Jamonero

Jamonero de bois

Jamonero de bois

Mode d'utilisation :
1. fixer le jambon au jamonero attaché par la pezuña et avec la contramaza vers le haut, on commence en coupant cette partie étant donné que c'est la première partie à sécher
2. à l'arrivée à l'os, tourner le jambon et de commencer par la maza
3. enfin finalizamos avec la pointe, suivant la forme de l'os Nous recommandons découpes fines, uniformes et contiuos.