Anchoas en Lata

¿Qué son las anchoas en lata y aceite de girasol?

La anchoa en lata y Aceite de Girasol es un pescado azul conocido como Bocarte y de especie Engraulis Encrasicolus. Este pescado, muy común en las aguas del mar Mediterráneo y costa Cantábrica, es muy popular en la gastronomía española.

El bocarte es capturado durante los meses de marzo, abril, mayo y junio. Meses en los que dicho pescado tiene mayor contenido graso. 

Las anchoas en lata están sometidas al proceso de elaboración de salazón, es decir, un proceso en el que se recubren las anchoas en salmuera bajo presión, para posteriormente eliminar la sal, enlatar y conservar en aceite, en este caso aceite de girasol.

Sin duda, las anchoas en lata y aceite de girasol son de los aperitivos más populares de la cocina española, ya que adquieren todo el sabor característico de la costa Cantábrica. 

Características de las anchoas en lata

Nuestras anchoas en lata están conservadas en aceite de girasol. Es un producto de alta calidad gastronómica, valorado por su aroma característico y obtenido de un largo proceso de salazón.

Pero cabe destacar que, las anchoas en lata, tienen unas propiedades nutritivas y muy saludables: 

• Aporta ácidos grasos insaturados y omega 3. 
• Ayudan a nuestro cuerpo a regular los niveles de colesterol.
• Contiene vitaminas A, D, E y K, además de minerales como el sodio, potasio, magnesio, fósforo, hierro y calcio. 

Por si fuera poco, las anchoas en lata y aceite de girasol admiten multitud de preparaciones culinarias. Normalmente, la mayor parte de las anchoas capturadas se consumen en conserva, pero también es posible consumir en fresco.

Preparación de las anchoas en conserva aceite de girasol 

Una vez la anchoa ha sido capturada y ha realizado el proceso de salazón durante unos 6 meses en el interior de barriles, la anchoa es fileteada y limpiada cuidadosamente y de forma manual para garantizar y controlar la máxima calidad de cada filete de anchoa. Posteriormente son introducidas ordenadamente en las latas y conservadas en aceite de girasol. 

Nuestras anchoas en conserva tienen un peso neto de 50 gr. 

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50 grs. Neto

29 grs. escurrido 

anchoas en lata en aceite de girasol

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