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Rovellones

3,08 €
290 gr.
Cantidad
In Stock

Rovellones enteros, delicioso plato de conserva

Para quien las ha probado, un hongo muy auténtico, así son los rovellones de La Fragua, también conocidos como níscalo o rebollón de nombre científico Lactarius deliciosus. Es un hongo muy común en España y muy apreciado en la gastronomía. Normalmente se consume asada, guisada o como complemento de los guisos de carne para darle todo el sabor delicioso.

Los rovellones son de categoría superior y tienen un sabor fino característico. Los hongos vienen ya troceadas para mayor facilidad a la hora de elaborar los platos.

¿Qué son los Rovellones? También conocidos como Níscalo o Rebollón

Nuestros rovellones son de primera, de categoría superior. Es un hongo de tamaño medio-grande, con sombrero, y muy apreciado en la gastronomía. El rovellón tiene un color marón, anaranjado. Su carne es densa y compacta y desprende un olor suave dulzón. Su sabor es fino y ligeramente dulce perfecto para acompañar guisos de carne.

Esta seta de nombre científico Lactarius deliciosus es muy común en España, sobre todo en la cultura gastronómica. Crece entre pinares y bosques, y aflora en otoño. 

Es un plato con un sabor espectacular que puede servir como plato principal o como acompañamiento. Consulta nuestro catálogo de platos tradionales de España.

Características de los Rebollones

Los rebollones (rovellones o níscalos) vive formando micorrizas (simbiosis entre una planta y las raíces) con diversas coníferas, se recolecta en la temporada de otoño mediante navajas y cortando del tallo. Es común utilizar una cesta de mimbre o similar para su recolección. Las bolsas de plástico no están permitidas ya que las esporas no caen. 

Este hongo o seca se caracteriza por: 

  • Su característica principal es el color anaranjado - marrón. 
  • El pie es ahuecado y corto.
  • De estructura granulosa.
  • El sombrero tiene un tamaño de entre 4 y 16 cm. de diámetro y posee unos círculos concéntricos de tonos rojizos y pálidos. En su juventud se encuentra enrollado y en su envejecimiento se aplana para evolucionar a forma de embudo. 
  • La carne es densa y compacta. 
  • De olor suave y dulzón. 
  • Al corte desprende látex de color naranja.
  • La valoración culinaria es distinta según en el terreno que se aplique.  

Los rebollones se procesan con el mayor cuidado para mantener todo su sabor. Están troceados y conservados al natural, sin colorantes ni conservantes añadidos. Provienen de La Fragua y es un plato en conserva de 390 gr. peso neto.

Ingredientes de los Rovellones de La Fragua

Setas rovellón (Lactarius deliciosus), agua, acidulante: E-330, antioxidante: E-300 y sal.

Producto SIN GLUTEN.

Usos culinarios de los Rovellones o Níscalos

Nuestros rovellones son el ingrediente ideal para guisos o como acompañante de carnes y pescados. Su fino y discreto sabor al igual de su carnosidad los hacen tan versátiles y populares. Pero debemos tener en cuenta su delicadeza. 

Una de la recetas para adquirir todo su máximo sabor es cocinar los rovellones al ajillo o realizar un guiso de níscalos con patatas. ¡Impresionante!

Otras opciones muy conocidas son los rebollones con huevos rotos o degustarlos como paté casero

Lo que está claro es que es un plato riquísimo y muy bueno para la salud.

Beneficios de los Rovellones

Se recomienda el consumo de rovellones ya que nos aportan infinidad de propiedades y beneficios como minerales y vitaminas, sin dejar de lado que su contenido calórico es muy bajo.

  1. Contiene vitaminas A, B1, B2, B3 y B5, además de fibra, hierro, yodo, magnesio, potasio y fósforo. 
  2. Ayuda a descender el colesterol porque no contiene grasas. 
  3. Activa el movimiento intestinal debido a su contenido en fibra.
  4. Ideal para embarazas y niños: ayudan el desarrollo en la edad de crecimiento.
  5. Elimina el estrés y dolor de cabeza.
  6. Activa las defensas por las vitaminas B3.

Comprar Níscalos a precio excelente y directo desde España

Un plato típico de España, muy de nuestra tierra y poco común fuera de ella. Ya puedes comprar níscalos online a un precio más que excelente. Para que elabores los guisos de carne de la abuela desde cualquier ciudad de Europa, sin colas. 

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290 gr. peso neto

160 gr. escurrido

Tarro de cristal

La Fragua

LA FRAGUA
04009
3 Artículos

Ficha de datos

Peso:
290 gr.
Ingredientes:
Setas rovellón (Lactarius deliciosus), agua, acidulante: E-330, antioxidante: E-300 y sal.
Alérgenos:
De los productos contemplados en el reglamento 1169/2011 de la UE no contiene ninguno.
packaging
jar
PESO NETO
0.16
EAN
8435564900404
CONTIENE GLUTEN
SIN GLUTEN
PRODUCTO VEGANO
VEGANO
PRODUCTO VEGETARIANO
VEGETARIANO
MARCA
Marca blanca

Referencias específicas

Rovellones

3,08 €