Abricots Secs

Que sont les abricots secs ?

L'abricot est un type de fruit très populaire en Espagne. Ce fruit frais et lorsqu'il est mûr, passe par un processus de déshydratation et, de cette manière, des abricots secs sont fabriqués.

L'abricot sec à l'abricot, aussi appelé abricot déshydraté, est un bonbon riche en protéines et très bénéfique pour notre santé.

Ils se caractérisent par être de petits morceaux, sucrés et légèrement acides. Ils peuvent faire partie de n'importe quelle recette, qu'elle soit salée ou sucrée, et ils sont également l'un des bonbons de Noël les plus typiques de ces dates.

Propriétés des abricots secs

Les abricots secs se caractérisent par diverses propriétés et avantages à mettre en évidence, c'est pourquoi la Fédération espagnole de nutrition recommande leur consommation.

• Ils soulagent la constipation : étant un fruit riche en fibres, ils peuvent prévenir la constipation et faciliter le transit intestinal s'ils sont consommés avec modération.
• Combattre l'anémie : les abricots secs contribuent à l'apport de fer.
• Source d'énergie : il a une teneur élevée en glucides, c'est pourquoi il est considéré comme un bonbon énergétique et sain.
• Prendre soin de la vue : prendre soin et protéger notre santé oculaire car il contient de la vitamine A.

Comment faire les abricots secs :

La préparation des abricots abricots peut se faire de deux manières différentes : séchées au soleil ou séchées au four. Nous allons voir chacun d'eux en détail :

Séchées au soleil

C'est un processus qui dure entre 6 et 8 jours. Il est également conseillé de l'effectuer par temps sec car l'humidité ne favorise pas le séchage.

Les abricots sont étalés sur une plaque recouverte d'un film ou d'un papier sulfurisé, et le laissent le plus longtemps possible à la lumière directe du soleil.

Séchage au four

Préparez les abricots sur une plaque (comme précédemment). Pour évaporer l'eau du fruit, il sera placé dans le four à une température ne dépassant pas 90º.

On identifiera que les abricots abricots sont cuits quand on remarque qu'ils ont hâlé mais qu'ils sont encore doux au toucher.

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* De Gastronomic Spain, nous recommandons de conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil. Une fois ouvert, conserver le produit dans un récipient hermétique et consommer de préférence dans les 7 jours.

250 gr. poids net

Conditionnement sous atmosphère protectrice

La Albufera