Borraja

¿Qué es la Borraja?

La Borraja es tan desconocida como amada. Es una verdura muy habitual en las zonas de Navarra y Aragón. 

Es un tipo de verdura que se empieza a cultivar al inicio de otoño y se recolecta en los inicios de la primera. Motivo por el cual, tanto en invierno como en primavera, la planta se encuentra en su máximo esplendor. 

La borraja es una planta que pertenece a la familia de las Boragináceas. Un tipo de plantas que se caracteriza por crecer con facilidad y ser resistentes a condiciones climáticas adversas. Es una verdura muy popular en Aragón. Al igual que el cardo y las acelgas, la parte apreciada de esta verdura de invierno son las pencas. Las pencas de la Borraja "las ramitas que salen de la raíz" son finas y delicadas. La limpieza de las pencas de la borraja es bastante laboriosa ya que hay están recubiertas de una pelusa que "pincha". Por ese motivo, desde Gastronomic Spain os recomendamos comprar nuestra borraja ya cocida, ya que solo tendrás que abrir el tarro y calentarlo con unas patatas, un chorro de Aceite Virgen extra y listo.

¿Te gustaría saborear este verdurita típica de España? Consulta el catálogo de verduras que dispone Gastronomic Spain. 

Características nutritivas de la borraja

La borraja se caracteriza por ser una verdura con un bajo valor energético, aproximadamente de 21 kcl/100gr. Sus características nutritivas son muy importantes ya que ronda el 90% de agua en su peso total. 

1. Minerales: la borraja destaca por su gran contenido en hierro. Un componente vital para el funcionamiento del organismo. 
2. Vitaminas: la vitamina C es la que se encuentra en mayor proporción seguida de la vitamina A. 

Entre sus otras características, destacamos el color verde oscuro y su gran tamaño, rondando los 30 y 130 cm. Además su sabor es muy suave al paladar y las propiedades medicinales son excelentes para nuestro organismo. 

La borraja y sus propiedades, La borraja es una planta con muchos usos medicinales

Las propiedades y usos medicinales de la planta borraja son de otro planeta. Alguno de sus beneficios son: 

1. Alivia la tos.
2. Ayuda a rebajar la fiebre.
3. Elimina los gases. 
4. Mejora los catarros y resfriados.
5. Acelera la cicatrización de las heridas. 
6. Es beneficiosa durante la menopausia.
7. Se recomienda utilizar para el cansancio emocional y la melancolía. 
8. Uso no desaconsejado durante el embarazo. 

Sin duda, la borraja es un tipo de verdura que es muy beneficiosa para nuestra salud, además de estar deliciosa y formar parte de aquellos alimentos que nos ayudan a mantener una dieta equilibrada. Por estos motivos, podríamos decir que la borraja es un super alimento. Te animamos a que lo pruebes, te va a encantar.

Cómo cocinar la borraja - verdura.

Nuestra borraja en conserva de La Fragua se cuece de forma natural. La borraja es una verdura sin colorantes ni conservantes añadidos. Se elabora de forma tradicional cuidando la materia prima y controlando el punto de cocción idóneo. Viene en trozos de unos 4 - 5 cm, lista para consumir.

Además, se caracteriza por ser una buena combinación con las salsas con base de frutos secos, como la salsa de almendras o de piñón. 

Por otra parte, la borraja forma un tándem perfecto con el marisco, por ejemplo las gambas o los mejillones. También combina a la perfección con ensaladas o de la forma más tradicional hervida con patatas. 

Las recetas de la borraja y sus combinaciones pueden ser infinitas... ¡Tan sólo hay que ponerse manos a la obra!

Comprar borraja online a precio económico

Comprar borraja online y que además esté a un precio económico es muy fácil gracias a Gastronomic Spain. Encontrar este tipo de verduras no es fácil si vives fuera de España. Pero gracias a nuestra tienda online y la infinidad de platos tradicionales españoles, podrás disfrutar de increíbles comidas y cenas al más puro estilo español. 

¡Que no te lo cuenten!

660 gr. peso neto

400 gr. escurrido

tarro de cristal

La Fragua