Queso Curado

Queso Curado: qué es y características

Nuestro queso curado es uno de los quesos más especiales, populares y destacados en la gastronomía española. Un tipo de queso español muy aclamado por todos los paladares por su exquisito sabor. 

Se llama queso curado por el tiempo de curación que ha estado sometido, un tiempo que oscila los 4 y 7 meses. Durante este tiempo de curación, este tipo de queso curado adquiere unas características específicas que le otorga una calidad excelente. 

• Durante su período de curación, pierde gran parte del agua y, por tanto, adquiere una textura firme y más seca que otros quesos como el semicurado o tierno.
• También, a causa de esta deshidratación, el queso curado es un poco más graso y gracias a esta cantidad de grasa puede conservarse durante más tiempo. 
• Tanto el sabor como el aroma son intensos y de carácter fuerte pero equilibrado en boca.
• Nuestro queso curado está elaborado con tres tipos de leches pasteurizadas: vaca (45%), oveja (20%) y cabra (20%). 
• Viene envasado al vacío, en formato cuña de 250 gr. y proviene de Coaliment.

*Es recomendable mantener en el frigorífico entre 2º y 8º C. Atemperar y abrir 10 minutos antes de ser consumido. Y una vez abierto, consumir en un plazo de 4 días. 

Ingredientes del queso mezcla curado

Leche pasteurizada de vaca (45% min), oveja (20% min) y cabra (20% min), sal, cloruro cálcico, cuajo y fermentos lácteos (leche).

Se recomienda no comer la corteza: conservadores E-235 y E-202, colorante E-172. 

Origen de la leche: España.

Beneficios del queso curado

El queso curado es muy beneficioso para nuestra salud. Al estar un mayor tiempo en curación, contiene menos agua y suero, y por tanto es rico en grasas y proteínas. 

Entre sus beneficios destacan:

1. Combate enfermedades óseas: gracias a su aportación el calcio y otros minerales, el queso curado puede ayudar a prevenir algunas patologías. 

2. Gran aliado contra la anemia: ayuda a combatir la anemia gracias a su alto contenido en minerales. Además es una buena fuente de zinc, hierro, calcio y fósforo.

3. Funcionamiento del metabolismo: tanto por la aportación de vitaminas A, B, D y E, ayuda a regular nuestro metabolismo.

4. Digestivo: el queso curado tiene lactosa, pero un bajo contenido, por tanto, sienta mejor y es más digestivo.

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Disfruta de nuestro Queso Curado a cualquier hora del día, su sabor agradable lo hace ideal para picotear, para añadir a un bocadillo, encima de unas tostadas o de cualquier otra forma que se te pueda ocurrir.

Pero además de nuestro queso curado de Coaliment, también tienes disponible un amplio catálogo de quesos españoles en todos los formatos, diferentes marcas y siempre al mejor precio. Descúbrelos aquí.

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250 gr. peso neto (aproximado)

formato: cuña

envasado al vacío

Coaliment