Mojama de Atún

Mojama de atún de pieza entera, perfecta para tus aperitivos en amigos

La Mojama de Atún de pieza entera es el lomo de atún envasado al vacío y preparado para su loncheado y consumo posterior.

La mojama está elaborada de los lomos de atún Yellowfin, a través de un proceso tradicional y natural de secado y salazón con sal marina. Para su pesca se emplea la técnica almadraba y es muy común en la costa andaluza, en la Región de Murcia y en la Comunidad Valenciana.

Además de ofrecer el formato de pieza entera, Gastronomic Spain también ofrece la mojama de atún loncheada en aceite, lista para consumo. Además, de las migas de bacalao, o la bacaladilla seca, otros de los productos sazonados que encontrarás en nuestra categoría de aperitivos en salazón.

Otra de las características que presenta la mojama de atún es que se captura mediante redes de cerco y redes izadas en el Océano Pacífico y Océano Atlántico Centro-Este. Su modo de empleo está listo para su consumo ya que se trata de un producto seco y salado con atún de aleta amarilla y sal. Disfruta de un manjar rico y sabroso con nuestra mojama de atún. Sírvela cortada en finas tiras con unas gotas de aceite de oliva o con almendras.

Ingredientes de la Mojama de atún: 

Ingredientes: Atún (thunnus albacares) y sal. la mojama de atún es un producto totalmente natural, por eso solo usa la sal, como conservante natural.

Características de la Mojama de atún: 

La mojama de atún se elabora a partir de lomos de atún de primera clase y deshidratados y curados con sal. Angolevante, bajo la marca Angomar, elabora unos deliciosos tacos de mojama, en forma to de 150 gr y envasados al vacío para prolongar su vida util. La mojama se considera como el "jamón marino", un producto sin espinas, perfectamente curado que no necesita cocinarlo para consumirlo. 

Tiene una textura consistente, dependerá del grosor con el que se corte, El corte perfecto es de 1 mm. tiene un sabor ligeramente salado y a mar, que se debe a la sal con la que se ha curado.  En boca tiene un textura facilita que se agarre al paladar. Por ese motivo, se recomienda que se consuma junto con almendras, que van a evitar esta situación. 

Recomendamos comerlo con un poco de pan y aceite de oliva virgen extra, cortado en finas lonchas y acompañado de almendras. A la hora de preservarlo, recomendamos envolver el taco en un trapo de tela y guardarlo en la nevera.  

La Mojama, aperitivo tradicional

La Mojama de Atún es uno de los aperitivos más típicos de la costa levantina y del sur de España.

Nuestra mojama de atún especial se elabora con el mejor pescado. Los lomos de atún están metidos, prensándolos, uno o dos días en sal gorda y a continuación se secan al aire. El resultado es una mojama exquisita con una textura firme y un sabor excelente. 

Su modo de empleo está listo para su consumo ya que se trata de un producto seco y salado con atún de aleta amarilla y sal.

*En Gastronomic Spain recomendamos conservar la moja de atún en un sitio fresco y seco.

150 g. peso neto

envasado al vacío

pieza entera de mojama