Paleta de Bellota 100% Ibérica 5 Jotas

Características de la "Paleta de Bellota 100% Ibérica" de la marca 5 Jotas

La Paleta de Bellota 100% Ibérica de Cinco Jotas es uno de los productos más exclusivos dentro del mundo ibérico. Procede de cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad y alimentados de bellotas, lo que le aporta una infiltración de grasa excepcional. Su curación natural, que puede superar los 24 meses, da lugar a una carne de textura jugosa, aroma profundo y un sabor persistente con matices dulces y tostados. Cada pieza es única, con un equilibrio perfecto entre magro y grasa que se funde en boca, convirtiéndola en una auténtica referencia gourmet.

Disfruta de una Paleta 5 Jotas, de pata negra 100% ibérica. Las paletas 5 Jotas vienen de cerdos criados en la dehesa Andaluza, en concreto de Jabugo.

¿Qué diferencia hay entre paleta y jamón ibérico?

La principal diferencia entre la paleta y el jamón ibérico radica en la parte del animal de la que proceden. La paleta proviene de las patas delanteras, mientras que el jamón procede de las traseras. Esto influye directamente en el tamaño, el rendimiento y el sabor. La paleta suele ser más pequeña y tiene una curación más corta, lo que intensifica su sabor y lo hace más pronunciado. Además, presenta una mayor proporción de hueso y grasa infiltrada, lo que aporta jugosidad. El jamón, en cambio, es más grande, con lonchas más amplias y un perfil más suave y equilibrado. Ambos son productos premium, pero la paleta destaca por su intensidad.

¿Cómo cortar correctamente una paleta?

Cortar correctamente una paleta ibérica es clave para disfrutar al máximo de su sabor y textura. Lo ideal es contar con un soporte jamonero firme que permita fijar bien la pieza y trabajar con seguridad. Se debe utilizar un cuchillo jamonero largo y flexible para conseguir lonchas finas y uniformes. El corte debe ser siempre en dirección contraria a la pezuña, aprovechando cada zona de la pieza de forma progresiva. Es importante mantener la superficie limpia y nivelada, retirando solo la corteza necesaria en cada momento. Además, cortar lonchas finas facilita que la grasa se funda ligeramente, potenciando el aroma y la experiencia en boca.

La Paleta de Bellota 100% Ibérica es una excelente opción para regalar a tus seres queridos, ya que combina tradición, exclusividad y una calidad gastronómica inigualable. Puedes acompañarla con un cuchillo jamonero o un soporte jamonero para una experiencia completa.

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Paleta 5 Jotas

Peso: 4,5 - 5 kg

Formato: pieza entera, en funda y caja original

Conservar en lugar fresco y seco.

Marca: 5 Jotas

Producido por: Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A.

Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), España