Turrón de Alicante 1880 Premium

Qué es y características del turrón de Alicante 1880 Premium

Si la Navidad la asociamos a algo es, sin duda, al turrón de Alicante, en concreto al turrón de Alicante de 1880. Este tipo de turrón es imprescindible en los hogares españoles cuando se acerca esta época del año. Al igual que el turrón de Jijona, turrón de chocolate o el turrón de yema tostada, el turrón de Alicante se ha convertido es uno de los más excelentes dulces navideños. 

El turrón de Alicante 1880 es un tipo de turrón duro de carácter premium, es decir, se caracteriza por ser de calidad suprema y está amparado por la Denominación de Origen Alicante, la provincia originaria del turrón español. 

Al tratarse de un turrón duro, el turrón de Alicante 1880 se elabora con almendras repeladas, enteras y seleccionadas (67%), miel de Azahar de origen español y clara de huevo.

Además de destacar por sus almendras enteras, el turrón 1880 de Alicante está recubierto por dos capas de oblea, una superior y otra inferior. 

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¿Por qué se denomina turrón de Alicante 1880 Denominación de Origen?

Para que el turrón 1880 se considere Denominación de Origen Alicante debe seguir un proceso de elaboración estricto. Por ejemplo, el turrón de Alicante 1880 debe contener un mínimo de 60% de almendra para considerarse DO. 

Por otro lado, se añade clara de huevo diluido como blanqueante y, de este modo, conseguir el ''punto de bola'' necesario por evaporación del agua y finalmente añadir las almendras enteras tostadas. 

Además, el turrón de Alicante 1880 también adquiere la I.G.P (Indicación Geográfica Protegida) por el Consejo Regulador de Alicante. Esta insignia hace referencia no sólo a las materias primas sino también al proceso de elaboración y sobre todo al entorno técnico y socio-económico.

Ingredientes turrón de Alicante 1880

Almendras enteras tostadas (67%), miel (15%), jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, azúcar y clara de huevo. Oblea con recubrimiento (fécula de patata, aceite refinado de girasol). Puede contener trazas de pistacho, cacahuete y avellana.

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