Rotwein Käse aus Albarracín

Rotweinkäse aus Albarracín

Der Rotweinkäse aus Albarracín ist einer der am meisten ausgezeichneten Käse Spaniens bei den World Cheese Awards. Es handelt sich um einen halbgereiften Käse, da er 4 bis 5 Monate lang in Rotwein gereift ist, weshalb seine Rinde eine charakteristische violette Farbe hat.

Dieser Käse wird in der Provinz Teruel in der Gemeinde Albarracín hergestellt, nach der er auch benannt ist. Er ist ein typischer Käse, der auf traditionelle Weise hergestellt wird. Die Milch stammt aus dem eigenen Viehbestand der Molkerei, weshalb sie den Prozess von Anfang bis Ende kontrolliert.

Eigenschaften des Rotweinkäses aus Albarracín

Der Rotweinkäse aus Albarracín wird aus pasteurisierter Schafsmilch hergestellt. Er ist ein halbgereifter Käse mit einer Reifezeit von 4-5 Monaten, wobei ein Teil dieser Reifezeit in Rotwein aus der Region verbracht wird, was ihm bestimmte organoelektrische Eigenschaften und eine sehr charakteristische violette Farbe auf der Oberfläche der Rinde verleiht.

Wir bieten Ihnen ein Käsestück mit einem Gewicht von 350 g, vakuumverpackt. Es handelt sich um einen handwerklichen Schafskäse, der nach traditioneller Art hergestellt wird. Der Geschmack ist weich und angenehm im Mund und verbindet sich mit den intensiven Nuancen des Weins. Das Innere hat eine weiche Textur und eine elfenbeinweiße Farbe, die mit der violetten Farbe der Rinde kontrastiert.

Zutaten vom Rotweinkäse aus Albarracín

Der Käse wird aus natürlichen Zutaten hergestellt: pasteurisierte Schafsmilch, Rotwein, Lab, Milchfermente und Salz.

Es werden keine Konservierungsmittel oder Farbstoffe verwendet. Er ist ein Käse aus pasteurisierter Milch und daher für die meisten Verbraucher geeignet. Es ist außerdem glutenfrei und daher für Zöliakiebetroffene geeignet.

Schafskäse aus der Sierra de Albarracín

Dieser Schafskäse mit Rotwein aus der Sierra de Albarracín reift durchs Einlegen in ein Fass mit Wein aus der Region Albarracín.

Ein besonderer Rotweinkäse mit mildem, aber intensivem Geschmack mit süß-säuerlicher Note. Er gilt als einer der am meisten ausgezeichneten und geschätzten Käsesorten.

Wenn Sie aus Aragonien kommen oder die typische aragonische Gastronomie lieben, werden Sie den Rotweinkäse aus Albarracín im Keilformat lieben. Profitieren Sie von unserem kostenlosen Versand und überraschen Sie Ihre europäischen Freunde mit typischen Produkten aus Aragonien und der spanischen Gastronomie.

350 g Nettogewicht (ungefähr)

vakuumverpackt

Quesos Sierra de Albarracín