100% Iberico Bellota Vorderschinken Sanchez Romero Carvajal

Was ist eine 100 % iberische Bellota-Schulter (Vorderschinken)?

Die 100 % iberische Bellota-Schulter stammt von den Vorderläufen eines reinrassigen iberischen Schweins und ist für ihre hohe Qualität und ihren intensiven Geschmack bekannt. Sie wird durch ein traditionelles Verfahren aus Salzen und langsamer Reifung hergestellt, das ihre aromatischen Nuancen und ihre saftige Textur hervorhebt. Im Vergleich zum Schinken bietet die Schulter einen kräftigeren und leicht intensiveren Geschmack. Sie ist ein sehr geschätztes Gourmetprodukt in der spanischen Gastronomie.

Was bedeutet Bellota und 100 % iberisch?

100 % iberisch bedeutet, dass das Schwein reinrassig iberisch ist, was eine einzigartige Fettmarmorierung garantiert, die für Saftigkeit und Geschmack sorgt. Der Begriff Bellota weist darauf hin, dass das Tier in Freilandhaltung aufgezogen und während der Montanera hauptsächlich mit Eicheln gefüttert wurde. Diese natürliche Ernährung beeinflusst direkt das Aroma, die Textur und das Nährwertprofil des Produkts. Das Ergebnis ist eine Schulter von höchster Qualität mit einem authentischen und ausgewogenen Geschmack.

Warum ist die Schulter günstiger als iberischer Schinken?

Die iberische Schulter ist günstiger als iberischer Schinken, hauptsächlich weil sie von den Vorderläufen stammt, die kleiner sind. Das bedeutet eine geringere Fleischausbeute und eine kürzere Reifezeit im Vergleich zum Schinken. Außerdem senkt ihre Größe die Produktionskosten und die Herstellungsdauer. Dennoch behält sie eine außergewöhnliche Qualität und einen intensiven Geschmack, was sie zu einer hervorragenden Gourmet-Option zu einem besseren Preis macht.

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Vorderschinken Sanchez Romero Carvajal

Gewicht: 4 - 5 kg

Format: ganzes Stück, in Kiste und Originalkarton.

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Marke: Sanchez Romero Carvajal

Produziert von: Sanchez Romero Carvajal Jabugo, S.A.

Ctra. San Juan del Puerto s/n, 21290 Jabugo (Huelva), Spanien