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Chorizo Cantimpalo wurst

6,08 €

20% SUMMER SALES

350 gr
Menge
In Stock

Was ist Chorizo Cantimpalo ?

Chorizo Cantimpalo ​​​​ist eine Art Chorizo, die aus der Region Segovia namens Cantimpalos (daher der Name) stammt.

Sie ist eine sehr beliebte Chorizo ​​bei der spanischen Bevölkerung, da sie seit 2008 durch die geschützte geografische Angabe geschützt ist und zu den geschützten und am meisten geschätzten Lebensmitteln in Castilla y León gehört.

Eigenschaften der Chorizo Cantimpalo ​​​​von Embutidos Bricio

Unsere Chorizo Cantimpalo ​​stammt von Embutidos Bricio, einem Familienunternehmen, das sich ausschließlich der Herstellung von Aufschnitt widmet.

Embutidos Bricio verbindet die Authentizität traditioneller Herstellung mit neuen Technologien, damit die Würste und insbesondere die Cantimpalo Chorizo ​​ihre Essenz nicht verlieren. Deshalb werden unsere Würste aus hochwertigem Schweinefleisch und Gewürzen hergestellt, um ein unverwechselbares Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack zu erzielen.

Unter den Eigenschaften der Chorizo ​​Cantimpalo de Bricio können wir hervorheben:

• Es hat eine Heilungsdauer von 21 bis 40 Tagen, je nach Format.

• Manchmal ist eine dünne Schicht weißer Schimmelpilze üblich. Etwas Natürliches aufgrund der Art der Pökelung, die die Wurst selbst hatte.

• Cantimpalo ist eine Chorizo, ähnlich wie die Chorizo ​​des Dorfes, die eines Lebens.

• Es handelt sich um eine trockene, rötliche und gut ausgehärtete Chorizo.

Wer möchte nicht ein Stück Chorizo Cantimpalo ​​mit Brot?

Cantimpalo Zutaten

Zu den Hauptzutaten von Cantimpalo gehören: Schweinefleisch (typisch für die Autonome Gemeinschaft Castilla y León), Knoblauch (geerntet innerhalb der Herkunftsbezeichnungen Spaniens), Paprika (insbesondere Pimentón de La Vera), Oregano und Salz.

Zubereitung von Chorizo Cantimpalo 

Um Chorizo Cantimpalo ​​zuzubereiten, muss das Fleisch zuerst konditioniert werden, damit überschüssiges Fett entfernt wird. Zweitens das Zerkleinern: Das Fleisch bleibt bei einer Temperatur zwischen 0º und 2ºC.

Als nächstes wird geknetet, indem die Zutaten gemischt werden, bis sie einen homogenen Teig bilden, um ihn später im Kühlraum bei einer Temperatur von 2 und 7 ° C ruhen zu lassen.

Der nächste Schritt wäre das Füllen des Fleisches in die Hülle. Nach dem Abbinden dauert die Aushärtung je nach Format zwischen 21 und 40 Tagen. Während seine Trocknung 40 % der gesamten Aushärtungszeit überschreiten muss.

Schließlich wird die Chorizo ​​von Cantimpalo für die Kennzeichnung mit der geschützten geografischen Angabe vakuumverpackt.

Chorizo Cantimpalo ​​​​online günstig kaufen bei Embutidos Bricio

Wenn es eine hausgemachte Chorizo ​​gibt, die sich von allen anderen abhebt, dann ist das die Chorizo Cantimpalo ​​von Embutidos Bricio. Eine süße Chorizo ​​mit einem köstlichen Dorfgeschmack.

Die typischste Art, Cantimpalo-Chorizo ​​zu essen, wird von einem guten Stück Brot begleitet, obwohl es auf viele andere Arten serviert werden kann, wie zum Beispiel eine Auswahl an Chorizo ​​und Käse, begleitet von einem guten Rotwein.

Entdecken Sie die Vielfalt der spanischen Chorizo, die Ihnen bei Gastronomic Spain zur Verfügung steht, und genießen Sie sie von überall in Europa.

350gr. Nettogewicht (ca.)

luftdicht verpackt

Embutidos Bricio

11166
3 Artikel

Technische Daten

Peso:
350 gr
Zutaten:
Carne de cerdo, sal, pimentón, ajo.
taric code
1601009110
packaging
vacuum packed
net weight
350 gr
EAN
8436012510695

Besondere Bestellnummern

Chorizo Cantimpalo wurst

6,08 €