Worauf wartest du, um es zu kaufen?

BRAT- UND HIRSCHWURST

Chorizo ​​vom Wildschwein, wie auch Chorizo ​​vom Hirsch, sind spanische Würste von anderen Tieren. Es ist wichtig, in dieser Kategorie zu erwähnen, da beiden hausgemachten Wildwürsten auch Schweinefett zugesetzt wird. Das Geheimnis der hausgemachten Chorizo ​​ist ihr Fett, das ihr Saftigkeit und einen so typischen Geschmack verleiht.

Sowohl das Wildschwein als auch das Reh sind Wildtiere, die in Freiheit leben, sie haben fast kein Fett und deshalb ist es notwendig, das Schweinefett von diesen Hauswürsten zu trennen.

Wildschweinchorizo ​​wie Hirschchorizo ​​sind handwerkliche Würste, Dorfwürste, die in ihrer Version der würzigen Chorizo ​​als süße Chorizo ​​zu finden sind. Sie sind weniger verbreitete Würste mit einem köstlichen Geschmack.

CALABIZO UND WURSTPALACIOS

CALABIZO

Calabizo ist die vegane Chorizo ​​schlechthin. Es ist eine 100% pflanzliche Kürbiswurst, gepökelt und mit Eichenholz geräuchert, genau wie herkömmliche Chorizo.

Die neue vegane Chorizo ​​ist ein Naturprodukt, ohne Zusatz von Konservierungs- oder Farbstoffen. Außerdem benötigt der Calabizo keine Kaltkonservierung, er ist vakuumverpackt und hat einen bevorzugten Verbrauch von einem Jahr.

Es spielt keine Rolle, ob Sie vegan sind oder nicht, denn Sie werden die neue vegane Chorizo ​​lieben. Sein Geschmack verzaubert jeden Gaumen, selbst den treuesten reinen iberischen Chorizo.

CHORIZO PALACIOS

Chorizo ​​Palacios ist 100% natürlich. Es besteht aus nur 4 Zutaten: weißes Schweinefleisch, Paprika, Salz und Knoblauch. Eine echte Delikatesse für einen Aperitif.

Sie können Palacios Chorizo ​​auf zwei Arten finden: süße Chorizo ​​und würzige Chorizo. Beide Formate sind naturbelassen, ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Gluten- und laktosefrei.

Ideal für jeden Gaumen.

HAUPTREZEPTE MIT WURST

Die weiße Chorizo ​​ist in unzähligen typisch spanischen Gerichten präsent. Ein beliebtes Produkt, das seit seiner Einführung vor Hunderten von Jahren günstig und für bescheidene Menschen zugänglich ist. Beliebte spanische Rezepte wurden erstellt wie:

LINSEN MIT WURST

Eines der wichtigsten Hülsenfrüchtegerichte in Spanien. Linsen mit Chorizo ​​sind ein Gericht der Großmutter, das nicht aus der Mode kommt. Eine frische Chorizo ​​oder eine getrocknete Chorizo ​​wird normalerweise verwendet, um eine Sauce auf der Basis von Zwiebeln, Knoblauch, extra Paprika, gebratenen Tomaten und natürlich der getrockneten Chorizo ​​herzustellen.

MAKKARONI MIT CHORIZO

Makkaroni und Chorizo ​​​​ist ein moderneres typisch spanisches Gericht. Mit Einflüssen aus der italienischen Küche. Es wird eine gegrillte Wurst oder gewöhnliche frische Chorizo ​​verwendet. Es wird mit etwas Zwiebel und reichlich gebratenen Tomaten gebraten. Es wird normalerweise mit geriebenem Käse im Ofen gebacken.

KICHERERBSEN MIT CHORIZO

Auch Kichererbsen mit Chorizo ​​sind ein traditioneller Eintopf. Sie ist Linsen mit Chorizo ​​sehr ähnlich, mit dem Unterschied, dass Petersilie und etwas Knoblauch hinzugefügt werden.