Salchichón, Longaniza y fuet

Salchichón, Longaniza y Fuet

¿Recuerdas cuando ibas a la charcutería y te regalaban un trozo de longaniza de pascua? ¡Qué tiempos! Te lo ponemos fácil porque Gastronomic Spain te ofrece todo tipo de embutidos como: salchichón ibérico y de caza, fuets, longanizas caseras o longanizas.



Salchichón, Longaniza y Fuet

¿Recuerdas cuando ibas a la charcutería y te regalaban un trozo de longaniza de pascua? ¡Qué tiempos! Te lo ponemos fácil porque Gastronomic Spain te ofrece todo tipo de embutidos como: salchichón ibérico y de caza, fuets, longanizas caseras o longanizas.

Salchichón

Si bien es cierto que el salchichón, no es tan recurrente como el jamón serrano y el chorizo ibérico. Es un producto más ocasional pero que sin duda está muy presente en nuestra vida cotidiana y nuestra cultura gastronómica. Podrás encontrar infinidad de tipos de salchichón, tantos como pueblos tiene España. Cada uno con un toque personal de la zona donde se ha elaborado, que lo hace único.

El salchichón es un embutido que se elabora principalemnte a partir de carne de cerdo. Los ingredientes del salchichón son: Magro y tocino de cerdo, pimienta negra y sal. La diferencia entre los embutidos suele ser el tipo de especia que se utiliza. Por ejemplo, la diferencia entre el chorizo y el salchichón es que en el chorizo se utiliza pimentón y en el salchichón se utiliza pimienta negra.

De entre los diferentes salchichones que vendemos en Gastronomic Spain, tenemos que destacar el salchichón extra loncheado, un salchichón ideal para bocadillos. El salchichón ibérico de bellota cular, un salchichón cular de una calidad excelente. El salchichón ibérico vela un salchichón mini que gusta mucho y los salchichones de caza: El salchichón de jabalí y el salchichón de ciervo, carnes de caza con mucha personalidad.

Existen otros tipos de salchichón como la longaniza de Aragón, una longaniza suave, blandita y muy jugosa, con un gusto especiado. Curada se puede comer a palo seco o con un buen pan de pueblo. Puedes encontrar también la longaniza de Aragón fresca, para freír y para preparar en diferentes platos y guisos. Qué recuerdos cuando visitabas de pequeño la carnicera con tus padres y el dependiente te daba un palmo de longaniza de pascua, te quedabas sentado pasando el rato bocado tras bocado. ¿Se sigue regalando aún?

Salchichón ibérico

El rey del salchichón es sin duda el salchichón ibérico cular, lo puedes encontrar tanto en formato de salchichón ibérico cular como en vela. Hay quien lo compra en pieza entera y quien lo prefiere fileteado. Abrir y listo. Sea como sea tienes el salchichón ibérico de bellotasalchichón ibérico de cebo que más te gusta. Nuestro salchichón ibérico es de la máxima calidad, ofrecemos diferentes tipos de salchichón para adaptarnos a tus gustos. Ya sea un salchichón cular, un salchichón de bellota. Somos tu tienda de jamones y embutidos baratos. Tenemos envío Gratis a toda Europa, consulta las condiciones.

Pero además, el salchichón también tiene su protagonismo en la carne de caza. El salchichón de jabalí o el salchichón de ciervo tienen un sabor único que gusta a todo el mundo, te recuerda a esos veranos en el pueblo, en el rio, en el picnic que te habían montado tus abuelos.

 

Fuet

Uno de los más populares es el fuet, el espetec y la longaniza del Vic. Conocidos internacionalmente y habituales en los hogares españoles. El fuet, el espetec y la longaniza del Vic, son unos embutidos en tripa natural. Suelen estar cubiertos por una fina capa de moho blanco que hace que tenga ese sabor tan característico. La longaniza del Vic también es conocida como longaniza Palles y es la mas gruesa de este tipo de fuet. 

¿Tú eres de los que te los comes con piel o sin piel? Porque en nuestro blog tenemos un artículo sobre el fuet, el cual te puede ayudar a responder esta pregunta. 

Lo podemos comer en tostada con aceite de oliva y un poco de tomate o " a palo seco". ¡Que gustazo! Se hace la boca agua.

Lo cierto es que tanto el fuet, el espetec o la langaniza una vez abiertos no duran ni un respiro. Normal es que se escondan en la parte de atrás de la nevera. Justo detrás de las judías verdes.

Otros tipos de fuets

Desde hace tiempo han aparecido otros tipos de fuet más especiados, como el fuet a las finas hiervas, que está recubierto de romero. El fuet a la pimienta roja o el fuet a la pimienta negra los cuales están recubiertos de pimienta y les dan un gusto y sabor único. Para traviesos, también tienes los mini fuets, los cuales puedes comer de un solo bocado.

¿Serías capaz de comerte solo uno?

Disfruta del salchichón serrano en una buena merienda, del fuet o de la longaniza. Se feliz con tan poco.

LONGANIZA

Se podría decir que la longaniza es una mezcla entre un fuet y un salchichón. Por lo general es un embutido español con una curación menor, lo que hace que tenga una textura más blanda y jugosa. Podemos encontrar longanizas frescas, las cuales hay que cocinar antes de su consumo. Las longanizas se elaboran a base de carne de cerdo picada, condimentada con especias y embutida en tripas naturales.

En Gastronomic Spain te ofrecemos diferentes longanizas, de diferentes zonas de España:

Longaniza de Pascua

Es una de las longanizas más populares de la península, se utiliza la parte más fina del intestino para conseguir una longaniza con un diámetro de 1 cm. Esta riquísima, la longaniza de Pascua gusta a todos los públicos, desde los más pequeños hasta los más mayores. Es una longaniza especiada y es muy jugosa. 

Además, es originaria de la Comunidad de Valencia. Y, a pesar de poderse consumir durante todo el año, es toda una tradición su consumo durante las fiestas de Pascua.

Llonganissa de Vic

La llonganissa del Vic es muy similar a la longaniza payés. Es una longaniza más gruesa que el fuet, la longaniza de Pascua o la longaniza de Aragón. Tiene una curación más larga y está recubierta de una fina capa de moho que le da ese toque tan peculiar.

La llonganissa de Vic se elabora en Cataluña, pero se ha extendido por toda España. Esta longaniza presenta un color rojo intenso, brillante y al corte se ven perfectamente los pequeños dados de grasas y los granos de pimienta negra

Longaniza de Aragón

La longaniza de Aragón esta deliciosa. Es una longaniza en forma de herradura con un diámetro de unos 2 cm y con una curación media. Es una longaniza jugosa, no es seca pero se come en crudo. Puedes encontrarla con otras variantes como la longaniza de Aragón con trufa negra. Sin duda un tipo de longaniza goumet que tienes que probar. 

Como dato curioso: la longaniza de Aragón fue el primer producto en contar con un reglamente de utilización de la marca de calidad.

Longaniza Ibérica

La Longaniza Ibérica es original de la provincia de Salamanca. Es un producto sello de Guijuelo, es decir, de alta calidad.

La longaniza ibérica se origina a base de carnes 100% seleccionadas de cerdos ibéricos y alimentados de productos naturales como cereales, hierbas y bellotas.



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