Salchichón de Ciervo

El salchichón de ciervo, con carne de ciervo

El salchichón de ciervo, al igual que el de jabalí, se diferencia del salchichón de cerdo por la carne. En este caso, el salchichón de ciervo combina la carne de ciervo con la carne de cerdo. Esto se debe a que la carne de caza tiene menos grasa, lo que hace que sea menos jugosa y al ponerle un poco de tocino de cerdo, adquiere una textura mas agradable.

Este salchichón de ciervo se caracteriza por su color rosado y un aroma intenso. Además, presenta un sabor suave y atractivo, diferenciado del resto de salchichones españoles.

Características de la carne de ciervo

La carne de ciervo o, también conocida como carne de venado (término culinario para la carne procedente de la familia de los cérvidos) se caracteriza por ser una de las carnes más magras y recias, pero a la vez con menos calorías que el resto de embutidos.

Hablando de las características nutricionales, la carne de ciervo posee una alta cantidad de vitamina B12, así como otras del grupo B. Y también destaca porque posee mucho contenido en hierro y proteínas.

Ingredientes del Salchichón de Ciervo

Magro de ciervo (60%), panceta de cerdo (35%), LECHE en polvo, humectante (E-420i), sal común, dextrina, dextrosa, especias, regulador del pH (E-575), aroma, potenciador del sabor (E-621), proteína aislada de SOJA, proteína de LECHE, emulgentes (E-450i, E-452i, E-451i), conservadores (E-252 y E-250), antioxidante (E-392), colorante (E-120), pimienta negra, nuez moscada y polvo de estufaje.

Producto SIN GLUTEN. 

Contiene LACTOSA.

Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco sin exposición directa a la luz solar.

Salchichón de Ciervo de Catedral de la Caza

Catedral de la Caza fue creado en 1982 con el objetivo de conseguir y ofrecer la calidad óptima en todos sus productos. Es una de las mayores representaciones de España en cuanto al tratamiento de carne de caza. 

Además del salchichón, también ofrecen chorizo de ciervo. Lo tienes disponible en Gastronomic Spain. 

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190 gr. peso neto (aproximado)

pieza entera

envasado al vacío

Catedral de la Caza