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Geräuchertes Paprikapulver Bittersüss La Vera

2,17 €
70 gr
Menge
In Stock

Was ist Geräucherter Bittersüsser Paprikapulver aus La Vera?

Geräuchertes Paprikapulver bittersüss aus La Vera ist Pulvergewürz mit einem Geschmack zwischen würzig und süß. Geräuchertes Paprikapulver bittersüss La Vera wird nach traditioneller Methode durch Trocknen und Räuchern über Eichenholz hergestellt. Daher gilt er als natürlich geräucherter Paprika, in diesem Fall jedoch bittersüss.

Paprikapulver bittersüss unterscheidet sich von den anderen Paprikasorten von Las Hermanas durch die leicht würzige Note. Für diese milde Schärfe sorgen die getrockneten und reifen Paprikas der Region La Vera (Cáceres), die bei der Zubereitung verwendet werden. Die verwendeten Sorten Namens Jaranda und Jariza, werden nach der Trocknung und Räucherung gemahlen.

Wenn Sie Gerichten mit leichten Gewürznoten mögen, ist das geräucherte Paprikapulver bittersüss La Vera die perfekte Würze. Wenn Sie jedoch nach einem edelsüssen Paprika oder einem scharfen Paprikapulver oder einer anderen Gewürzsorte suchen, schauen Sie in unserem Katalog nach.

Eigenschaften von geräuchertem bittersüssem Paprikapulver La Vera

Pimentón La Vera - geräuchertes Paprikapulver bittersüss hat einen rauchigen Geschmack und ein rauchiges Aroma. Dieses ganz spezielle Aroma wird durch den traditionellen Herstellungsprozess des Paprikapulvers erhhalten. Seine charakteristische rötliche Farbe kommt vom hohen Carotin-Gehalt in den Paprika.

Die verwendeten Paprikaschoten sind die Sorten Jaranda und Jariza, Paprikasorten, die einen würzigen Geschmack haben und gleichzeitig leicht und angenehm sind. Jaranda wird auch für das edelsüsse und Jariza für das scharfe Paprikapulver verwendet. Die Paprikas wachsen in einem sehr privilegierten Mikroklima für ihre natürliche Entwicklung neben dem Fluss Tiétar.

Im Gegensatz zu ungarisches Paprikapulver hat spanisches Paprikapulver weichere, süßere und rauchigere Nuancen.

Unser geräucherter Paprikapulver bittersüss ist Teil der geschützten Ursprungsbezeichnung Pimentón de La Vera. Dies bedeutet, dass es sich um ein Produkt von anerkannter Qualität handelt, und der Prozess von der Auswahl und Trocknung der Schoten bis hin zum Mahlen und Verpacken, strengstens kontrolliert wird.

Las Hermanas ist DIE Marke unter der Ursprungsbezeichnung D.O.P. La Vera

Las Hermanas ist die Gourmet-Paprikapulver-Marke aus der La Vera Region mit der höchsten nationalen und internationalen Anerkennung. Die Marke las Hermanas ist Teil des Traditionsunternehmens Hijos de Salvador Lopez.

Die Ursprungsbezeichung der das Paprikapulver unterliegt, überwacht und kontrolliert sowohl den Paprikaanbau als auch den Herstellungsprozess. Aus diesem Grund ist das geschützten Ursprungsbezeichnung ausgezeichnete Paprikapulver Pimentón de La Vera von besonders guter Qualität.

Bittersüsses Paprikapulver und sein Herstellungsverfahren

Bittersüsses Paprikapulver wird in einem natürlichen Verfahren hergestellt:

1. Auswahl der besten roten Paprika der Sorte Jaranda und Jariza, die den bitter- oder herbsüssen Geschmack verleihen.

2. Die Paprikaschoten werden geräuchert, d.h. sie durchlaufen einen Rauchtrocknungsprozess mit Eichenholz, um Farbe, Aroma und den charakteristischen Geschmack von bittersüssem Paprika zu erhalten. Dieser Prozess wird in zweistöckigen Trocknern durchgeführt. Im Untergeschoss wird der Holzrost eingesetzt, um dem Rauch Platz zu machen, während im Obergeschoss die Paprika platziert werden.

3. Das Räuchern der Paprika hängt von der Größe und Luftfeuchtigkeit der Atmosphäre ab. Der Räuchervorgang kann bis zu 12 Tage dauern und ist beendet, wenn die Paprikaschoten vollständig getrocknet sind.

4. Nach dem Räuchern der roten Paprikaschoten Jaranda und Jariza werden sie gemahlen. Traditionell wurde dies manuell mit Mörsern durchgeführt, heute wird dies maschinell durchgeführt.

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70gr. Nettogewicht

Dose

Bittersüsses Paprikapulver La Vera Las Hermanas

Las Hermanas
08618
153 Artikel

Technische Daten

Peso:
70 gr
Zutaten:
Paprikapulver bittersüss
Allergene:
Von den in der EU Verordnung 1169/2011 angeführen Inhaltsstoffen sind keine enthalten.
taric code
09042190
packaging
tin
net weight
0.07

Besondere Bestellnummern

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