Cardo Cocido

Cardo, una comida española cocida de garantías

El cardo es una comida española muy beneficiosa para nuestra salud. Es conocido científicamente como Cynara cardunculus y es un miembro de las planta asteráceas. 

Esta planta es perenne y vivaz con raíz tuberosa. Se caracteriza por producir hojas de tamaño grande y con una longitud de un metro y 0.6 m de ancho. 

Nuestro cardo viene cocido y directamente de la huerta riojana. Es una verdura muy consumida en toda España, pero destaca en Aragón, Navarra y Soria. Se trata de una verdura de invierno, muy versátil y con gran sabor, con un toque amargo.

Cabe destacar que el cardo cocido que disponemos en Gastronomic Spain forma parte de la marca La Fragua, un excelente proveedor de alta calidad, integral y de confianza, ofreciendo producto gourmet y con la propia Denominación de Origen Protegida

Además, el cardo destaca entre las verduras españolas por sus grandes beneficios. 

Propiedades del Cardo Cocido

Al igual que muchas otras verduras españolas, los cardos son un alimento ideal para la salud de nuestros organismos. Entre sus propiedades beneficiosas destacan las siguientes: 

• Beneficioso para el hígado: el cardo conlleva la descongestión del hígado y, así mismo la prevención de enfermedades en este órgano. 
• Prevención de piedras en la vesícula: estimula la producción de la vesícula biliar, incluso mejora la digestión de los alimentos. 
• Combaten la retención de líquidos: gracias a sus ácidos (clorogénicos, ascórbicos y cafeicos) y su contenido en cinarina y calcio, el cardo se convierte en un buen producto eliminador de líquidos de nuestro organismo. Y de esta forma, aumenta la producción en orina. 
• Disminuyen el nivel de colesterol: además de reducir el nivel de glucemia en la sangre, también contribuyen a disminuir el colesterol y favorecen la absorción del calcio elevado del cardo.
• Alto valor nutricional: pocas calorías, ricos en fibra y ricos en potasio, ácido fólico (vitamina B9), magnesio y calcio.

Cómo cocer el cardo

Nuestro Cardo Cocido se cuece de forma natural, sin colorantes ni conservantes añadidos. Se elabora de forma artesanal, cuidando la materia prima y controlando el punto de cocción idóneo. Nuestro cardo cocido viene en trozos de unos 4 - 5 cm, listo para consumir.

El cardo cocido, por su sabor ligeramente amargo, combina muy bien con salsas a base de frutos secos, como la almendra o el piñón. Además está muy rico con marisco como las gambas o mejillones o, incluso en ensalada.

Cardo Cocido al mejor precio

Verdura de invierno para calentar los días de frío. El Cardo está cocido al natural y viene de la huerta riojana. Su sabor rico, ligeramente amargo, le hace ideal para combinar con salsas a base de frutos secos, como la almendra.

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Además de verduras, también podrás encontrar todo tipo de productos españoles típicos y tradicionales de la gastronomía española con envío gratis a toda Europa. 

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2/3 raciones

660 gr. peso neto

400 gr. escurrido

formato: bote de cristal

La Fragua